Biodisponibilidad y bioactividad de los polifenoles del mango. (MANGUT)

Sin embargo, hasta la fecha, la mayor parte de la información sobre bioaccesibilidad y biodisponibilidad de los fitoquímicos del mango se ha generado in vitro y en modelos animales utilizando compuestos aislados o extractos de hojas y semillas de mango, que no representan la entrega/absorción de fitoquímicos de un alimento complejo. matriz como el puré de mango. En consecuencia, existe escasez de datos sobre la biodisponibilidad y el metabolismo de los compuestos (poli)fenólicos después de la ingestión de puré de mango fresco, ya sea utilizando enfoques metabolómicos específicos o no específicos. La biodisponibilidad (poli)fenólica del puré de mango en humanos (tanto sanos como ilesotomistas) se investigará utilizando metabolómica dirigida y no dirigida; Además, estableceremos la bioactividad de los (poli)fenoles del mango con respecto a la salud gastrointestinal. Una comprensión integral de la biodisponibilidad de los (polifenoles) del puré de mango fresco tendrá relevancia directa para el desarrollo de cualquier nuevo producto alimenticio a base de mango.

Estudio de alimentación de biodisponibilidad aguda en dos grupos de ileostomistas (n= 10) y adultos sanos (N=10), como se describe a continuación. Antes de asistir a la visita, se pidió a los participantes que siguieran una dieta de restricción durante las 48 horas previas al estudio y también durante las 24 horas de la visita clínica del estudio, que implicaba la ingesta de alimentos que contenían niveles bajos de polifenoles.

Ileostomistas (n=10) Veinticuatro horas antes de la visita a la clínica, el participante comenzó una recolección de orina y se le pidió que ayunara desde las 9 p. m. la noche anterior a la visita (es decir, no se toma comida durante la noche ni se desayuna). En la mañana del día del estudio, se pidió a los participantes que asistieran a la clínica y trajeran su bolsa de estoma para pasar la noche. Se proporcionó la muestra de orina de 24 horas, y el participante retiró la bolsa de estoma durante la noche y la reemplazó con una nueva bolsa de estoma, y ​​se la pasó al investigador. Un flebotomista calificado colocó una cánula en el brazo de los participantes y se recogió una muestra de sangre (~14 ml, 6 ml de extracción + 8 ml de muestra). Al participante se le dieron ~300 g de puré de mango para consumir. Se recogieron muestras de sangre (~14 ml, 6 ml de extracción + 8 ml de muestra) a intervalos de una hora durante 8 horas de la cánula (0, 0,5,1,1,5,2,3,4,6,8 y 24 h). La orina se recogió entre las 0 y las 4 horas, las 4 y las 8 horas y las 8 y las 24 horas; se proporcionó una botella de muestra nueva en cada momento. Se recolectaron muestras ileales a las 0-4 h, 4-8 h y 8-24 h, el participante retiró la bolsa de estoma y la reemplazó con una nueva bolsa de estoma en cada punto de muestreo. Se proporcionó al participante un almuerzo de dieta de restricción después de la extracción de sangre de 4 horas. Después de las 8 horas de muestra, el participante pudo regresar a casa. A la mañana siguiente, el participante regresó a la clínica y se recogieron las muestras de 24 horas (sangre, orina, íleon). Se recolectaron muestras de orina e íleon y, normalmente, se utilizará una extracción de flebotomía normal para recolectar la muestra de sangre de 24 horas. Luego, el participante finalizó el estudio y pudo volver a su dieta normal.

Los participantes ileostomistas proporcionaron cada uno 4 muestras de líquido ileal, 4 muestras de orina y 10 muestras de sangre durante el período de muestreo.

Participantes sanos (n=10) Veinticuatro horas antes de la visita a la clínica, el participante comenzó una recolección de orina, se les pidió que ayunaran desde las 9 p. m. la noche anterior a la visita (es decir, no se toma comida durante la noche ni se desayuna). La mañana del día del estudio, se pidió al participante que asistiera a la clínica. Se recogió muestra de orina de 24 horas y se proporcionó una muestra de heces. Un flebotomista calificado colocó una cánula en el brazo de los participantes y se recogió una muestra de sangre (~14 ml, 6 ml de extracción + 8 ml de muestra). Luego, al participante se le dieron ~300 g de puré de mango para consumir. Se recogieron muestras de sangre (~14 ml, 6 ml de extracción + 8 ml de muestra) a intervalos de una hora durante 8 horas de la cánula (0, 0,5,1,1,5,2,3,4,6,8 y 24 h). Se recolectaron muestras de orina entre las 0 y las 4 horas, las 4 y las 8 horas y las 8 y las 24 horas; se proporcionó una botella de muestra nueva en cada momento. Se proporcionó al participante un almuerzo de dieta de restricción después de la extracción de sangre de 4 horas. Después de las 8 horas de muestra, el participante pudo regresar a casa. A la mañana siguiente, el participante regresó a la clínica y se recogieron las muestras de 24 horas (sangre, orina, heces). Se recolectaron muestras de orina y heces y, normalmente, se utilizó una extracción de flebotomía normal para recolectar la muestra de sangre de 24 horas. Luego, el participante finalizó el estudio y pudo volver a su dieta normal.

Cada uno de los participantes adultos sanos proporcionó un total de 2 muestras fecales, 4 muestras de orina y 10 muestras de sangre durante el período de muestreo.