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青少年营养教育干预措施的效果

2024年2月16日 更新者：Rana Nagihan AKDER、Ege University

营养教育干预对青少年营养状况、营养习惯和饮食行为的影响

本研究的目的是确定营养教育对高中生营养素养、营养状况、饮食习惯和饮食行为的影响。 该研究将在六所高中进行，其中三所是干预学校，三所是对照学校。计划将总共 1000 名干预学校的学生和 1000 名对照学校的学生纳入研究。 在研究开始时（2022 年 6 月），对所有学生采用了介绍形式（社会人口特征、身体形象（Stunkart 量表）、饮食习惯、体重状况知识）。 应用青少年营养素养量表 (ANLS)、营养素养工具、地中海饮食质量指数 (KID-MED)、饮食态度测试 26 (EAT-26)、国际体能活动问卷简表 (IPAQ)、人体测量和三-记录当天的食物消耗量。 研究期间，将向干预学校提出由 8 个模块组成的营养倡议。 在此期间，对照学校不会受到干扰。研究结束时，将重复开始时应用的程序。

研究概览

地位

招聘中

条件

干预/治疗

详细说明

缺乏营养知识是造成营养问题的最重要原因之一。 因此，错误的饮食习惯和习惯会导致许多并发症和健康问题。 尤其是青少年的饮食习惯构成了成人饮食习惯的基础。 这一时期养成的习惯会导致长期持续且难以改变的行为和态度。本研究的目的是确定营养教育对儿童营养素养、营养状况、饮食习惯和饮食行为的影响。高中学生。 该研究将在六所高中进行，其中三所是干预学校，三所是对照学校。 该学区的学校将分为 3 层，即 1- 安纳托利亚高中、2- 技术和职业高中、3- 伊玛目哈蒂普高中，并通过随机数字表从每一层中确定一所对照学校。 计划将干预学校的1000名学生和对照学校的1000名学生纳入研究。 在研究开始时（2022 年 6 月），对所有学生采用了介绍形式（社会人口特征、身体形象（Stunkart 量表）、饮食习惯、体重状况知识）。 应用青少年营养素养量表 (ANLS)、营养素养工具、地中海饮食质量指数 (KID-MED)、饮食态度测试 26 (EAT-26)、国际体能活动问卷简表 (IPAQ)、人体测量和三-记录当天的食物消耗量。 研究期间，营养倡议由8个模块组成（PowerPoint支持课堂教学、视频演示、角色扮演、健康盘子模型游戏、海报准备、书签、冰箱贴等、提醒信息准备、标语绘画比赛等比赛） 、体育节、营养节等活动）将在干预学校进行。 在此期间，对照学校不会受到干扰。在研究结束时，将重复开始时应用的程序（人体测量、介绍表格、量表、食物消耗记录）。

研究类型

介入性

注册 (估计的)

1000

阶段

  • 不适用

联系人和位置

本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。

学习联系方式

研究联系人备份

学习地点

  • 火鸡
      • İzmir、火鸡
        • 招聘中
        • Menemen District Directorate of National Education
        • 接触：
          • Sibel ÖZER
          • 电话号码：(0232) 832 26 29

参与标准

研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。

资格标准

适合学习的年龄

  • 孩子
  • 成人

接受健康志愿者

是的

描述

纳入标准：

  • 在选定学校就读九年级和十年级
  • 同意参与研究

排除标准：

  • 1 型糖尿病
  • 代谢紊乱（苯丙酮尿症、枫糖浆尿病、半乳糖血症等）
  • 儿童吸收不良（乳糜泻、囊性纤维化、先天性蔗糖酶异麦芽酶缺乏症等）
  • 需要特殊饮食

学习计划

本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。

研究是如何设计的？

设计细节

  • 主要用途：预防
  • 分配：随机化
  • 介入模型：并行分配
  • 屏蔽：无（打开标签）

武器和干预

参与者组/臂
干预/治疗
实验性的：干预学校（营养教育）
该研究将在六所高中进行，其中三所是干预学校。 该学区的学校将分为 3 层，即 1- 安纳托利亚高中、2- 技术和职业高中、3- 伊玛目哈蒂普高中。
行为的：营养教育
营养干预由8个模块组成（PowerPoint支持的课堂教学、视频演示、角色扮演、健康盘子模型游戏、海报准备、书签、冰箱贴等、提醒信息的准备、标语绘画比赛等比赛、活动等体育和营养节）。
行为的：营养状况、饮食习惯
在研究开始时（2022 年 6 月），对所有学生采用了介绍形式（社会人口特征、身体形象（Stunkart 量表）、饮食习惯、体重状况知识）。 应用青少年营养素养量表 (ANLS)、营养素养工具、地中海饮食质量指数 (KID-MED)、饮食态度测试 26 (EAT-26)、国际体能活动问卷简表 (IPAQ)、人体测量和三-记录当天的食物消耗量
假比较器：对照学校（未受过营养教育）
该研究将在六所高中进行，其中三所是对照学校。 该学区的学校将分为 3 层，即 1- 安纳托利亚高中、2- 技术和职业高中、3- 伊玛目哈蒂普高中，并通过随机数字表从每一层中确定一所对照学校
行为的：营养状况、饮食习惯
在研究开始时（2022 年 6 月），对所有学生采用了介绍形式（社会人口特征、身体形象（Stunkart 量表）、饮食习惯、体重状况知识）。 应用青少年营养素养量表 (ANLS)、营养素养工具、地中海饮食质量指数 (KID-MED)、饮食态度测试 26 (EAT-26)、国际体能活动问卷简表 (IPAQ)、人体测量和三-记录当天的食物消耗量

