学龄前儿童进餐时蔬菜适口性和份量的变化
2020年9月4日 更新者：Barbara J. Rolls、Penn State University
学龄前儿童午餐喂养研究
该研究的目的是确定在进餐时为学龄前儿童提供的蔬菜的适口性和份量变化对进餐时食物和能量摄入结果的影响。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
67
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Pennsylvania
-
University Park、Pennsylvania、美国、16802
- Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior, The Pennsylvania State University
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
3年 至 5年 (孩子)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 在指定托儿所指定班级就读的儿童
排除标准：
- 对所提供的任何食物过敏的儿童
- 饮食中不包括所提供的任何食物的儿童
- 在所有预定的学习日都不会出现在托儿中心的孩子
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础_科学
- 分配：随机化
- 介入模型：跨界
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：标准适口性和标准份量
标准适口性和标准份量的蔬菜
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午餐包括 (a) 未添加调味料的蔬菜 (b) 蔬菜的基线份量
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实验性的：标准的适口性和更大的份量
适口标准、份量大的蔬菜
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午餐包括 (a) 未添加调味料的蔬菜 (b) 蔬菜基线份量的 200%
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实验性的：增强的适口性和标准份量
具有增强适口性和标准份量的蔬菜
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午餐包括 (a) 添加调味料的蔬菜 (b) 蔬菜的基线份量
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实验性的：增强的适口性和更大的份量
适口性更强、份量更大的蔬菜
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午餐包括 (a) 添加调味料的蔬菜 (b) 蔬菜基线份量的 200%
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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蔬菜摄入干预之间的差异
大体时间：每次干预每周一餐（研究第 1、2、3 和 4 周）
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每餐食用的蔬菜重量（克）
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每次干预每周一餐（研究第 1、2、3 和 4 周）
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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食物摄入干预之间的差异
大体时间：每次干预每周一餐（研究第 1、2、3 和 4 周）
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用餐时食用的食物（包括牛奶）的重量（克）
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每次干预每周一餐（研究第 1、2、3 和 4 周）
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膳食能量摄入干预之间的差异
大体时间：每次干预每周一餐（研究第 1、2、3 和 4 周）
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一餐消耗的能量（千卡）
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每次干预每周一餐（研究第 1、2、3 和 4 周）
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膳食能量密度干预之间的差异
大体时间：每次干预每周一餐（研究第 1、2、3 和 4 周）
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进餐时消耗的食物的能量密度（千卡/克）
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每次干预每周一餐（研究第 1、2、3 和 4 周）
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其他结果措施
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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用餐时偏好的蔬菜
大体时间：学习第 5 周
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蔬菜的首选版本（1=标准适口性，2=增强适口性）
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学习第 5 周
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喜欢用餐时提供的所有食物
大体时间：学习第 5 周
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Yummy-Yucky 卡通面孔量表（1=Yucky，2=Just Okay，3=Yummy）
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学习第 5 周
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用餐时提供的所有食物的排名
大体时间：学习第 5 周
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按偏好顺序排列所有食物（1 = 最喜欢，2 = 其次最喜欢，依此类推）
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学习第 5 周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2019年5月28日
初级完成 (实际的)
2019年10月24日
研究完成 (实际的)
2019年10月29日
研究注册日期
首次提交
2019年4月19日
首先提交符合 QC 标准的
2019年4月23日
首次发布 (实际的)
2019年4月24日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2020年9月25日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2020年9月4日
最后验证
2020年9月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- ChildFood402
- R01DK082580 (美国 NIH 拨款/合同)
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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