补充膳食蛋白质（每天 21 克）对久坐不动的成年素食者的瘦体重和力量的影响 (MungBean)
2019年9月3日 更新者：Carol Johnston、Arizona State University
素食者和纯素食者的蛋白质摄入量较低可能与握力下降有关。
此外，研究植物性蛋白质摄入量对力量和 LBM 的影响的研究非常有限，而与运动训练成分无关。
本研究旨在检查运动不足的素食者和纯素食者的力量、蛋白质摄入量和 LBM 之间的关系，以及蛋白质补充剂（每天 18 克绿豆蛋白）对这些指标的影响。
研究概览
详细说明
美国饮食协会指出，根据证据，素食者可以通过适当计划的饮食获得推荐量的营养素。
通过全天混合各种来源的植物蛋白，一个人可以获得生长和组织维护和修复所需的所有氨基酸。
然而，许多素食者难以吃大量的食物，尤其是在蛋白质方面。
这是因为植物蛋白的蛋白质生物利用度比动物蛋白低 10-30%。
因此，目前的研究表明，素食者需要有一个单独的蛋白质膳食参考摄入量 (DRI)，并且需要大于杂食者的蛋白质 DRI。
无论何时考虑蛋白质的生物利用度，都必须通过分析消化率、化学完整性和不受氨基酸代谢干扰的情况来评估质量。
这是一个主要问题，因为蛋白质摄入不足会影响骨骼健康并改变肌肉质量。
重要的是，研究表明，由于蛋白质摄入不足，素食者的瘦体重和肌肉力量往往低于杂食者。
目前，所有关于该主题的研究都将力量训练作为增加瘦肌肉质量的一个变量，并且没有研究报告分析了在没有训练成分的情况下增加膳食蛋白质对瘦体重的影响。
这项平行臂研究将检查补充植物蛋白对凤凰城地区成年非运动型素食者的力量和瘦体重的影响。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
37
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Arizona
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Phoenix、Arizona、美国、85004
- Arizona State University
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 55年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 素食者或严格素食者至少一年
- 自我报告健康
排除标准：
- 补充剂使用，例如蛋白粉或肌酸
- 先前诊断出心脏病、癌症、中风、糖尿病、自身免疫性疾病或甲状腺疾病
- 过去一年参加过任何体育赛事
- 每周超过 150 分钟的中度至剧烈运动
- 怀孕或计划怀孕。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：绿豆
每天口服蛋白质补充剂
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参与者被指示在早上食用测试食物，并在研究日历上记录食用食物的天数，该日历在最后一次访问时返回给调查人员并用于跟踪协议遵守情况。
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安慰剂比较：饼干
每日口服控制补充剂
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参与者被指示在早上食用测试食物，并在研究日历上记录食用食物的天数，该日历在最后一次访问时返回给调查人员并用于跟踪协议遵守情况。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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握力
大体时间：从基线到第 8 周的强度变化
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使用手持式测力计，在肘部弯曲至 90 度的坐姿和手腕中立位置一式三份测量主要握力强度
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从基线到第 8 周的强度变化
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腿部力量
大体时间：从基线到第 8 周的强度变化
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使用多关节系统测力计测量优势腿的下半身力量。
以 90°/秒的阻力从坐姿测量等速膝关节屈曲和伸展。
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从基线到第 8 周的强度变化
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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瘦体重
大体时间：LBM 从基线到第 8 周的变化
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LBM 是通过双能 X 射线吸收测定法 (DEXA) 测量的，由经过培训的 X 射线技术人员进行。
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LBM 从基线到第 8 周的变化
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2018年9月3日
初级完成 (实际的)
2019年1月12日
研究完成 (实际的)
2019年1月12日
研究注册日期
首次提交
2019年8月29日
首先提交符合 QC 标准的
2019年9月3日
首次发布 (实际的)
2019年9月4日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2019年9月4日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2019年9月3日
最后验证
2019年9月1日
更多信息
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