Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Indvirkning af quinoamælk fermenteret med mælkesyrebakterier fra fødevarer på menneskelig mund- og tarmflora

1. oktober 2020 opdateret af: Åsa Håkansson, Lund University

Efterspørgslen efter alternativer til mejeriprodukter er steget de seneste år, og der er kommet en masse forslag til vegetabilsk mælk og yoghurtprodukter på markedet. Quinoa er en plante fra Sydamerika, der har vokset i popularitet i de senere år, da mange søgte nærende og sundere kost, urten er kendt for sin høje næringsværdi. Det er en komplet proteinkilde, der indeholder alle de essentielle aminosyrer. Hvis denne urt var fermenteret med probiotiske bakterier, er der et potentiale for et produkt, der er laktosefrit, glutenfrit og kolesterolfrit.

Det probiotiske potentiale af quinoamælk, fermenteret med fødevareassocierede mælkesyrebakterier vil blive undersøgt. Dette omfatter en undersøgelse, der undersøger, hvordan dagligt forbrug af denne grøntsagsdrik ændrer sammensætningen af ​​mund- og tarmfloraen. Derfor søger raske mennesker nu at deltage i undersøgelsen, som varer godt 2 uger.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

20

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Sverige
    • Skåne
      • Lund, Skåne, Sverige, 223 62
        • Kemicentrum

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

14 år og ældre (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ingen

Køn, der er berettiget til at studere

Alle

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Over 18 år og raske frivillige

Ekskluderingskriterier:

  • Deltagere, der har nogen form for sygdomme, såsom tyktarmsbetændelse

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Grundvidenskab
  • Tildeling: N/A
  • Interventionel model: Enkelt gruppeopgave
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Fermenteret drik
Kosttilskud: fermenteret quinoa
Quinoadrik gæret med mælkesyrebakterier isoleret fra mad

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Mælkesyrebakteriernes overlevelsesevne
Tidsramme: 2 uger
Hvis bakterierne kan isoleres i tilstrækkelig mængde ved dyrkning på MRS bouillon og rogosa agar
2 uger

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændringer i den menneskelige mikrobiota
Tidsramme: 2 uger
Ændringer i spyt- og afføringsprøver ved analyser med terminal restriktion fragmentlængde polymorfi
2 uger
Ændringer i den menneskelige mikrobiota
Tidsramme: 2 uger
Ændringer i spyt- og afføringsprøver ved kvantitativ polymorf kædereaktion
2 uger

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Lund University

Samarbejdspartnere

Swedish International Development Cooperation Agency (SIDA)

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

7. januar 2020

Primær færdiggørelse (Faktiske)

20. juni 2020

Studieafslutning (Faktiske)

20. juni 2020

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

4. december 2019

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

19. februar 2020

Først opslået (Faktiske)

21. februar 2020

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

5. oktober 2020

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

1. oktober 2020

Sidst verificeret

1. oktober 2020

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

  • FermCH

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

Ingen

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med fermenteret quinoa

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Czech Republic

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner