Демонтаж американской социальной нормы архетипа «детской еды» (проект REACH)
21 июля 2025 г. обновлено: Pamela Rothpletz-Puglia, EdD, RD, Rutgers, The State University of New Jersey
Демонтаж социальной нормы США в отношении архетипа «детской еды», включающего продукты ультраобработанной обработки, такие как куриные наггетсы и картофель фри, в сообществе Ньюарка, штат Нью-Джерси.
Этот проект является первым этапом кампании по укреплению здоровья, направленной на изменение социальных норм в отношении маркетинга и кормления детей ультрапереработанными продуктами.
В рамках лонгитудинального этнографического исследования с использованием методов фотовызова матери детей дошкольного возраста будут случайным образом распределены на группы художественного или традиционного обучения, посвященные ультраобработанным продуктам питания.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Подробное описание
- На исходном уровне опишите, как матери детей дошкольного возраста характеризуют еду для детей в своем доме и в местной среде, а также опишите свои знания о продуктах, подвергшихся глубокой переработке.
- Опробовать различные способы обучения правильному питанию для расширения знаний о детском питании и ультрапереработанных продуктах. Мы предполагаем, что обе группы будут правильно идентифицировать больше ультраобработанных продуктов после обучения.
- Углубленно узнать у матерей детей дошкольного возраста об их восприятии пищевой экологической культуры (рынки, реклама, сообщения о здоровье, общественные нормы, культурные нормы, социальные нормы) в Ньюарке, штат Нью-Джерси, посредством серии обсуждений в фокус-группах о фотографии местной пищевой среды до и после проекта.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
38
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
New Jersey
-
Newark, New Jersey, Соединенные Штаты, 07102
- Leaguers Inc. Head Start
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
- Взрослый
- Пожилой взрослый
Принимает здоровых добровольцев
Да
Описание
Критерии включения:
- англоговорящий
- Афроамериканцы или чернокожие, либо двурасовые, либо многорасовые афроамериканки и чернокожие матери
- >18 лет
- Женский
- Законный опекун ребенка дошкольного возраста (3-5 лет), участвующего в Leaguers, Inc.
Начало программирования.
Критерий исключения:
- Испаноговорящий
- Другие расовые и этнические группы
- Отцы
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Параллельное назначение
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Активный компаратор: Традиционное образование в области питания
|
Участники получат традиционное занятие по вопросам питания со слайдами, флаерами/раздаточными материалами и лекцией с обсуждением.
|
|
Экспериментальный: Образование в области питания, основанное на искусстве
Видеопроизводство, посвященное художественному обучению правильному питанию
|
Участники проведут художественное занятие по питанию с видео, анимацией, музыкой и дискуссиями.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Знания о ультрапереработанных продуктах питания
Временное ограничение: 60 минут
|
Участники будут классифицировать изображения продуктов питания как продукты, подвергшиеся ультраобработке или цельные продукты (адаптировано из книги Сармьенто-Сантос, цитируемой ниже), а также как полезные или нездоровые.
в анкете по изучению пищевых продуктов до и после ультраобработки.
Оба набора вопросов представляют собой категоричные вопросы «да» или «нет».
|
60 минут
|
|
Экологическая оценка ультрапереработанных продуктов питания
Временное ограничение: 6 месяцев
|
Фотографии участников местной пищевой среды.
В два этапа (до и после образовательного мероприятия) участники будут фотографировать местную продовольственную среду, включая продуктовые магазины, меню ресторанов и т. д.
Целью этого является узнать у участников, как они воспринимают продовольственную среду местных детей и наблюдают ли они различия после вмешательства.
Техники фотовыявления будут использоваться во время серии фокус-групп, где участники будут обсуждать сделанные ими фотографии.
Эти данные будут проанализированы с использованием многоуровневого анализа фотографий (оценка, обсуждение с участником, который сделал фотографию, перекрестное сравнение фотографий и интерпретация), до и после образовательного вмешательства, а также тематического анализа стенограмм фокус-групп.
|
6 месяцев
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Следователи
- Главный следователь: Pamela Rothpletz-Puglia, EdD, Rutgers, The State University of New Jersey
Публикации и полезные ссылки
Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.
Общие публикации
- Sarmiento-Santos J, Souza MBN, Araujo LS, Pion JMV, Carvalho RA, Vanin FM. Consumers' Understanding of Ultra-Processed Foods. Foods. 2022 May 7;11(9):1359. doi: 10.3390/foods11091359.
- Andreassen P, Christensen MK, Moller JE. Focused ethnography as an approach in medical education research. Med Educ. 2020 Apr;54(4):296-302. doi: 10.1111/medu.14045. Epub 2020 Feb 16.
- Braun V, Clarke V. What can "thematic analysis" offer health and wellbeing researchers? Int J Qual Stud Health Well-being. 2014 Oct 16;9:26152. doi: 10.3402/qhw.v9.26152. eCollection 2014. No abstract available.
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
21 февраля 2024 г.
Первичное завершение (Действительный)
1 июля 2024 г.
Завершение исследования (Действительный)
1 июля 2024 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
5 февраля 2024 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
12 февраля 2024 г.
Первый опубликованный (Действительный)
20 февраля 2024 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
24 июля 2025 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
21 июля 2025 г.
Последняя проверка
1 апреля 2025 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- Pro2023002473
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕТ
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
продукт, произведенный в США и экспортированный из США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .