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Die Wirkung von Interventionen zur Ernährungserziehung bei Jugendlichen

16. Februar 2024 aktualisiert von: Rana Nagihan AKDER, Ege University

Die Auswirkung von Interventionen zur Ernährungserziehung auf den Ernährungsstatus, die Ernährungsgewohnheiten und das Essverhalten bei Jugendlichen

Ziel dieser Studie ist es, die Wirkung der Ernährungserziehung auf die Ernährungskompetenz, den Ernährungszustand, die Essgewohnheiten und das Essverhalten von Oberstufenschülern zu ermitteln. Die Forschung wird an sechs Gymnasien durchgeführt, von denen drei Interventionsschulen und drei Kontrollschulen sind. Es ist geplant, dass insgesamt 1000 Schüler der Interventionsschule und 1000 Schüler der Kontrollschule in die Studie einbezogen werden. Zu Beginn der Studie (Juni 2022) wurde bei allen Studierenden ein Einführungsbogen (soziodemografische Merkmale, Körperbild (Stunkart-Skala), Ernährungsgewohnheiten, Wissen über den Gewichtsstatus) angewendet. Adolescent Nutrition Literacy Scale (ANLS), Instrument of Nutrition Literacy, Mediterranean Diet Quality Index (KID-MED), Eating Attitudes Test 26 (EAT-26), International Physical Activity Questionnaire Short Form (IPAQ) wurden angewendet, anthropometrische Messungen und drei- Es wurden Aufzeichnungen über den täglichen Lebensmittelverbrauch erstellt. Während der Studie werden Ernährungsinitiativen bestehend aus 8 Modulen an den Interventionsschulen durchgeführt. Kontrollschulen werden während dieser Zeit nicht beeinträchtigt. Am Ende der Studie werden die zu Beginn angewendeten Verfahren wiederholt.

Studienübersicht

Status

Rekrutierung

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Mangelndes Wissen über Ernährung ist eine der wichtigsten Ursachen für Ernährungsprobleme. Dementsprechend können falsche Essgewohnheiten und -gewohnheiten zu vielen Komplikationen und gesundheitlichen Problemen führen. Vor allem die Essgewohnheiten Jugendlicher bilden die Grundlage der Essgewohnheiten Erwachsener. Die in dieser Zeit erworbenen Gewohnheiten können zu Verhaltensweisen und Einstellungen führen, die lange bestehen bleiben und nur schwer zu ändern sind. Ziel dieser Studie ist es, die Wirkung der Ernährungserziehung auf Ernährungskompetenz, Ernährungsstatus, Essgewohnheiten und Essverhalten zu ermitteln High-school Schüler. Die Forschung wird an sechs weiterführenden Schulen durchgeführt, von denen drei Interventionsschulen und drei Kontrollschulen sind. Die Schulen im Bezirk werden in drei Schichten unterteilt: 1. Anatolische Oberschulen, 2. Technische und berufliche Oberschulen und 3. Imam-Hatip-Gymnasien. Aus jeder Schicht wird anhand einer Zufallszahlentabelle eine Kontrollschule ermittelt. Es ist geplant, dass insgesamt 1000 Schüler der Interventionsschule und 1000 Schüler der Kontrollschule in die Studie einbezogen werden. Zu Beginn der Studie (Juni 2022) wurde bei allen Studierenden ein Einführungsbogen (soziodemografische Merkmale, Körperbild (Stunkart-Skala), Ernährungsgewohnheiten, Wissen über den Gewichtsstatus) angewendet. Adolescent Nutrition Literacy Scale (ANLS), Instrument of Nutrition Literacy, Mediterranean Diet Quality Index (KID-MED), Eating Attitudes Test 26 (EAT-26), International Physical Activity Questionnaire Short Form (IPAQ) wurden angewendet, anthropometrische Messungen und drei- Es wurden Aufzeichnungen über den täglichen Lebensmittelverbrauch erstellt. Während des Studiums wurden Ernährungsinitiativen bestehend aus 8 Modulen (Powerpoint-unterstützter Unterricht, Videodemonstration, Rollenspiel, gesundes Tellermodellspiel, Postervorbereitung, Lesezeichen, Kühlschrankmagnete usw.) durchgeführt. Vorbereitung von Erinnerungsnachrichten, Wettbewerbe wie Slogan-Malwettbewerb , Aktivitäten wie Sport- und Ernährungsfestival) werden an den Interventionsschulen durchgeführt. Kontrollschulen werden in diesem Zeitraum nicht beeinträchtigt. Am Ende der Studie werden die zu Beginn angewandten Verfahren (anthropometrische Messungen, Einführungsform, Skalen, Aufzeichnung des Lebensmittelverzehrs) wiederholt.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Geschätzt)

