芒果多酚的生物利用度和生物活性。 (MANGUT)

然而，迄今为止，有关芒果植物化学物质的生物可及性和生物利用度的大部分信息都是使用芒果叶和芒果籽仁中的分离化合物或提取物在体外和动物模型中生成的，这并不代表复杂食品中植物化学物质的传递/吸收基质如芒果泥。 因此，使用靶向或非靶向代谢组学方法，关于摄入新鲜芒果泥后（多）酚化合物的生物利用度和代谢的数据很少。 将使用靶向和非靶向代谢组学研究芒果泥（多）酚在人类（健康人和回肠者）中的生物利用度；此外，我们将确定芒果（多）酚对胃肠道健康的生物活性。 全面了解新鲜芒果泥（聚）苯酚的生物利用度，将与任何基于芒果的新型食品的开发直接相关。

两组回肠造口者 (n=10) 和健康成年人 (N=10) 的急性生物利用度喂养研究，如下所述。 在参加访问之前，参与者被要求在研究前 48 小时内以及在研究诊所访问的 24 小时内遵循限制饮食，其中涉及摄入含有低水平多酚的食物。

回肠造口医生 (n=10) 就诊前 24 小时，参与者开始收集尿液，并被要求从就诊前一天晚上 9 点开始禁食（即， 隔夜不吃食物，也不吃早餐）。 在研究当天的早上，参与者被要求携带过夜造口袋前往诊所。 提供 24 小时尿液样本，参与者将隔夜造口袋移除并更换为新的造口袋，并传递给研究人员。 由合格的抽血师在参与者手臂上安装插管并收集血样（约 14 毫升，6 毫升抽取 + 8 毫升样本）。 参与者被给予约 300 克芒果泥来食用。 在 8 小时内，从插管 (0、0.5、1、1.5、2、3、4、6、8 和 24 小时）。 在0-4小时、4-8小时和8-24小时之间收集尿液，在每个时间点提供新鲜的样品瓶。 在0-4小时、4-8小时和8-24小时收集回肠样本，参与者在每个采样点移除造口袋并更换新的造口袋。 抽血 4 小时后，向参与者提供限制饮食午餐。 8 小时采样后，参与者可以自由回家。 第二天早上，参与者返回诊所并收集 24 小时样本（血液、尿液、回肠）。 收集尿液和回肠样本，并使用正常的静脉抽血来收集 24 小时血液样本。 然后，参与者完成研究后可以自由恢复正常饮食。

回肠造口术参与者在采样期间每人提供了 4 份回肠液样本、4 份尿液样本和 10 份血液样本。

健康参与者（n = 10）在就诊前24小时，参与者开始收集尿液，要求他们从就诊前一天晚上9点开始禁食（即。 隔夜不吃食物，也不吃早餐）。 在研究当天的早上，参与者被要求去诊所。 收集24小时尿液样本并提供粪便样本。 由合格的抽血师在参与者手臂上安装插管并收集血样（约 14 毫升，6 毫升抽取 + 8 毫升样本）。 然后，参与者被给予约 300 克芒果泥来食用。 在 8 小时内，从插管 (0、0.5、1、1.5、2、3、4、6、8 和 24 小时）。 在0-4小时、4-8小时和8-24小时之间收集尿液样本，在每个时间点提供新鲜的样本瓶。 抽血 4 小时后，向参与者提供限制饮食午餐。 8 小时采样后，参与者可以自由回家。 第二天早上，参与者返回诊所并收集 24 小时样本（血液、尿液、粪便）。 收集尿液和粪便样本，并使用正常的静脉抽血来收集 24 小时血液样本。 然后，参与者完成了研究，可以自由恢复正常饮食。

健康成年参与者在采样期间分别提供了 2 份粪便样本、4 份尿液样本和 10 份血液样本。