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Examen de l'impact d'une application mobile d'éducation nutritionnelle pour l'éducation nutritionnelle des enfants au Canada

1 août 2025 mis à jour par: JoAnne Arcand, University of Ontario Institute of Technology

Efficacité d'une intervention numérique d'éducation nutritionnelle en milieu scolaire pour améliorer les connaissances, les attitudes et les comportements des enfants en matière de saine alimentation

Cet essai testera l'hypothèse selon laquelle une intervention d'éducation nutritionnelle basée sur un programme numérique utilisant le jeu sérieux Foodbot Factory (c. , parmi les élèves de 4e et 5e année en Ontario, au Canada. Cette hypothèse est basée sur des recherches existantes suggérant que les jeux sérieux numériques, lorsqu'ils sont bien intégrés dans le cadre de la classe, favorisent un plus grand engagement, un apprentissage et une rétention des connaissances des élèves.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Cet essai d'efficacité contrôlé randomisé en grappes parallèles à deux bras déterminera si une intervention d'éducation nutritionnelle basée sur le programme numérique (groupe d'intervention) conduit à une plus grande augmentation des connaissances nutritionnelles globales par rapport à l'éducation nutritionnelle conventionnelle (groupe témoin) dans les classes de 4e et 5e années après 1 semaine, et qu'il facilite une plus grande rétention à 4 semaines et 3 mois suivant la période d'intervention. Les résultats secondaires comprennent des sous-scores de connaissances nutritionnelles (c'est-à-dire la connaissance de groupes d'aliments spécifiques), des attitudes nutritionnelles, des comportements nutritionnels généraux de l'enfant et des apports alimentaires. En raison de l'engagement accru que les jeux sérieux peuvent fournir, il est supposé que les participants au groupe d'intervention montreront de plus grands changements et conserveront leurs connaissances en nutrition et leurs comportements nutritionnels. Vingt-huit classes de 4e, 4e/5e et 5e année en Ontario, au Canada, seront randomisées dans le groupe d'intervention ou de contrôle. Les participants des deux groupes recevront des cours d'éducation nutritionnelle de 35 à 40 minutes par jour pendant cinq jours consécutifs. Les participants du groupe d'intervention utiliseront le jeu sérieux Foodbot Factory tandis que les participants du groupe témoin utiliseront du matériel d'apprentissage conventionnel (par exemple, des feuilles de travail, des instructions dirigées par l'enseignant). Ces matériels d'apprentissage seront intégrés dans les deux interventions dans des plans de cours normalisés d'éducation nutritionnelle. Les notes globales et secondaires des connaissances nutritionnelles et des attitudes nutritionnelles seront évaluées à l'aide du questionnaire sur les attitudes et connaissances nutritionnelles. Les comportements nutritionnels généraux des enfants (par exemple, la fréquence des repas pris à l'extérieur de la maison) seront évalués à l'aide d'une version modifiée de l'outil de dépistage de la nutrition familiale et de l'activité physique et l'apport alimentaire sera évalué à l'aide du Block Food Screener pour les 2 à 17 ans. Au départ, les parents et les enseignants rempliront respectivement des questionnaires démographiques pour mesurer les co-variables qui peuvent avoir un impact sur les résultats d'intérêt (par exemple, la sécurité alimentaire des ménages, la présence de programmes alimentaires scolaires).

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

616

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Canada
    • Ontario
      • Oshawa, Ontario, Canada, L1G0C5
        • University of Ontario Institute of Technology

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

  • Enfant
  • Adulte
  • Adulte plus âgé

Accepte les volontaires sains

Non

La description

Critère d'intégration:

  • Classe de 4e, 4/5e ou 5e année
  • La salle de classe est située dans un conseil scolaire participant en Ontario

Critère d'exclusion:

  • Classroom a déjà couvert la composante « Alimentation saine » du programme d'éducation physique de l'Ontario

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: La prévention
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation parallèle
  • Masquage: Seul

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Comparateur actif: Groupe de contrôle
Autre: Intervention conventionnelle d'éducation nutritionnelle
Les salles de classe recevront des cours d'éducation nutritionnelle de 35 à 40 minutes pendant 5 jours consécutifs. Dans le cadre de chaque leçon, les élèves utiliseront des activités d'apprentissage conventionnelles, telles que des feuilles de travail, provenant d'un référentiel de ressources pédagogiques en ligne. Les leçons sont basées sur les exigences du curriculum de l'Ontario et sont alignées sur le Guide alimentaire canadien.
Expérimental: Groupe expérimental (Foodbot Factory)
Autre: Intervention d'éducation nutritionnelle sur les jeux sérieux
Les salles de classe recevront des cours d'éducation nutritionnelle de 35 à 40 minutes pendant 5 jours consécutifs. Dans le cadre de chaque leçon, les élèves joueront au jeu sérieux d'éducation nutritionnelle "Foodbot Factory" pendant 10 à 15 minutes. Le jeu sérieux et les leçons de Foodbot Factory sont basés sur les exigences du programme d'études de l'Ontario et sont alignés sur le Guide alimentaire canadien.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Connaissances nutritionnelles globales
Délai: Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Changement dans la connaissance des choix alimentaires sains basés sur le Guide alimentaire canadien du début à immédiatement après l'intervention, tel qu'évalué par le questionnaire sur les attitudes et les connaissances en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 20, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Connaissances nutritionnelles globales
Délai: Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix alimentaires sains basés sur le Guide alimentaire canadien du début à immédiatement après l'intervention, tel qu'évalué par le questionnaire sur les attitudes et les connaissances en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 20, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Connaissances nutritionnelles globales
Délai: Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix alimentaires sains basés sur le Guide alimentaire canadien du début à immédiatement après l'intervention, tel qu'évalué par le questionnaire sur les attitudes et les connaissances en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 20, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Connaissance des boissons
Délai: Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Changement dans la connaissance des choix de boissons selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Connaissance des boissons
Délai: Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix de boissons selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Connaissance des boissons
Délai: Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix de boissons selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Connaissance des aliments à grains entiers
Délai: Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Changement dans la connaissance des choix d'aliments à base de grains entiers selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Connaissance des aliments à grains entiers
Délai: Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix d'aliments à base de grains entiers selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Connaissance des aliments à grains entiers
Délai: Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix d'aliments à base de grains entiers selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Connaissance des légumes et des fruits
Délai: Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Changement dans la connaissance des choix de légumes et de fruits selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Connaissance des légumes et des fruits
Délai: Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix de légumes et de fruits selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Connaissance des légumes et des fruits
Délai: Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix de légumes et de fruits selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score maximum sur l'échelle est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Connaissance des aliments protéinés
Délai: Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Changement dans la connaissance des choix d'aliments protéinés selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Connaissance des aliments protéinés
Délai: Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix de protéines selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Connaissance des aliments protéinés
Délai: Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Changement dans la connaissance des choix d'aliments protéinés selon le Guide alimentaire canadien et évalué par le Questionnaire sur les connaissances et les attitudes en matière de nutrition. Le score minimum est de 0 et le score maximum est de 5, les scores les plus élevés indiquant des connaissances plus élevées.
Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Attitudes nutritionnelles
Délai: Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Changement d'attitude à l'égard de la nutrition et d'une saine alimentation évalué par le questionnaire sur les attitudes et les connaissances en matière de nutrition. Le score minimum est de 4 et le score maximum est de 20, les scores les plus élevés indiquant des attitudes plus positives envers la nutrition et une alimentation saine.
Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Attitudes nutritionnelles
Délai: Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Changement d'attitude à l'égard de la nutrition et d'une saine alimentation évalué par le questionnaire sur les attitudes et les connaissances en matière de nutrition. Le score minimum est de 4 et le score maximum est de 20, les scores les plus élevés indiquant des attitudes plus positives envers la nutrition et une alimentation saine.
Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Attitudes nutritionnelles
Délai: Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Changement d'attitude à l'égard de la nutrition et d'une saine alimentation évalué par le questionnaire sur les attitudes et les connaissances en matière de nutrition. Le score minimum est de 4 et le score maximum est de 20, les scores les plus élevés indiquant des attitudes plus positives envers la nutrition et une alimentation saine.
Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
L'apport alimentaire
Délai: Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Changement dans l'apport habituel d'aliments (par exemple, fruits, légumes, grains entiers), rapporté sous forme de nombre moyen de portions quotidiennes, au cours de la semaine dernière, évalué par le Block Food Screener Kids.
Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
L'apport alimentaire
Délai: Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Changement dans l'apport habituel d'aliments (par exemple, fruits, légumes, grains entiers), rapporté sous forme de nombre moyen de portions quotidiennes, au cours de la semaine dernière, évalué par le Block Food Screener Kids.
Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
L'apport alimentaire
Délai: Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Changement dans l'apport habituel d'aliments (par exemple, fruits, légumes, grains entiers), rapporté sous forme de nombre moyen de portions quotidiennes, au cours de la semaine dernière, évalué par le Block Food Screener Kids.
Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Comportements nutritionnels généraux
Délai: Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Changement dans les comportements liés à la nutrition et à l'alimentation (p. ex., fréquence de la prise du petit-déjeuner et des repas à l'extérieur de la maison) évalués par une version modifiée de l'outil de dépistage de la nutrition et de l'activité physique de la famille. Il y a 10 questions évaluant la fréquence à laquelle l'enfant s'engage dans un comportement nutritionnel, avec des réponses allant de Jamais/Presque jamais (1) à Très souvent/Toujours (4). Les changements dans chaque comportement seront signalés indépendamment.
Mesuré au départ et immédiatement après l'intervention (jour 5).
Comportements nutritionnels généraux
Délai: Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Changement dans les comportements liés à la nutrition et à l'alimentation (p. ex., fréquence de la prise du petit-déjeuner et des repas à l'extérieur de la maison) évalués par une version modifiée de l'outil de dépistage de la nutrition et de l'activité physique de la famille. Il y a 10 questions évaluant la fréquence à laquelle l'enfant s'engage dans un comportement nutritionnel, avec des réponses allant de Jamais/Presque jamais (1) à Très souvent/Toujours (4). Les changements dans chaque comportement seront signalés indépendamment.
Mesuré au départ et 4 semaines après l'intervention.
Comportements nutritionnels généraux
Délai: Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Changement dans les comportements liés à la nutrition et à l'alimentation (p. ex., fréquence de la prise du petit-déjeuner et des repas à l'extérieur de la maison) évalués par une version modifiée de l'outil de dépistage de la nutrition et de l'activité physique de la famille. Il y a 10 questions évaluant la fréquence à laquelle l'enfant s'engage dans un comportement nutritionnel, avec des réponses allant de Jamais/Presque jamais (1) à Très souvent/Toujours (4). Les changements dans chaque comportement seront signalés indépendamment.
Mesuré au départ et 3 mois après l'intervention.
Acceptabilité des interventions
Délai: Mesuré immédiatement après l'intervention (jour 5).
Acceptabilité des interventions d'éducation nutritionnelle évaluée par un questionnaire basé sur le Cadre Théorique d'Acceptabilité. Il y a 11 questions évaluant différentes dimensions de l'acceptabilité de l'intervention, avec des réponses allant de 1, indiquant un fort désaccord, à 5, indiquant un fort accord (les options de réponse sont spécifiques à chaque question). Les réponses à chaque question seront rapportées indépendamment.
Mesuré immédiatement après l'intervention (jour 5).

