大脑、奖励和儿童饮食的研究 (BRAKE)

来自农村社区的儿童比来自更多城市社区的儿童面临更大的肥胖风险。 然而，尽管在农村社区更多地暴露于致肥影响（例如，社区水平的体育活动或健康饮食资源较少），但一些儿童对肥胖具有抵抗力。 确定促进这种弹性的因素可以为预防肥胖提供信息。 饮食习惯是通过强化（例如，享乐、家庭环境）学习的，在这个过程中，环境食物线索变得有价值并影响行为。 因此，了解强化学习中的个体差异对于揭示肥胖的原因至关重要。 临床前模型已经确定了两种强化学习表型，它们可能对理解人类过度消费具有转化意义：1）目标跟踪环境线索具有预测价值； 2) 信号跟踪环境线索具有预测和享乐价值（即激励显着性）。 手势追踪与较差的注意力控制、较大的冲动性和较低的前额叶皮层 (PFC) 参与以响应奖励线索有关。 这与在儿童肥胖症中观察到的神经认知缺陷相似（即冲动性较差，PFC 食物提示反应性较低）。 拟议的研究旨在确定强化学习表型（即符号和目标跟踪）是否 1) 由于其对神经食物线索反应性的影响而与肥胖相关，以及 2) 是否与奖励驱动的过度消费和膳食摄入相关，因为其影响进食行为。 研究人员假设，由于以下原因，目标跟踪将提高对肥胖的弹性：1）减少激励显着性的归因和更多的 PFC 参与食物线索； 2) 减少奖励驱动的过度消费。 最后，研究人员假设强化学习表型将与其相关，因为它会影响与过度消费相关的饮食行为（例如，咬得更大、咬得更快和进食速度更快）。 为了检验这一假设，研究人员将招募 76 名 8-9 岁的儿童，根据疾病控制中心的定义，其中一半体重健康，一半肥胖。 方法将包括用于评估强化学习的计算机任务、用于评估肥胖的双 X 射线吸收测定法以及来自功能性近红外光谱 (fNIRS) 的神经食物线索反应性。