研究衡量的是什么？

主要结果指标

结果测量
措施说明
大体时间
营养素养
大体时间：长达10个月
探讨营养教育干预对营养素养的影响。 我们采用青少年营养素养量表和营养素养工具量表来评价青少年营养素养。
长达10个月
地中海饮食质量指数 (KID-MED)
大体时间：长达10个月
KIDMED 是一个由 16 个问题组成的量表，每个问题都回答“是”或“否”。 该量表包括 12 个关于适合地中海饮食的饮食习惯的问题和 4 个关于不适合地中海饮食的饮食习惯的问题。 如果对适合地中海饮食的饮食习惯的问题回答“是”，则获得+1分；如果对不适合地中海饮食的饮食习惯的问题回答“是”，则获得-1分，如果没有回答问题则得 0 分。 该量表可获得的最低分数为-4，最高分数为12。 量表获得的总分分三组评定：饮食质量在8分及以上（≥8分）为最佳（良好），饮食质量在4-7分之间为需要改善（中等），如果为 3 分及以下（≤3 分），则饮食质量非常低（低）。
长达10个月
饮食态度测试 26 (EAT-26)
大体时间：长达10个月
它用于确定是否存在饮食失调。 这是一个 6 点李克特型测试，共有 26 个问题。 答案包括“总是、经常、经常、有时、很少、从不”。 测试可获得最低分数“0”和最高分数“78”。 如果测试分数高于20分，则存在饮食行为障碍的风险。 如果测试分数低于20，则不存在饮食行为障碍的风险。
长达10个月
体重和身高测量
大体时间：长达10个月

测量身高时，用便携式身高计靠墙测量，穿着轻薄衣服，不脱鞋，头正直，目视前方，眼睛和耳朵的连线与地面平行，双腿伸直并拢，双臂放在地面上。侧面，肩膀放松，脚后跟、臀部和肩膀靠在法兰克福平面上的墙壁上。

重量测量将使用 100 克灵敏数字秤进行。

BMI 将通过体重（公斤）除以身高（米）的平方得到，并确定年龄和性别适当的百分位值。 85-95 百分位数将被归类为超重，≥95 百分位数将被归类为肥胖。
长达10个月
腰围测量
大体时间：长达10个月
腰围测量方法：用软卷尺，穿着轻薄衣服，正常呼吸，直立，双臂向两侧伸展，在下肋骨与髋骨之间的正中点处测量。 。
长达10个月
食物消费记录
大体时间：长达10个月
食物消耗记录表由研究者填写3天，并采用24小时提醒方式。 食品和食品照片目录将用于确定食品消耗的尺寸和数量。 个人消耗的膳食中包含的营养素含量将使用标准食谱进行计算。 所消耗的食物/饮料的平均能量和营养值将使用 BEBIS 程序进行计算。 在评估能量和营养素摄入量时，将使用根据性别和年龄推荐的每日能量和营养素值。 因此，摄入能量和营养素推荐量±50%的人将被认为是足够的（50-150%），而摄入<50%的人将被认为是不足的（50%）。
长达10个月
国际体育活动问卷（IPAQ-简表）
大体时间：长达10个月
它是由 Craig 等人开发的。确定个人的身体活动状态（Craig et al., 2003）。 这是一个包含 7 个问题的表格，其土耳其语有效性和可靠性由 Öztürk 执行（Öztürk，2005）。 在这种形式中，询问步行、适度活动、剧烈活动和坐着的时间，计算个体每周的 MET 值，并根据结果将个体分为不活动、最低限度活动和非常活跃。 通过将进行的身体活动的分钟数、天数和 MET 值相乘，获得“MET/分钟/周”分数。 在步行得分的计算中，步行时间为3.3 MET，中度体力活动为4 MET，剧烈体力活动为8 MET。 如果计算值为 3000 MET/分钟/周，则被归类为非常活跃
长达10个月

合作者和调查者

在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。

赞助

Ege University

调查人员

  • 首席研究员：Murat URHAN, PhD、Ege university
  • 首席研究员：Ezgi KARATAŞ, PhD、Ege university
  • 首席研究员：Rana N AKDER, Msc、Ege university
  • 首席研究员：Ceren AKANALÇI, Msc、Ege university
  • 首席研究员：Reci MESERİ, PhD、Ege university
  • 研究主任：Özge KÜÇÜKERDÖNMEZ, PhD、Ege university

研究记录日期

这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。

研究主要日期

学习开始 (实际的)

2022年6月6日

初级完成 (实际的)

2023年12月30日

研究完成 (估计的)

2024年6月30日

研究注册日期

首次提交

2023年1月18日

首先提交符合 QC 标准的

2024年2月16日

首次发布 (实际的)

2024年2月23日

研究记录更新

最后更新发布 (实际的)

2024年2月23日

上次提交的符合 QC 标准的更新

2024年2月16日

最后验证

2024年2月1日

更多信息

与本研究相关的术语

其他相关的 MeSH 术语

其他研究编号

  • 22-5.1T/2

计划个人参与者数据 (IPD)

计划共享个人参与者数据 (IPD)？

不

药物和器械信息、研究文件

研究美国 FDA 监管的药品

不

研究美国 FDA 监管的设备产品

不

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