拆除“儿童食品”原型的美国社会规范（REACH 项目）
2025年7月21日 更新者：Pamela Rothpletz-Puglia, EdD, RD、Rutgers, The State University of New Jersey
打破美国“儿童食品”原型的社会规范，其中包括新泽西州纽瓦克社区的鸡块和薯条等超加工食品
该项目是健康促进运动的第一阶段，旨在改变有关营销和喂养儿童超加工食品的社会规范。
通过使用照片诱导技术进行纵向民族志研究，学龄前儿童的母亲将被随机分配接受有关超加工食品的基于艺术或传统的教育。
研究概览
详细说明
- 在基线上，描述学龄前儿童的母亲如何描述其家庭和当地环境中儿童食物的特征，并描述他们对超加工食品的了解。
- 测试提供营养教育的不同方法，以增加有关儿童营养和超加工食品的知识。 我们假设两组人在接受教育后都会正确识别更多的超加工食品。
- 通过一系列关于母亲的健康问题的焦点小组讨论，深入了解新泽西州纽瓦克学龄前儿童的母亲对食品环境文化（市场、广告、健康信息、社区规范、文化规范、社会规范）的看法。项目前后当地食品环境的照片。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
38
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
New Jersey
-
Newark、New Jersey、美国、07102
- Leaguers Inc. Head Start
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 英语会话
- 非裔美国人或黑人或双种族或多种族非裔美国人和黑人母亲
- >18岁
- 女性
- 参加 Leaguers, Inc. 的学龄前儿童（3-5 岁）的法定监护人
领先编程。
排除标准：
- 说西班牙语
- 其他种族和族裔群体
- 父亲们
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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有源比较器：传统营养教育
常规营养教育
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参与者将接受传统的营养教育课程，包括幻灯片、传单/讲义以及带有讨论的讲座。
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实验性的：以艺术为基础的营养教育
艺术化营养教育视频制作
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参与者将接受基于艺术的营养教育课程，包括视频、动画、音乐和讨论。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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超加工食品知识
大体时间：60分钟
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参与者将食物图片分类为超加工食品或天然食品（改编自萨米恩托-桑托斯，见下文）以及健康或不健康。
超加工前和超加工后食品知识调查问卷。
两组问题都是是或否的明确问题。
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60分钟
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超加工食品的环境评价
大体时间：6个月
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参与者拍摄的当地食品环境照片。
在两个时间点（教育干预前和教育干预后），参与者将拍摄当地食品环境的照片，包括杂货店、餐厅菜单等。
这样做的目的是向参与者了解他们如何看待当地儿童的食物环境以及他们在干预后是否观察到差异。
照片启发技术将在一系列焦点小组中使用，供参与者讨论他们拍摄的照片。
这些数据将在教育干预前后对照片进行分层分析（评估、与拍摄照片的参与者讨论、照片间比较和解释）以及焦点小组成绩单的主题分析。
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6个月
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Pamela Rothpletz-Puglia, EdD、Rutgers, The State University of New Jersey
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
一般刊物
- Sarmiento-Santos J, Souza MBN, Araujo LS, Pion JMV, Carvalho RA, Vanin FM. Consumers' Understanding of Ultra-Processed Foods. Foods. 2022 May 7;11(9):1359. doi: 10.3390/foods11091359.
- Andreassen P, Christensen MK, Moller JE. Focused ethnography as an approach in medical education research. Med Educ. 2020 Apr;54(4):296-302. doi: 10.1111/medu.14045. Epub 2020 Feb 16.
- Braun V, Clarke V. What can "thematic analysis" offer health and wellbeing researchers? Int J Qual Stud Health Well-being. 2014 Oct 16;9:26152. doi: 10.3402/qhw.v9.26152. eCollection 2014. No abstract available.
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2024年2月21日
初级完成 (实际的)
2024年7月1日
研究完成 (实际的)
2024年7月1日
研究注册日期
首次提交
2024年2月5日
首先提交符合 QC 标准的
2024年2月12日
首次发布 (实际的)
2024年2月20日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2025年7月24日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2025年7月21日
最后验证
2025年4月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- Pro2023002473
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
在美国制造并从美国出口的产品
不
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