甜食消费和随后的甜食偏好和摄入量
2025年6月9日 更新者：Bournemouth University
这项研究将评估反复食用甜食和不甜食对随后的甜食和非甜食偏好和摄入量的影响。
研究概览
详细说明
参与者将被随机分配接受指示，在 6 天内增加、减少或不改变甜食消费量，并且将在基线和 1 周后评估对食物偏好和摄入量的影响。
在每个评估时间的味觉测试中，将评估对甜食和非甜食的偏好，其中将对六种不同的食物进行评级。
还将在评估时间的后续早餐中测量甜食和非甜食的消耗量。
自助餐由适合在早餐时食用的甜食和非甜食组成，可随意享用。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
104
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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US And Canada Only
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Bournemouth、US And Canada Only、英国、BH12 5BB
- Bournemouth University
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 65年 (成人、年长者)
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
18-65岁；习惯性地吃早餐；能够提供同意并完成所有学习材料；能够参加伯恩茅斯大学的测试。
排除标准：
怀孕或哺乳的人；体重过轻（BMI <18.5）；已有糖尿病、饮食失调、克罗恩病和其他导致参与者接受外部营养建议和饮食限制的疾病；有影响吞咽能力、味觉和嗅觉的既往疾病；目前或研究开始后 3 个月内正在遵循特定的饮食计划（例如：Slimming World）；当前吸烟者或在研究开始日期后 3 个月内吸烟；素食主义者。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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有源比较器：饮食指导：增加甜食摄入量
要求参与者在整个饮食过程中增加甜食的摄入量。
将向参与者提供明确的说明，其中将突出甜食，并提供增加甜食消费的其他方法。
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饮食指导
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有源比较器：饮食指导：减少甜食摄入
参与者被要求在整个饮食过程中减少甜食的摄入。
将向参与者提供明确的说明，突出甜食并提供减少甜食消费的方法。
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饮食指导
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安慰剂比较：饮食指导：平时饮食
参与者被要求在整个饮食过程中保持对甜食的摄入。
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饮食指导
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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甜食偏好
大体时间：第1周
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使用味觉测试进行评估的各种甜食/液体的偏好，参与者在100mm视觉模拟量表上对几种甜和非甜食的食物进行了品尝，并从0到100mm进行评分。
较高的分数表示更强的偏好
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第1周
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甜食选择
大体时间：第1周
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在给定的餐食中选择甜食/液体，评估参与者可以从由甜食和非甜食食品组成的一餐中自由食用，而所消耗的甜食的比例是消耗的重量的百分比
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第1周
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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饥饿和口渴
大体时间：第1周
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主观感知的评级，使用100mm VAS从0（较低饥饿）到100（较高饥饿）MM进行评估
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第1周
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甜食感知
大体时间：第1周
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使用味觉测试评估各种甜食/液体的感知，参与者在100mm视觉模拟量表上对几种甜和非甜食的食物进行了对它们的强度，从0到100mm。
较高的分数表示更强的看法
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第1周
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MRI静态脑扫描（仅参与者的子集）
大体时间：基线至第1周
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从3- tesla Siemens Magnetom Lumina扫描仪（西门子医疗保健，德国Erlangen）获得的静态脑扫描，用于研究大脑结构，其中解剖结构（例如，
通过表面积（mm平方）测量的大脑的大小，形状）将在基线和第1周进行比较
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基线至第1周
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fMRI复合功能性脑扫描（仅参与者的子集）
大体时间：基线至第1周
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复合fMRI功能扫描以响应10分钟的认知任务来研究大脑功能和连通性，将从3-Tesla Siemens Magnetom Lumina Scanner（Siemens Healthcare，Siemens Healthcare，Erlangen，Germany）中获得，使用活动模式使用血液氧气级别的（BOLD依赖于BOLD）相反的功能来测量活动模式。回声平面成像（EPI）序列和在10分钟认知任务中的32通道头线线圈，并将在基线和第1周进行比较（有关此方法的全部详细信息，请参见Yankouskaya A等，生物学，2023，2111。）。
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基线至第1周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Katherine M Appleton、Bournemouth University
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
一般刊物
- This project is associated with Clinical Trails Registration: NCT03427658
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2023年3月1日
初级完成 (实际的)
2024年3月31日
研究完成 (实际的)
2024年12月31日
研究注册日期
首次提交
2023年1月3日
首先提交符合 QC 标准的
2023年1月3日
首次发布 (实际的)
2023年1月5日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2025年6月26日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2025年6月9日
最后验证
2025年6月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- AppletonRSFC2022
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
是的
IPD 计划说明
匿名研究数据将在 PI 完成试验后提供
IPD 共享时间框架
完成学业
IPD 共享访问标准
应合理要求
IPD 共享支持信息类型
- 研究方案
- 树液
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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