Täydentävän ruokavalion proteiinin (21 g per päivä) vaikutus vähärasvaiseen massaan ja vahvuuteen istuvat, aikuiset kasvissyöjät (MungBean)

American Dietetic Association toteaa, että todisteiden perusteella kasvissyöjä on mahdollista saada suositeltu määrä ravintoaineita oikein suunnitellulla ruokavaliolla. Sekoittamalla erilaisia ​​kasviproteiinilähteitä pitkin päivää, ihminen voi saada kaikki kasvuun sekä kudosten ylläpitoon ja korjaamiseen tarvittavat aminohapot. Silti monien kasvissyöjien on vaikea syödä runsasta ruokavaliota, varsinkin kun on kyse proteiinista. Tämä johtuu siitä, että kasviproteiinin proteiinien hyötyosuus on 10-30 % pienempi kuin eläinproteiinin. Tämän seurauksena nykyiset tutkimukset viittaavat siihen, että kasvissyöjille on oltava erillinen proteiinin ruokavalion vertailuarvo (DRI) ja sen on oltava suurempi kuin kaikkiruokaisten proteiinin DRI. Aina kun tarkastellaan proteiinin biologista hyötyosuutta, laatu on arvioitava analysoimalla aminohapon sulavuus, kemiallinen eheys ja häiriöttömyys aineenvaihdunnassa. Tämä on suuri huolenaihe, koska riittämätön proteiinin saanti voi vaikuttaa luuston terveyteen ja muuttaa lihasmassaa. Tärkeää on, että tutkimukset ovat osoittaneet riittämättömän proteiinin saannin seurauksena, että kasvissyöjillä on yleensä vähemmän vähärasvaista ruumiinmassaa ja vähemmän lihasvoimaa kuin kaikkiruokaisilla. Tällä hetkellä kaikki aiheesta saatavilla olevat tutkimukset sisälsivät voimaharjoittelun muuttujana vähärasvaisen lihasmassan lisäämiseksi, eikä yhtään tutkimusta ole raportoitu, joka olisi analysoinut lisääntyneen ruokavalion proteiinin vaikutusta vähärasvaiseen kehon massaan ilman harjoituskomponenttia. Tässä rinnakkaistutkimuksessa tarkastellaan täydentävän kasviproteiinin vaikutusta vahvuuteen ja vähärasvaiseen ruumiinmassaan aikuisilla, ei-urheilemattomilla kasvissyöjillä Phoenixin alueella.