Биодоступность и биоактивность полифенолов манго. (MANGUT)

Однако на сегодняшний день большая часть информации о биодоступности и биодоступности фитохимических веществ манго была получена in vitro и на животных моделях с использованием изолированных соединений или экстрактов из листьев и косточек манго, которые не представляют собой доставку/абсорбцию фитохимических веществ из сложного пищевого продукта. матрица, такая как пюре манго. Следовательно, существует недостаточно данных о биодоступности и метаболизме (поли)фенольных соединений после приема свежего пюре манго с использованием целевых или нецелевых метаболомических подходов. Биодоступность (поли)фенольных соединений мангоового пюре у людей (как здоровых, так и илесотомистов) будет исследована с использованием как целевого, так и нецелевого метаболомного анализа; далее мы установим биологическую активность (поли)фенолов манго в отношении здоровья желудочно-кишечного тракта. Всестороннее понимание биодоступности (полип)фенолов свежего пюре манго будет иметь прямое отношение к разработке любых новых пищевых продуктов на основе манго.

Исследование острой биодоступности при кормлении в двух группах илеостомистов (n=10) и здоровых взрослых (N=10), как описано ниже. Перед посещением участникам было предложено соблюдать ограничительную диету в течение 48 часов до исследования, а также в течение 24 часов после посещения исследовательской клиники, которая включала прием пищи, содержащей низкий уровень полифенолов.

Илеостомисты (n=10). За двадцать четыре часа до посещения клиники участник начал сбор мочи, и ему было предложено поститься с 9 часов вечера накануне визита (т.е. никакой еды на ночь и никакого завтрака). Утром в день исследования участников попросили прийти в клинику и принести с собой сумку для стомы на ночь. Был предоставлен образец 24-часовой мочи, а ночной мешок для стомы был удален участником и заменен новым мешком для стомы и передан исследователю. Квалифицированный флеботомист установил в руку участника канюлю и собрал образец крови (~14 мл, забор 6 мл + образец 8 мл). Участнику дали около 300 г пюре манго. Образцы крови (~14 мл, забор 6 мл + проба 8 мл) отбирались через канюлю с часовыми интервалами в течение 8 часов (0, 0,5,1,1,5,2,3,4,6,8). и 24 часа). Мочу собирали в промежутке между 0–4 часами, 4–8 часами и 8–24 часами, в каждый момент времени предоставляли новую бутыль для проб. Образцы подвздошной кишки собирались через 0–4 часа, 4–8 часов и 8–24 часа, мешок для стомы удалялся и заменялся участником на новый мешок для стомы в каждой точке отбора проб. После 4-часового забора крови участнику был предоставлен обед с ограничительной диетой. После 8-часового образца участник мог вернуться домой. На следующее утро участник вернулся в клинику и собрал 24-часовые образцы (кровь, моча, подвздошная кишка). Были собраны образцы мочи и подвздошной кишки, и обычно для сбора 24-часового образца крови будет использоваться обычный забор крови. После завершения исследования участник мог вернуться к своей обычной диете.

Каждый из участников илеостомии сдал по 4 образца подвздошной жидкости, 4 образца мочи и 10 образцов крови за период отбора проб.

Здоровые участники (n = 10). За двадцать четыре часа до посещения клиники участник начал сбор мочи, его попросили поститься с 9 часов вечера накануне визита (т.е. никакой еды на ночь и никакого завтрака). Утром в день исследования участника попросили посетить клинику. Был собран образец 24-часовой мочи и предоставлен образец фекалий. Квалифицированный флеботомист установил в руку участника канюлю и собрал образец крови (~14 мл, забор 6 мл + образец 8 мл). Затем участнику дали съесть около 300 г пюре манго. Образцы крови (~14 мл, забор 6 мл + проба 8 мл) отбирались через канюлю с часовыми интервалами в течение 8 часов (0, 0,5,1,1,5,2,3,4,6,8). и 24 часа). Образцы мочи собирали в промежутках между 0–4 часами, 4–8 часами и 8–24 часами, в каждый момент времени предоставляли бутылку со свежим образцом. После 4-часового забора крови участнику был предоставлен обед с ограничительной диетой. После 8-часового образца участник мог вернуться домой. На следующее утро участник вернулся в клинику и собрал 24-часовые образцы (кровь, моча, фекалии). Были собраны образцы мочи и фекалий, и для сбора 24-часового образца крови обычно использовали обычный забор крови. Затем участник завершил исследование и мог вернуться к своей обычной диете.

Каждый из здоровых взрослых участников предоставил в общей сложности по 2 образца фекалий, 4 образца мочи и 10 образцов крови за период отбора проб.