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Abbau der US-amerikanischen sozialen Norm des Archetyps „Kindernahrung“ (REACH-Projekt)

21. Juli 2025 aktualisiert von: Pamela Rothpletz-Puglia, EdD, RD, Rutgers, The State University of New Jersey

Abbau der US-amerikanischen sozialen Norm des Archetyps „Kindernahrung“, der hochverarbeitete Lebensmittel wie Chicken Nuggets und Pommes Frites in der Gemeinde Newark, New Jersey, umfasst

Dieses Projekt ist die erste Phase einer Gesundheitsförderungskampagne, die darauf abzielt, gesellschaftliche Normen hinsichtlich der Vermarktung und Ernährung von hochverarbeiteten Lebensmitteln für Kinder zu ändern. Eingebettet in eine ethnografische Längsschnittstudie unter Verwendung von Foto-Elicitation-Techniken werden Mütter von Kindern im Vorschulalter nach dem Zufallsprinzip einer künstlerischen oder traditionellen Ausbildung über hochverarbeitete Lebensmittel zugeordnet.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

  1. Beschreiben Sie zu Beginn, wie Mütter von Kindern im Vorschulalter Lebensmittel für Kinder in ihrem Zuhause und in ihrer örtlichen Umgebung charakterisieren, und beschreiben Sie ihr Wissen über hochverarbeitete Lebensmittel.
  2. Es sollen verschiedene Möglichkeiten der Ernährungserziehung getestet werden, um das Wissen über Kinderernährung und hochverarbeitete Lebensmittel zu erweitern. Wir gehen davon aus, dass beide Gruppen nach der Ausbildung mehr hochverarbeitete Lebensmittel korrekt identifizieren werden.
  3. Um von Müttern von Vorschulkindern ausführlich über ihre Wahrnehmung der Lebensmittel-Umweltkultur (Märkte, Werbung, Gesundheitsbotschaften, Gemeinschaftsnormen, kulturelle Normen, soziale Normen) in Newark, New Jersey, zu erfahren, durch eine Reihe von Fokusgruppendiskussionen über die Ernährung der Mütter. Fotos der lokalen Lebensmittelumgebung vor und nach dem Projekt.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

38

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • New Jersey
      • Newark, New Jersey, Vereinigte Staaten, 07102
        • Leaguers Inc. Head Start

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Englisch sprechend
  • Afroamerikanische oder schwarze oder bi- oder multiethnische afroamerikanische und schwarze Mütter
  • >18 Jahre
  • Weiblich
  • Erziehungsberechtigter eines Kindes im Vorschulalter (3–5 Jahre), das an den Leaguers, Inc. teilnimmt.

Vorsprung beim Programmieren.

Ausschlusskriterien:

  • Spanisch sprechen
  • Andere Rassen und ethnische Gruppen
  • Väter

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Aktiver Komparator: Konventionelle Ernährungserziehung
Verhalten: Konventionelle Ernährungserziehung zu hochverarbeiteten Lebensmitteln
Die Teilnehmer erhalten eine herkömmliche Ernährungsschulung mit Folien, Flyern/Handouts und einem Vortrag mit Diskussion.
Experimental: Kunstbasierte Ernährungserziehung
Kunstbasierte Videoproduktion zur Ernährungserziehung
Verhalten: Kunstbasierte Ernährungserziehung zu hochverarbeiteten Lebensmitteln
Die Teilnehmer erhalten eine kunstbasierte Ernährungserziehungssitzung mit Video, Animation, Musik und Diskussion.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Wissen über hochverarbeitete Lebensmittel
Zeitfenster: 60 Minuten
Die Teilnehmer klassifizieren Bilder von Lebensmitteln als hochverarbeitete Lebensmittel oder Vollwertkost (nach Sarmiento-Santos, siehe unten) und als gesund oder ungesund. auf einem Fragebogen zum Wissen über vor- und nachbehandelte Lebensmittel. Bei beiden Fragengruppen handelt es sich um kategorische Ja- oder Nein-Fragen.
60 Minuten
Umweltbewertung hochverarbeiteter Lebensmittel
Zeitfenster: 6 Monate
Teilnehmerfotos der lokalen Lebensmittelumgebung. Zu zwei Zeitpunkten (vor und nach der pädagogischen Intervention) fotografieren die Teilnehmer die lokale Lebensmittelumgebung, einschließlich Lebensmittelgeschäfte, Restaurantmenüs usw. Der Zweck besteht darin, von den Teilnehmern zu erfahren, wie sie die Ernährungsumgebung der Kinder vor Ort wahrnehmen und ob sie nach der Intervention Unterschiede beobachten. In einer Reihe von Fokusgruppen werden Foto-Erhebungstechniken eingesetzt, damit die Teilnehmer die von ihnen aufgenommenen Fotos diskutieren können. Diese Daten werden mithilfe einer mehrschichtigen Analyse der Fotos (Beurteilung, Diskussion mit dem Teilnehmer, der das Foto gemacht hat, Vergleich der Fotos und Interpretation), prä- und postpädagogischer Interventionen und thematischer Analyse der Transkripte der Fokusgruppe analysiert.
6 Monate

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Rutgers, The State University of New Jersey

Ermittler

  • Hauptermittler: Pamela Rothpletz-Puglia, EdD, Rutgers, The State University of New Jersey

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

21. Februar 2024

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Juli 2024

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Juli 2024

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

5. Februar 2024

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

12. Februar 2024

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

20. Februar 2024

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

24. Juli 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

21. Juli 2025

Zuletzt verifiziert

1. April 2025

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • Pro2023002473

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Produkt, das in den USA hergestellt und aus den USA exportiert wird

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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