Effekt av kosttilskuddsprotein (21 g per dag) på mager masse og styrke hos stillesittende, voksne vegetarianere (MungBean)

American Dietetic Association uttaler at basert på bevis er det mulig for en vegetarianer å få den anbefalte mengden næringsstoffer med et riktig planlagt kosthold. Ved å blande ulike kilder til planteproteiner gjennom dagen, kan en person få alle aminosyrene som trengs for vekst og vedlikehold og reparasjon av vev. Likevel sliter mange vegetarianere med å spise en betydelig diett, spesielt når det kommer til protein. Dette er fordi planteprotein har proteinbiotilgjengelighet som er 10-30 % lavere enn animalsk protein. Som et resultat tyder nåværende forskning på at det må være et eget protein-referanseinntak (DRI) for vegetarianere, og det må være større enn protein-DRI for altetende dyr. Når man vurderer proteinbiotilgjengelighet, må kvaliteten vurderes ved å analysere fordøyelighet, kjemisk integritet og frihet fra interferens i metabolismen av aminosyren. Dette er en stor bekymring fordi utilstrekkelig proteininntak kan påvirke beinhelsen og endre muskelmassen. Viktigere, forskning har vist som et resultat av utilstrekkelig proteininntak, vegetarianere har en tendens til å ha mindre mager kroppsmasse og mindre muskelstyrke enn altetende. Foreløpig inkluderer all forskning tilgjengelig på dette emnet styrketrening som en variabel for å øke muskelmassen, og det er ikke rapportert forskning som analyserte effekten av økt kostholdsprotein på mager kroppsmasse uten en treningskomponent. Denne parallelle armstudien vil undersøke effekten av supplerende planteprotein på styrke og mager kroppsmasse hos voksne, ikke-atletiske vegetarianere i Phoenix-området.