Biodisponibilité et bioactivité des polyphénols de mangue. (MANGUT)

Cependant, à ce jour, la majorité des informations sur la bioaccessibilité et la biodisponibilité des composés phytochimiques de la mangue ont été générées in vitro et sur des modèles animaux à l'aide de composés isolés ou d'extraits de feuilles de mangue et de graines de mangue, qui ne représentent pas l'apport/l'absorption de composés phytochimiques à partir d'un aliment complexe. matrice comme la purée de mangue. Par conséquent, il existe peu de données sur la biodisponibilité et le métabolisme des composés (poly)phénoliques suite à l’ingestion de purée de mangue fraîche, que ce soit en utilisant des approches métabolomique ciblées ou non. La biodisponibilité (poly)phénolique de la purée de mangue chez l'homme (à la fois sain et ilésotomiste) sera étudiée à l'aide de métabolomique ciblée et non ciblée ; nous établirons en outre la bioactivité des (poly)phénols de mangue en ce qui concerne la santé gastro-intestinale. Une compréhension globale de la biodisponibilité des (polyp)hénols de la purée de mangue fraîche sera directement pertinente pour le développement de tout nouveau produit alimentaire à base de mangue.

Étude alimentaire de biodisponibilité aiguë dans deux groupes d'iléostomistes (n = 10) et d'adultes en bonne santé (N = 10), comme décrit ci-dessous. Avant d'assister à la visite, les participants ont été invités à suivre un régime de restriction pendant 48 heures avant l'étude ainsi que pendant les 24 heures de la visite à la clinique d'étude, ce qui impliquait la consommation d'aliments contenant de faibles niveaux de polyphénols.

Iléostomistes (n = 10) Vingt-quatre heures avant la visite à la clinique, le participant a commencé une collecte d'urine et a été invité à jeûner à partir de 21 heures la veille de la visite (c'est-à-dire pas de nourriture prise pendant la nuit et pas de petit-déjeuner). Le matin de la journée d’étude, les participants ont été invités à se rendre à la clinique en apportant leur sac de stomie pour la nuit. L'échantillon d'urine de 24 heures a été fourni et le sac de stomie de nuit a été retiré et remplacé par un nouveau sac de stomie par le participant, puis transmis au chercheur. Une canule a été installée dans le bras des participants par un phlébotomiste qualifié et un échantillon de sang (~ 14 ml, 6 ml de prélèvement + 8 ml d'échantillon) a été prélevé. Le participant a reçu environ 300 g de purée de mangue à consommer. Des échantillons de sang (~ 14 ml, 6 ml prélevés + 8 ml d'échantillon) ont été prélevés à intervalles horaires pendant 8 heures à partir de la canule (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 3, 4, 6, 8 et 24 heures). L'urine a été collectée entre 0 et 4 heures, entre 4 et 8 heures et entre 8 et 24 heures, une nouvelle bouteille d'échantillon a été fournie à chaque instant. Des échantillons iléaux ont été collectés entre 0 et 4 heures, entre 4 et 8 heures et entre 8 et 24 heures, le sac de stomie a été retiré et remplacé par un nouveau sac de stomie par le participant à chaque point d'échantillonnage. Un déjeuner de régime de restriction a été offert au participant après la prise de sang de 4 heures. Après l'échantillon de 8 heures, le participant était libre de rentrer chez lui. Le lendemain matin, le participant est retourné à la clinique et les échantillons de 24 heures (sang, urine, iléal) ont été prélevés. Les échantillons d'urine et d'iléon ont été collectés, et un prélèvement de phlébotomie normal sera utilisé pour prélever l'échantillon de sang de 24 heures. Le participant a alors terminé l'étude et était libre de reprendre son alimentation normale.

Les participants iléostomistes ont chacun fourni 4 échantillons de liquide iléal, 4 échantillons d'urine et 10 échantillons de sang au cours de la période d'échantillonnage.

Participants en bonne santé (n = 10) Vingt-quatre heures avant la visite à la clinique, le participant a commencé une collecte d'urine, il lui a été demandé de jeûner à partir de 21 heures la veille de la visite (c'est-à-dire pas de nourriture prise pendant la nuit et pas de petit-déjeuner). Le matin de la journée d'étude, le participant a été invité à se rendre à la clinique. L'échantillon d'urine de 24 heures a été collecté et un échantillon fécal a été fourni. Une canule a été installée dans le bras des participants par un phlébotomiste qualifié et un échantillon de sang (~ 14 ml, 6 ml de prélèvement + 8 ml d'échantillon) a été prélevé. Le participant a ensuite reçu environ 300 g de purée de mangue à consommer. Des échantillons de sang (~ 14 ml, 6 ml prélevés + 8 ml d'échantillon) ont été prélevés à intervalles horaires pendant 8 heures à partir de la canule (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 3, 4, 6, 8 et 24 heures). Des échantillons d'urine ont été collectés entre 0 et 4 heures, entre 4 et 8 heures et entre 8 et 24 heures, une nouvelle bouteille d'échantillon étant fournie à chaque instant. Un déjeuner de régime de restriction a été offert au participant après la prise de sang de 4 heures. Après l'échantillon de 8 heures, le participant était libre de rentrer chez lui. Le lendemain matin, le participant est retourné à la clinique et les échantillons de 24 heures (sang, urine, matières fécales) ont été prélevés. Les échantillons d'urine et de matières fécales ont été collectés et un prélèvement de phlébotomie normal a été utilisé pour collecter l'échantillon de sang de 24 heures. Le participant a ensuite terminé l’étude et était libre de reprendre son alimentation normale.

Les participants adultes en bonne santé ont chacun fourni au total 2 échantillons de matières fécales, 4 échantillons d'urine et 10 échantillons de sang au cours de la période d'échantillonnage.