Efeitos da mistura de proteína de soro de leite e colágeno nas taxas de síntese de proteínas (Blend)

Este estudo utiliza uma intervenção duplo-cega, de grupos paralelos e controlada por placebo com dois grupos. No total, serão incluídos no estudo até 38 sujeitos masculinos recreacionalmente ativos saudáveis ​​(idade: 18-35 anos), enquanto 28 sujeitos precisam terminar o dia do teste experimental. Os indivíduos realizarão uma única sessão de exercício de resistência unilateral (leg press e leg extension) e serão designados aleatoriamente para consumir uma bebida contendo uma mistura de 25 g de soro de leite e 5 g de proteína de colágeno ou um placebo com sabor não nitrogenado e não calórico água. Sangue e biópsias musculares serão coletadas enquanto uma infusão contínua de infusão de L-[ring-13C6] fenilalanina será administrada. A duração de todo o estudo será de aproximadamente 24 meses. Este período inclui triagem, testes e análise de dados de todos os 28 indivíduos. O teste de assunto será feito após aproximadamente 12 meses.

Os indivíduos participarão de uma sessão de triagem. Durante esta sessão, os procedimentos do estudo serão novamente explicados verbalmente e quaisquer dúvidas remanescentes do sujeito serão respondidas. Posteriormente, o termo de consentimento informado será assinado. Os indivíduos serão solicitados a preencher um questionário médico para coletar informações sobre sua saúde geral, histórico médico, uso de medicamentos e atividades esportivas. Altura corporal, peso corporal e composição corporal serão medidos. A BIA é um procedimento simples e não invasivo. Por fim, os sujeitos serão familiarizados e testados quanto à força nas máquinas de exercícios (leg-press e leg-extension). Os participantes serão instruídos sobre a técnica adequada de levantamento de peso com uma perna em cada máquina de exercício (leg-press e extensão de perna) e completarão um protocolo de teste padronizado para determinar uma medida de força máxima (1RM) em cada máquina de exercício. O protocolo de teste exige que os sujeitos completem séries em cada máquina de exercícios aumentando o peso até que ocorra fadiga volitiva. O maior peso que poderia ser levantado com uma boa execução do exercício será considerado como 1RM. Após a determinação de 1RM, os sujeitos serão agendados para o dia do teste experimental.

Todos os indivíduos consumirão um jantar padronizado na noite anterior a cada dia de teste. Os sujeitos receberão a refeição após o teste de triagem em uma bolsa térmica. Os sujeitos serão instruídos a armazenar a refeição em freezer até o preparo e a preparar a refeição por conta própria conforme as instruções do rótulo. Todos os indivíduos serão instruídos a abster-se de qualquer tipo de exercício físico pesado e ingestão de álcool 2 dias antes do dia do teste. Além disso, os sujeitos serão solicitados a registrar sua ingestão alimentar e atividade física 48 horas antes do início do dia do teste em um diário que será fornecido durante a triagem.

Cada sujeito participará apenas de 1 dia de teste experimental, que dura aproximadamente 9 h. O protocolo é projetado para avaliar as respostas de aminoácidos plasmáticos pós-exercício, síntese de proteínas miofibrilares e do tecido conjuntivo.

Uma visão geral do protocolo de estudo é mostrada na Figura 1. Às 7h45, após jejum noturno, os participantes chegarão ao laboratório de carro ou transporte público. Os indivíduos descansarão em decúbito dorsal e um cateter de Teflon será inserido em uma veia dorsal da mão aquecida e colocado em uma caixa quente (60°C) para amostragem de sangue arterializado. No braço contralateral, outro cateter de Teflon será inserido para infusão de isótopos estáveis. Uma amostra basal de sangue venoso arterializado será coletada (t = -210 min), após a qual será administrada uma única dose intravenosa de L-[ring-13C6]fenilalanina (Cambridge Isotopes, Andover, MA). A partir daí, uma infusão contínua de L-[ring-13C6] fenilalanina será iniciada (t = -210 min) usando um espaço calibrado mais bomba infusomat (Braun, Melsungen, Alemanha), funcionando por 510 min. Uma biópsia muscular da parte superior da perna que não realizará a sessão de exercício unilateral será coletada em t = -180 min como referência para avaliar as taxas de síntese de proteína muscular pós-absorção. Após a realização da primeira biópsia muscular, a espessura muscular do músculo reto femoral será medida por meio de ultrassom. Amostras de sangue venoso arterial serão coletadas em t = -210, -180, -120, -60 e 0 min. Em t = -45 min, será realizado um exercício unilateral, que consiste em 4 séries de 8 repetições no leg press e leg extension machine a 80% 1RM 8 repetições e última série até a falha. Em t = 0 min, biópsias musculares serão coletadas do músculo vasto lateral da perna em repouso e na perna exercitada. Imediatamente após a coleta de sangue (t = 0 min), os indivíduos irão ingerir uma bebida teste contendo uma mistura de 25 g de soro de leite e 5 g de proteína de colágeno (PRO) ou um placebo não calórico (CON). Após a ingestão da bebida teste, amostras de sangue venoso arterializado serão coletadas em t = 30, 60, 90, 120, 180, 240 e 300 min. Além disso, uma amostra muscular adicional será coletada da perna descansada e exercitada em t = 300 min.