肉桂对成年 2 型糖尿病患者血糖水平的影响

在体外和体内研究中，肉桂已被证明具有具有胰岛素模拟特性的生物活性物质。 1990 年，肉桂中一种未被鉴定的成分被提取出来并命名为胰岛素增强因子。 肉桂皮油（锡兰）的成分包括肉桂醛（75%）、醋酸肉桂酯（5%）、石竹烯（3.3%）、芳樟醇（2.4%）和丁香酚（2.2%）。 据信，肉桂表达其对血糖影响的方式可归因于其活性成分肉桂醛。

在 250 种肉桂属中，有四种用作香料，Cinnamomum Zeylanicum 或斯里兰卡（也称为 C. verum Ceylon）通常被称为“真正的肉桂”；与肉桂相关的三种非常受欢迎的香料是 C. aromaticum（中国肉桂）、C. loureirii（越南肉桂）和 C. burmanni（印度尼西亚肉桂）。

“真正的肉桂”和肉桂肉桂之间的一个重要区别是其香豆素含量。 锡兰肉桂中的香豆素含量太低，不会对健康构成威胁，而香樟中的香豆素含量似乎要高得多，如果经常大量食用，可能会对健康构成威胁。 由于肉桂对肝脏和凝血的毒性作用，不推荐使用肉桂作为膳食的常规补充剂，或者在许多国家/地区限制了每日剂量。 相比之下，锡兰肉桂已被证明含有较低量的香豆素，因此可以在较高剂量下使用它而不会产生较长时间的毒性作用。 锡兰肉桂的体内研究未显示对肝脏、肾脏和/或胰腺有明显的不良反应或毒性。

在一项系统评价中得出的结论是，现有的体外和体内证据表明 cinnamomum zeylanicum 具有抗菌、抗寄生虫、抗炎和抗氧化特性。 作者还指出，锡兰肉桂似乎可以降低血糖、血清胆固醇和血压，表明对心血管有益。

这种降血糖作用的机制尚不完全清楚，但可归因于血清胰岛素水平的增加、肝糖原的储存、胰岛素受体更好的信号传导、拟胰岛素作用或α活性肠-葡萄糖苷酶的降低。 在临床方面，这些作用可能会改善血糖控制和胰岛素敏感性，并可能减少糖尿病并发症。

在墨西哥，很少有人对这种替代疗法的使用进行过调查。 在其他国家，如美国、英国、中国、巴基斯坦和德国，已经在体外、体内和人体研究中对肉桂的潜在影响进行了研究。 由于文献的矛盾结果，C. zeylanicum 对血糖控制的影响尚无定论，一些作者发现与安慰剂组相比，随机临床试验中糖化血红蛋白或空腹血糖有统计学意义的显着变化。 另一方面，一些作者报告说没有发现研究对象的葡萄糖水平发生显着变化。

就墨西哥人群而言，没有发现任何科学研究表明肉桂作为替代疗法（单独或联合）在控制糖尿病患者血糖水平方面的作用。 因此，在本研究中，我们建议评估与对照组（安慰剂）相比，3 个月时食用肉桂补充剂对患有 T2D 的墨西哥成人 HbA1c 变化的影响。