Démanteler la norme sociale américaine de l'archétype de la « nourriture pour enfants » (projet REACH)
21 juillet 2025 mis à jour par: Pamela Rothpletz-Puglia, EdD, RD, Rutgers, The State University of New Jersey
Démanteler la norme sociale américaine de l'archétype de la « nourriture pour enfants » qui inclut des aliments ultra-transformés tels que les nuggets de poulet et les frites dans la communauté de Newark, dans le New Jersey.
Ce projet constitue la première étape d'une campagne de promotion de la santé visant à modifier les normes sociales en matière de commercialisation et d'alimentation des enfants avec des aliments ultra-transformés.
Intégrées dans une étude ethnographique longitudinale utilisant des techniques de photo-élicitation, les mères d'enfants d'âge préscolaire seront assignées au hasard à une éducation artistique ou traditionnelle sur les aliments ultra-transformés.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Description détaillée
- Au départ, décrivez comment les mères d’enfants d’âge préscolaire caractérisent les aliments destinés aux enfants à la maison et dans leur environnement local et décrivez leurs connaissances des aliments ultra-transformés.
- Tester différentes manières de dispenser une éducation nutritionnelle pour accroître les connaissances sur la nutrition des enfants et les aliments ultra-transformés. Nous émettons l'hypothèse que les deux groupes identifieront correctement davantage d'aliments ultra-transformés après l'éducation.
- Apprendre en profondeur auprès des mères d'enfants d'âge préscolaire leurs perceptions de la culture environnementale alimentaire (marchés, publicité, messages de santé, normes communautaires, normes culturelles, normes sociales) à Newark, dans le New Jersey, à travers une série de discussions de groupe sur les mères. photographies de l'environnement alimentaire local avant et après le projet.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
38
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
New Jersey
-
Newark, New Jersey, États-Unis, 07102
- Leaguers Inc. Head Start
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Adulte
- Adulte plus âgé
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critère d'intégration:
- anglophone
- Mères afro-américaines ou noires ou biraciales ou multiraciales afro-américaines et noires
- >18 ans
- Femelle
- Tuteur légal d'un enfant d'âge préscolaire (3 à 5 ans) participant aux Leaguers, Inc.
Programmation Head Start.
Critère d'exclusion:
- Hispanophone
- Autres groupes raciaux et ethniques
- Pères
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
|
Comparateur actif: Éducation nutritionnelle conventionnelle
|
Les participants recevront une séance d'éducation nutritionnelle conventionnelle avec des diapositives, des dépliants/documents et une conférence avec discussion.
|
|
Expérimental: Éducation nutritionnelle basée sur les arts
Production vidéo d’éducation nutritionnelle basée sur les arts
|
Les participants recevront une séance d'éducation nutritionnelle basée sur les arts avec vidéo, animation, musique et discussion.
|
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Connaissance des aliments ultra-transformés
Délai: 60 minutes
|
Les participants classeront les images d'aliments comme des aliments ultra-transformés ou entiers (adaptés de Sarmiento-Santos, cité ci-dessous) et comme sains ou malsains.
sur un questionnaire de connaissances sur les aliments pré et post ultra-transformés.
Les deux séries de questions sont des questions catégoriques par oui ou par non.
|
60 minutes
|
|
Évaluation environnementale des aliments ultra-transformés
Délai: 6 mois
|
Photographies des participants de l’environnement alimentaire local.
À deux moments (intervention pré et post éducative), les participants prendront des photographies de l'environnement alimentaire local, y compris les épiceries, les menus des restaurants, etc.
Le but est d'apprendre des participants comment ils perçoivent l'environnement alimentaire des enfants locaux et s'ils observent des différences après l'intervention.
Les techniques d'obtention de photos seront utilisées au cours d'une série de groupes de discussion permettant aux participants de discuter des photographies qu'ils ont prises.
Ces données seront analysées à l'aide d'une analyse en couches des photographies (évaluation, discussion avec le participant qui a pris la photo, comparaison croisée de photos et interprétation) intervention pré et post éducative et analyse thématique des transcriptions des groupes de discussion.
|
6 mois
|
Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Pamela Rothpletz-Puglia, EdD, Rutgers, The State University of New Jersey
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Publications générales
- Sarmiento-Santos J, Souza MBN, Araujo LS, Pion JMV, Carvalho RA, Vanin FM. Consumers' Understanding of Ultra-Processed Foods. Foods. 2022 May 7;11(9):1359. doi: 10.3390/foods11091359.
- Andreassen P, Christensen MK, Moller JE. Focused ethnography as an approach in medical education research. Med Educ. 2020 Apr;54(4):296-302. doi: 10.1111/medu.14045. Epub 2020 Feb 16.
- Braun V, Clarke V. What can "thematic analysis" offer health and wellbeing researchers? Int J Qual Stud Health Well-being. 2014 Oct 16;9:26152. doi: 10.3402/qhw.v9.26152. eCollection 2014. No abstract available.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
21 février 2024
Achèvement primaire (Réel)
1 juillet 2024
Achèvement de l'étude (Réel)
1 juillet 2024
Dates d'inscription aux études
Première soumission
5 février 2024
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
12 février 2024
Première publication (Réel)
20 février 2024
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
24 juillet 2025
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
21 juillet 2025
Dernière vérification
1 avril 2025
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- Pro2023002473
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
produit fabriqué et exporté des États-Unis.
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .