检查移动营养教育应用程序对加拿大儿童营养教育的影响

这项双臂平行整群随机对照功效试验将确定，与传统营养教育（对照组）相比，基于数字课程的营养教育干预（干预组）是否会在 1 年后在 4 年级和 5 年级教室中导致整体营养知识的更大增长。周，并且它有助于在干预期后 4 周和 3 个月内提高记忆力。 次要结果包括营养知识（即特定食物类别的知识）、营养态度、一般儿童营养行为和膳食摄入量的子分数。 由于严肃游戏可以提高参与度，因此假设干预组的参与者将在其营养知识和营养行为方面表现出更大的变化和保留。 加拿大安大略省的 28 个 4、4/5 和 5 年级教室将被随机分为干预组或对照组。 两组参与者将连续五天每天接受 35-40 分钟的营养教育课程。 干预组的参与者将使用 Foodbot Factory 严肃游戏，而对照组的参与者将使用传统的学习材料（例如工作表、教师指导）。 这两种干预措施都将这些学习材料纳入标准化营养教育课程计划中。 将使用营养态度和知识调查问卷评估营养知识和营养态度的总分和分项分数。 一般儿童营养行为（例如，外出就餐的频率）将使用家庭营养和身体活动筛查工具的修改版本进行评估，膳食摄入量将使用 2-17 岁的 Block Food Screener 进行评估。 在基线时，家长和课堂教师将分别完成人口统计调查问卷，以衡量可能影响感兴趣结果的协变量（例如，家庭粮食安全、学校食品计划的存在）。