热量限制对超重成人人体测量学、新陈代谢和心血管健康的急性影响

根据美国疾病控制中心的数据，超过 42% 的成年人被归类为肥胖，大约 74% 的美国成年人被归类为超重（体重指数为 25.0 至 < 30 kg/m2）或肥胖（>30 kg /m2) (Ow/Ob)。 人类健康的代价是巨大的，增加了患心脏病、中风、2 型糖尿病和某些癌症的风险，并最终增加了与这些慢性病相关的发病率。 肥胖和负面后遗症造成了惊人的经济损失，估计为 1470 亿美元，这是在 2008 年的数据。 因此，了解和制定有助于解决 Ow/Ob 问题的干预措施可以降低患慢性病的风险，降低医疗保健成本，并可能改善生活质量。

一种这样的干预是通过改变饮食和/或身体活动。 然而，之前的系统回顾和荟萃分析表明，当比较单独饮食与单独运动时，饮食干预导致体重减轻约 3 倍（11 vs 3 Δkg）。 虽然锻炼的额外好处不容小觑，但参与饮食的方法可能是促进减肥的一种非常有效的方法。 长期以来，热量限制 (CR) 一直被吹捧为一种有效的减肥方法，尽管这种方法在坚持和维持方面也存在问题。 本研究旨在了解进行 3 天热量限制后的急性代谢变化，这通常是间歇性禁食饮食方案的一部分。

具体目标 1. 记录 3 天 IF/CR 对诱导短期体重减轻的效果、体重减轻变化的性质（身体成分）、人体测量学变化（腰围和臀围）、静息代谢率变化和变化代谢灵活性（脂肪与碳水化合物的相对利用）。

具体目标 2. 通过分析血浆的胰岛素水平、葡萄糖、血脂水平（总胆固醇、高密度和低密度胆固醇 (HDL/ LDL))、促炎和抗炎介质（分别为肿瘤坏死因子-α、TNFa 和皮质醇）、酮类、促甲状腺激素 (TSH) 以及与饥饿和饱腹感相关的激素，从而影响能量摄入（蛋白质 YY (PYY )、神经肽 Y (NPY)、生长素释放肽和瘦素)。

具体目标 3. 确定临床相关参数的任何可能变化，例如心率、心率变异性 (HRV)、血压（中枢和外周）和血管硬度（增强指数，AIx）。

假设：研究人员假设营养干预会导致体重减轻、人体测量学/身体成分发生变化（即 体内水分减少）、静息代谢率和代谢灵活性的改变。 这些措施将至少部分地通过特定血液生物标志物的改变来解释。 研究人员还假设 3 天的 IF/CR 将改善心血管健康指标。