Efeito da proteína dietética suplementar (21g por dia) na massa magra e força em vegetarianos adultos sedentários (MungBean)

A American Dietetic Association afirma que, com base em evidências, é possível para um vegetariano obter a quantidade recomendada de nutrientes com uma dieta adequadamente planejada. Ao misturar várias fontes de proteínas vegetais ao longo do dia, uma pessoa pode obter todos os aminoácidos necessários para o crescimento e manutenção e reparação dos tecidos. No entanto, muitos vegetarianos lutam para comer uma dieta substancial, especialmente quando se trata de proteína. Isso ocorre porque a proteína vegetal tem biodisponibilidade de proteína que é 10-30% menor do que a proteína animal. Como resultado, a pesquisa atual sugere que deve haver uma ingestão dietética de referência de proteína (DRI) separada para vegetarianos e precisa ser maior do que a DRI de proteína para onívoros. Sempre que se considerar a biodisponibilidade da proteína, a qualidade deve ser avaliada analisando a digestibilidade, integridade química e ausência de interferência no metabolismo do aminoácido. Esta é uma grande preocupação porque a ingestão inadequada de proteínas pode afetar a saúde óssea e alterar a massa muscular. É importante ressaltar que a pesquisa mostrou que, como resultado da ingestão inadequada de proteínas, os vegetarianos tendem a ter menos massa corporal magra e menos força muscular do que os onívoros. Atualmente, todas as pesquisas disponíveis sobre esse tópico incluem o treinamento de força como uma variável para aumentar a massa muscular magra, e nenhuma pesquisa foi relatada analisando o impacto do aumento da proteína na dieta sobre a massa corporal magra sem um componente de treinamento. Este estudo de braço paralelo examinará o efeito da proteína vegetal suplementar na força e na massa corporal magra em vegetarianos adultos não atletas na área de Phoenix.