用食物中的乳酸菌发酵的藜麦牛奶对人体口腔和肠道菌群的影响
2020年10月1日 更新者：Åsa Håkansson、Lund University
近年来，对乳制品替代品的需求不断增加，市场上出现了很多植物奶和酸奶产品的提案。 藜麦是一种来自南美洲的植物，近年来越来越受欢迎，因为许多人寻求营养和健康的饮食，这种草药以其高营养价值而闻名。 它是包含所有必需氨基酸的完整蛋白质来源。 如果这种草药是用益生菌发酵的，那么就有可能生产出不含乳糖、不含麸质和不含胆固醇的产品。
将研究用食物相关的乳酸菌发酵的藜麦奶的益生菌潜力。 这包括一项研究，该研究检查了这种植物饮料的日常消费如何改变口腔和肠道菌群的组成。 因此，健康人现在正在寻求参与这项研究，该研究将持续 2 周多一点。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
20
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Skåne
-
Lund、Skåne、瑞典、223 62
- Kemicentrum
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
14年 及以上 (成人、年长者)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 18岁以上健康志愿者
排除标准：
- 患有结肠炎等任何疾病的参与者
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：不适用
- 介入模型：单组作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：发酵饮料
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用从食物中分离出来的乳酸菌发酵的藜麦饮料
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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乳酸菌的生存能力
大体时间：2周
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如果通过在 MRS 肉汤和 rogosa 琼脂上培养可以分离出足够数量的细菌
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2周
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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人类微生物群的变化
大体时间：2周
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通过末端限制性片段长度多态性分析改变唾液和粪便样本
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2周
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人类微生物群的变化
大体时间：2周
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通过定量多态性链反应改变唾液和粪便样本
|
2周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2020年1月7日
初级完成 (实际的)
2020年6月20日
研究完成 (实际的)
2020年6月20日
研究注册日期
首次提交
2019年12月4日
首先提交符合 QC 标准的
2020年2月19日
首次发布 (实际的)
2020年2月21日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2020年10月5日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2020年10月1日
最后验证
2020年10月1日
更多信息
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