Variations de l'appétence et de la taille des portions de légumes sur la prise de repas des enfants d'âge préscolaire
4 septembre 2020 mis à jour par: Barbara J. Rolls, Penn State University
Étude sur l'alimentation des repas du midi pour les enfants d'âge préscolaire
L'objectif de l'étude est de déterminer l'effet de la variation de l'appétence et de la taille des portions de légumes servis aux enfants d'âge préscolaire lors d'un repas sur les résultats de l'apport alimentaire et énergétique au repas.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
67
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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-
Pennsylvania
-
University Park, Pennsylvania, États-Unis, 16802
- Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior, The Pennsylvania State University
-
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
3 ans à 5 ans (ENFANT)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- Enfants inscrits dans une salle de classe prévue des CPE désignées
Critère d'exclusion:
- Les enfants allergiques à l'un des aliments servis
- Enfants dont le régime exclut l'un des aliments servis
- Les enfants qui ne seront pas présents à la crèche pendant toutes les journées d'étude prévues
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: SCIENCE BASIQUE
- Répartition: ALÉATOIRE
- Modèle interventionnel: CROSSOVER
- Masquage: DOUBLE
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
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EXPÉRIMENTAL: Appétence standard et taille de portion standard
Légumes avec palatabilité standard et taille de portion standard
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Le déjeuner comprend (a) des légumes sans arôme ajouté (b) la taille de la portion de base des légumes
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EXPÉRIMENTAL: Appétence standard et taille de portion plus grande
Légumes avec une palatabilité standard et des portions plus grandes
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Le déjeuner comprend (a) des légumes sans arôme ajouté (b) 200 % de la taille de base de la portion de légumes
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EXPÉRIMENTAL: Appétence améliorée et taille de portion standard
Légumes au goût amélioré et taille de portion standard
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Le déjeuner comprend (a) des légumes avec des arômes ajoutés (b) la taille de la portion de base des légumes
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EXPÉRIMENTAL: Appétence améliorée et taille de portion plus grande
Légumes avec une palatabilité améliorée et une plus grande taille de portion
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Le déjeuner comprend (a) des légumes avec des arômes ajoutés (b) 200 % de la taille de base de la portion de légumes
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Différence entre les interventions en consommation de légumes
Délai: Un repas par semaine pour chaque intervention (Semaines d'étude 1, 2, 3 et 4)
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Poids des légumes consommés au repas (grammes)
|
Un repas par semaine pour chaque intervention (Semaines d'étude 1, 2, 3 et 4)
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Différence entre les interventions dans l'apport alimentaire
Délai: Un repas par semaine pour chaque intervention (Semaines d'étude 1, 2, 3 et 4)
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Poids des aliments (y compris le lait) consommés au repas (grammes)
|
Un repas par semaine pour chaque intervention (Semaines d'étude 1, 2, 3 et 4)
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|
Différence entre les interventions dans l'apport énergétique des repas
Délai: Un repas par semaine pour chaque intervention (Semaines d'étude 1, 2, 3 et 4)
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Énergie consommée au repas (kilocalories)
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Un repas par semaine pour chaque intervention (Semaines d'étude 1, 2, 3 et 4)
|
|
Différence entre les interventions dans la densité énergétique des repas
Délai: Un repas par semaine pour chaque intervention (Semaines d'étude 1, 2, 3 et 4)
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Densité énergétique des aliments consommés au repas (kilocalories/gramme)
|
Un repas par semaine pour chaque intervention (Semaines d'étude 1, 2, 3 et 4)
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Autres mesures de résultats
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Préférence des légumes servis au repas
Délai: Semaine d'étude 5
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Version préférée des légumes (1=appétence standard, 2=appétence améliorée)
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Semaine d'étude 5
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Goût de tous les aliments servis au repas
Délai: Semaine d'étude 5
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L'échelle des visages de dessins animés Yummy-Yucky (1 = Yucky, 2 = Just Okay et 3 = Yummy)
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Semaine d'étude 5
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Classement de tous les aliments servis au repas
Délai: Semaine d'étude 5
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Classement de tous les aliments par ordre de préférence (1= le plus préféré, 2= suivant le plus préféré, etc.)
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Semaine d'étude 5
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (RÉEL)
28 mai 2019
Achèvement primaire (RÉEL)
24 octobre 2019
Achèvement de l'étude (RÉEL)
29 octobre 2019
Dates d'inscription aux études
Première soumission
19 avril 2019
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
23 avril 2019
Première publication (RÉEL)
24 avril 2019
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (RÉEL)
25 septembre 2020
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
4 septembre 2020
Dernière vérification
1 septembre 2020
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- ChildFood402
- R01DK082580 (Subvention/contrat des NIH des États-Unis)
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .