Effekt av kosttillskottsprotein (21 g per dag) på mager massa och styrka hos stillasittande, vuxna vegetarianer (MungBean)

American Dietetic Association säger att baserat på bevis är det möjligt för en vegetarian att få den rekommenderade mängden näringsämnen med en ordentligt planerad kost. Genom att blanda olika källor till växtproteiner under dagen kan en person få alla de aminosyror som behövs för tillväxt och vävnadsunderhåll och reparation. Ändå kämpar många vegetarianer för att äta en rejäl kost, särskilt när det kommer till protein. Detta beror på att växtprotein har proteinbiotillgänglighet som är 10-30% lägre än animaliskt protein. Som ett resultat tyder aktuell forskning på att det måste finnas ett separat proteindietary reference intake (DRI) för vegetarianer och att det måste vara större än proteinet DRI för allätare. Närhelst man överväger proteinets biotillgänglighet måste kvaliteten bedömas genom att analysera smältbarheten, den kemiska integriteten och friheten från interferens i metabolismen av aminosyran. Detta är ett stort problem eftersom otillräckligt proteinintag kan påverka benhälsan och förändra muskelmassan. Viktigt, forskning har visat som ett resultat av otillräckligt proteinintag, vegetarianer tenderar att ha mindre mager kroppsmassa och mindre muskelstyrka än allätare. För närvarande inkluderade all forskning tillgänglig om detta ämne styrketräning som en variabel för att öka muskelmassan, och ingen forskning har rapporterats som analyserade effekten av ökat kostprotein på mager kroppsmassa utan träningskomponent. Denna parallella armstudie kommer att undersöka effekten av extra växtprotein på styrka och mager kroppsmassa hos vuxna, icke-atletiska vegetarianer i Phoenix-området.