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Ontario Institute of Technology

Collaborateurs

Canadian Institutes of Health Research (CIHR)

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: JoAnne Arcand, PhD, RD, University of Ontario Institute of Technology

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

25 octobre 2023

Achèvement primaire (Réel)

28 mars 2025

Achèvement de l'étude (Réel)

31 juillet 2025

Dates d'inscription aux études

Première soumission

13 juillet 2023

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

4 août 2023

Première publication (Réel)

7 août 2023

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

6 août 2025

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

1 août 2025

Dernière vérification

1 août 2025

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • 17109 (Autre identifiant: Mayo Clinic)

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

OUI

Description du régime IPD

L'équipe de recherche vise à publier les résultats de l'étude dans une revue à comité de lecture et lors de conférences universitaires. Les enquêteurs mettront à disposition une copie anonymisée des données dans un référentiel en ligne.

Délai de partage IPD

Une fois l'étude terminée, déterminée par la date de publication des résultats, les fichiers électroniques seront conservés pendant 5 ans conformément aux lignes directrices des Instituts de recherche en santé du Canada. Les données peuvent être mises à disposition après l'achèvement de l'étude, jusqu'à leur élimination.

Critères d'accès au partage IPD

Les données seront mises à la disposition des chercheurs sur demande raisonnable.

Type d'informations de prise en charge du partage d'IPD

  • PROTOCOLE D'ÉTUDE
  • SÈVE

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

produit fabriqué et exporté des États-Unis.

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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