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老年人的口腔处理和食欲

2024年7月2日更新者：Miriam Clegg、University of Reading

牙列、进食率、口腔处理和胃排空对老年人（≥65 岁）食欲和饱腹感的影响

这项观察性研究的目的是了解 65 岁以上老年人口腔加工和食欲的变化。它旨在回答的主要问题是口腔处理是否会影响老年人（≥65 岁）的胃排空。

研究概览

地位

完全的

条件

详细说明

调查老年人（≥65 岁）进食速度快者和慢者的食物摄入量和饱腹感是否不同。
评估咀嚼率、唾液流速、口腔处理和胃排空是否在食欲较小和较大的老年人（≥65 岁）之间存在差异。

研究类型

观察性的

注册 (实际的)

联系人和位置

本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。

学习地点

英国
- - Reading、英国
    - University of Reading

参与标准

研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。

资格标准

适合学习的年龄

65年及以上 (年长者)

接受健康志愿者

是的

取样方法

非概率样本

研究人群

65 岁或以上的健康成年人

描述

纳入标准：

65岁以上（年龄不限）；每组男女人数相等；
住在足够的地方以参加所需的两次访问；
能够用英语理解和交流。

排除标准：

诊断为吞咽困难；
（最近）严重影响进食和/或吞咽的口腔手术；
1 型或 2 型糖尿病的诊断；
目前正在接受癌症治疗的参与者；
天然牙齿为零的参与者；
严重食欲不振，无法吃完一顿饭（基于 CNAQ）和/或接受限制全餐和/或所提供膳食的特殊或治疗性饮食的人；
无法提供 T-CogS 测试定义的知情同意（T-CogS < 22 的参与者将被排除在外）；
有心脏起搏器的参与者；
无法接受所提供的两餐菜肴和/或餐点中包含的相关食物/成分过敏或不耐受或厌恶；
无法养活自己。

学习计划

本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。

研究是如何设计的？

设计细节

观测模型：队列
时间观点：横截面

研究衡量的是什么？

主要结果指标

结果测量	措施说明	大体时间
客观食欲评估：随意进食大体时间：手术过程中	测量随意膳食的消耗量(g)。参与者被指示进食，直到他们感到舒服饱为止	手术过程中

次要结果测量

结果测量	措施说明	大体时间
主观食欲评估：VAS 大体时间：手术过程中	使用 100 mm 视觉模拟量表（VAS，量表 0-100）评估食欲	手术过程中
胃排空大体时间：手术过程中	使用 100 微升 13C 辛酸呼气测试来测量胃排空	手术过程中
咀嚼率大体时间：手术过程中	咀嚼率将通过记录所提供的预载早餐并分析软件（ELAN 6.4）中的视频记录来评估咀嚼、咬合、吞咽的次数以及食物在口中的时间。	手术过程中
唾液流量大体时间：手术过程中	刺激和未刺激的唾液流速将通过被动流口水方法进行评估。	手术过程中
体重指数大体时间：手术过程中	BMI 通过身体成分监测仪 (OMRON Viva) 进行评估	手术过程中
口腔健康大体时间：手术过程中	口腔健康将通过口腔健康问卷进行评估	手术过程中
咀嚼能力大体时间：手术过程中	咀嚼能力将通过口香糖混色能力测试（Heu-Check 测试，伯尔尼大学）进行评估	手术过程中
葡萄糖大体时间：在手术过程中。餐后第一个小时每 15 分钟一次，此后每 30 分钟一次，直到总共 3 小时结束	将从手指刺血样本中评估血糖	在手术过程中。餐后第一个小时每 15 分钟一次，此后每 30 分钟一次，直到总共 3 小时结束
胰岛素大体时间：在手术过程中。餐后第一个小时每 15 分钟一次，此后每 30 分钟一次，直到总共 3 小时结束	将从手指刺血样本中评估胰岛素	在手术过程中。餐后第一个小时每 15 分钟一次，此后每 30 分钟一次，直到总共 3 小时结束
唾液α-淀粉酶大体时间：手术过程中	使用α-淀粉酶动力学试剂盒从收集的刺激唾液中评估唾液α-淀粉酶活性	手术过程中

合作者和调查者

在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。

赞助

University of Reading

合作者

Queen's University, Belfast

University of Bern

Wageningen University

调查人员

首席研究员：Miriam Clegg, BSc, PhD、m.e.clegg@reading.ac.uk

出版物和有用的链接

负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。

一般刊物

研究记录日期

这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。

研究主要日期

学习开始 (实际的)

2023年1月15日

初级完成 (实际的)

2023年9月15日

研究完成 (实际的)

2023年9月15日

研究注册日期

首次提交

2022年12月15日

首先提交符合 QC 标准的

2023年1月2日

首次发布 (实际的)

2023年1月4日

研究记录更新

最后更新发布 (实际的)

2024年7月5日

上次提交的符合 QC 标准的更新

2024年7月2日

最后验证

2024年7月1日