乳清和胶原蛋白混合物对蛋白质合成率的影响 (Blend)

本研究采用双盲、平行组、安慰剂对照干预，分为两组。 总共有多达 38 名健康的娱乐活跃男性受试者（年龄：18-35 岁）将被纳入研究，而 28 名受试者需要完成实验测试日。 受试者将进行一次单侧阻力训练（压腿和伸腿），并随机分配饮用含有 25 克乳清和 5 克胶原蛋白混合物的饮料或不含氮、不含热量的安慰剂水。 将收集血液和肌肉活组织检查，同时将进行 L-[ring-13C6] 苯丙氨酸输注的启动连续输注。 整个研究的持续时间约为 24 个月。 这一时期包括所有 28 名受试者的筛选、测试和数据分析。 受试者测试将在大约 12 个月后进行。

受试者将参加一次筛选会议。 在此期间，将再次口头解释研究程序，并回答受试者的任何遗留问题。 此后，将签署知情同意书。 受试者将被要求填写一份医疗问卷，以收集有关他们的一般健康状况、病史、药物使用和体育活动的信息。 将测量身高、体重和身体成分。 BIA 是一种简单且无创的程序。 最后，受试者将熟悉并测试锻炼器械（压腿和伸腿）的力量。 将指导受试者在每台健身器材（压腿和腿部伸展）上使用正确的单腿举重技术，并完成标准化测试方案以确定每台健身器材的最大力量 (1RM) 的测量值。 测试协议要求受试者在每台锻炼器械上完成一组增加体重，直到出现意志疲劳。 可以通过良好的练习举起的最重的重量将被视为 1RM。 在确定 1RM 之后，受试者将被安排在他们的实验测试日。

在每个测试日的前一天晚上，所有受试者都会吃一顿标准化的晚餐。 筛选测试后，受试者将在保温袋中用餐。 将指示受试者将餐食储存在冰箱中直到准备好，并根据标签上的说明自行准备餐食。 将指示所有受试者在测试日前 2 天避免进行任何类型的剧烈运动和饮酒。 此外，将要求受试者在测试日开始前 48 小时内在日记中记录他们的食物摄入量和身体活动，该日记将在筛选期间提供。

每个主题将仅参加 1 个实验测试日，持续约 9 小时。 该协议旨在评估运动后血浆氨基酸反应、肌原纤维和结缔组织蛋白质合成。

研究方案的一般概述如图 1 所示。 早上 7 点 45 分，在禁食过夜后，受试者将乘汽车或公共交通工具到达实验室。 受试者将以仰卧位休息，并将特氟龙导管插入加热的手背静脉中，并放置在热箱 (60°C) 中以进行动脉化采血。 在对侧手臂中，将插入另一根聚四氟乙烯导管用于稳定同位素输注。 将收集基础动脉化静脉血样（t = -210 分钟），之后将给予单次静脉内剂量的 L-[ring-13C6] 苯丙氨酸（Cambridge Isotopes, Andover, MA）。 此后，将开始使用校准空间加输注泵（Braun，Melsungen，德国）连续输注 L-[ring-13C6] 苯丙氨酸（t = -210 分钟），运行 510 分钟。 将在 t = -180 分钟收集不进行单边运动的大腿肌肉活检，作为评估吸收后肌肉蛋白质合成率的参考。 在进行第一次肌肉​​活检后，将通过超声波测量股直肌的肌肉厚度。 将在 t = -210、-180、-120、-60 和 0 分钟收集动脉化静脉血样。 在 t = -45 分钟时，将进行单侧锻炼，包括 4 组，每组 8 次，在腿部推举和腿部伸展机上以 80% 1RM 重复 8 次，最后一组直到力竭。 在 t = 0 分钟时，将从休息腿和运动腿的股外侧肌收集肌肉活检。 采血后（t = 0 分钟），受试者将立即摄入含有 25 克乳清和 5 克胶原蛋白 (PRO) 或无热量安慰剂 (CON) 混合物的测试饮料。 摄入测试饮料后，将在 t = 30、60、90、120、180、240 和 300 分钟时采集动脉化静脉血样。 此外，将在 t = 300 分钟时从休息和锻炼的腿中收集额外的肌肉样本。