Variações na palatabilidade e no tamanho da porção de vegetais na ingestão de refeições de crianças em idade pré-escolar
4 de setembro de 2020 atualizado por: Barbara J. Rolls, Penn State University
Estudo de alimentação na hora do almoço para crianças em idade pré-escolar
O objetivo do estudo é determinar o efeito da variação da palatabilidade e do tamanho da porção de vegetais servidos a crianças pré-escolares em uma refeição sobre os resultados da ingestão de alimentos e energia na refeição.
Visão geral do estudo
Status
Concluído
Condições
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
67
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
-
-
Pennsylvania
-
University Park, Pennsylvania, Estados Unidos, 16802
- Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior, The Pennsylvania State University
-
-
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
3 anos a 5 anos (CRIANÇA)
Aceita Voluntários Saudáveis
Não
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Tudo
Descrição
Critério de inclusão:
- Crianças matriculadas em uma sala de aula regular das creches designadas
Critério de exclusão:
- Crianças alérgicas a algum dos alimentos servidos
- Crianças cujas dietas excluem qualquer um dos alimentos servidos
- Crianças que não estarão presentes na creche durante todos os dias de estudo programados
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: CIÊNCIA BÁSICA
- Alocação: RANDOMIZADO
- Modelo Intervencional: CROSSOVER
- Mascaramento: DOBRO
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
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EXPERIMENTAL: Palatabilidade padrão e tamanho de porção padrão
Legumes com palatabilidade padrão e tamanho de porção padrão
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O almoço inclui (a) vegetais sem adição de aromatizantes (b) o tamanho da porção inicial de vegetais
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EXPERIMENTAL: Palatabilidade padrão e tamanho de porção maior
Legumes com palatabilidade padrão e tamanho de porção maior
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O almoço inclui (a) vegetais sem adição de aromatizantes (b) 200% do tamanho da porção inicial de vegetais
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EXPERIMENTAL: Palatabilidade aprimorada e tamanho de porção padrão
Legumes com palatabilidade aprimorada e tamanho de porção padrão
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O almoço inclui (a) legumes com sabor adicionado (b) o tamanho da porção inicial de legumes
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EXPERIMENTAL: Palatabilidade aprimorada e tamanho de porção maior
Legumes com palatabilidade aprimorada e tamanho de porção maior
|
O almoço inclui (a) vegetais com adição de aromatizantes (b) 200% do tamanho da porção inicial de vegetais
|
O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Diferença entre intervenções na ingestão de vegetais
Prazo: Uma refeição por semana para cada intervenção (semanas de estudo 1, 2, 3 e 4)
|
Peso dos vegetais consumidos na refeição (gramas)
|
Uma refeição por semana para cada intervenção (semanas de estudo 1, 2, 3 e 4)
|
Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Diferença entre intervenções na ingestão de alimentos
Prazo: Uma refeição por semana para cada intervenção (semanas de estudo 1, 2, 3 e 4)
|
Peso dos alimentos (incluindo leite) consumidos na refeição (gramas)
|
Uma refeição por semana para cada intervenção (semanas de estudo 1, 2, 3 e 4)
|
|
Diferença entre as intervenções na ingestão de energia das refeições
Prazo: Uma refeição por semana para cada intervenção (semanas de estudo 1, 2, 3 e 4)
|
Energia consumida na refeição (quilocalorias)
|
Uma refeição por semana para cada intervenção (semanas de estudo 1, 2, 3 e 4)
|
|
Diferença entre as intervenções na densidade de energia da refeição
Prazo: Uma refeição por semana para cada intervenção (semanas de estudo 1, 2, 3 e 4)
|
Densidade energética do alimento consumido na refeição (quilocalorias/grama)
|
Uma refeição por semana para cada intervenção (semanas de estudo 1, 2, 3 e 4)
|
Outras medidas de resultado
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Preferência de Legumes Servidos na Refeição
Prazo: Semana de estudo 5
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Versão preferida de vegetais (1=palatabilidade padrão, 2=palatabilidade aprimorada)
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Semana de estudo 5
|
|
Gostar de todos os alimentos servidos na refeição
Prazo: Semana de estudo 5
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A escala de caricaturas gostoso-nojento (1=nojento, 2=muito bom e 3=gostoso)
|
Semana de estudo 5
|
|
Classificação de todos os alimentos servidos na refeição
Prazo: Semana de estudo 5
|
Classificação de todos os alimentos em ordem de preferência (1= mais preferido, 2= segundo mais preferido, etc.)
|
Semana de estudo 5
|
Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
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Publicações e links úteis
A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (REAL)
28 de maio de 2019
Conclusão Primária (REAL)
24 de outubro de 2019
Conclusão do estudo (REAL)
29 de outubro de 2019
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
19 de abril de 2019
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
23 de abril de 2019
Primeira postagem (REAL)
24 de abril de 2019
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (REAL)
25 de setembro de 2020
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
4 de setembro de 2020
Última verificação
1 de setembro de 2020
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Outros números de identificação do estudo
- ChildFood402
- R01DK082580 (Concessão/Contrato do NIH dos EUA)
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
NÃO
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
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