1000

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienkontakt

Studieren Sie die Kontaktsicherung

Studienorte

  • Truthahn
      • İzmir, Truthahn
        • Rekrutierung
        • Menemen District Directorate of National Education
        • Kontakt:
          • Sibel ÖZER
          • Telefonnummer: (0232) 832 26 29

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Kind
  • Erwachsene

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Lernen in der 9. und 10. Klasse an den ausgewählten Schulen
  • erklären sich bereit, an der Forschung teilzunehmen

Ausschlusskriterien:

  • Diabetes Typ 1
  • Stoffwechselstörungen (Phenylketonurie, Ahornsirupkrankheit, Galaktosämie usw.)
  • Pädiatrische Malabsorption (Zöliakie, Mukoviszidose, angeborener Sucrase-Isomaltase-Mangel usw.)
  • erfordern eine spezielle Diät

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Interventionsschulen (über Ernährung informiert)
Die Forschung wird an sechs Gymnasien durchgeführt, von denen drei Interventionsschulen sind. Die Schulen im Bezirk werden in drei Schichten unterteilt: 1. Anatolische Gymnasien, 2. Technische und berufliche Gymnasien und 3. Imam-Hatip-Gymnasien.
Verhalten: Ernährungserziehung
Ernährungsinterventionen bestehend aus 8 Modulen (Powerpoint-unterstützte Unterrichtsstunde, Videodemonstration, Rollenspiel, gesundes Teller-Modellspiel, Postervorbereitung, Lesezeichen, Kühlschrankmagnete usw., Vorbereitung von Erinnerungsnachrichten, Wettbewerbe wie Slogan-Malwettbewerb, Aktivitäten wie Sport- und Ernährungsfestival).
Verhalten: Ernährungszustand, Essgewohnheiten
Zu Beginn der Studie (Juni 2022) wurde bei allen Studierenden ein Einführungsbogen (soziodemografische Merkmale, Körperbild (Stunkart-Skala), Ernährungsgewohnheiten, Wissen über den Gewichtsstatus) angewendet. Adolescent Nutrition Literacy Scale (ANLS), Instrument of Nutrition Literacy, Mediterranean Diet Quality Index (KID-MED), Eating Attitudes Test 26 (EAT-26), International Physical Activity Questionnaire Short Form (IPAQ) wurden angewendet, anthropometrische Messungen und drei- Es wurden Aufzeichnungen über den täglichen Lebensmittelverbrauch erstellt
Schein-Komparator: Kontrollschulen (ohne Ernährungswissen)
Die Forschung wird an sechs Oberschulen durchgeführt, von denen drei Kontrollschulen sind. Die Schulen im Bezirk werden in drei Schichten unterteilt: 1. Anatolische Oberschulen, 2. Technische und berufliche Oberschulen und 3. Imam-Hatip-Gymnasien. Aus jeder Schicht wird anhand einer Zufallszahlentabelle eine Kontrollschule ermittelt
Verhalten: Ernährungszustand, Essgewohnheiten
Zu Beginn der Studie (Juni 2022) wurde bei allen Studierenden ein Einführungsbogen (soziodemografische Merkmale, Körperbild (Stunkart-Skala), Ernährungsgewohnheiten, Wissen über den Gewichtsstatus) angewendet. Adolescent Nutrition Literacy Scale (ANLS), Instrument of Nutrition Literacy, Mediterranean Diet Quality Index (KID-MED), Eating Attitudes Test 26 (EAT-26), International Physical Activity Questionnaire Short Form (IPAQ) wurden angewendet, anthropometrische Messungen und drei- Es wurden Aufzeichnungen über den täglichen Lebensmittelverbrauch erstellt

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Ernährungskompetenz
Zeitfenster: bis zu 10 Monate
Untersuchung der Auswirkungen von Interventionen zur Ernährungserziehung auf die Ernährungskompetenz. Zur Bewertung der Ernährungskompetenz verwenden wir die Skala „Adolescent Nutrition Literacy Scale“ und die Skala „Instrument of Nutrition Literacy“.
bis zu 10 Monate
Mittelmeerdiät-Qualitätsindex (KID-MED)
Zeitfenster: bis zu 10 Monate
Bei KIDMED, einer Skala bestehend aus 16 Fragen, wird jede Frage mit „Ja“ oder „Nein“ beantwortet. Die Skala umfasst 12 Fragen zu Essgewohnheiten, die für die Mittelmeerdiät geeignet sind, und 4 Fragen zu Essgewohnheiten, die für die Mittelmeerdiät nicht geeignet sind. Werden die Fragen nach den für die Mittelmeerdiät geeigneten Essgewohnheiten mit „Ja“ beantwortet, erhält man +1 Punkt, bei der Beantwortung der Fragen nach den für die Mittelmeerdiät ungeeigneten Essgewohnheiten erhält man -1 Punkt , und 0 Punkte werden vergeben, wenn keine Antwort auf die Fragen gegeben wird. Der niedrigste auf der Skala erreichbare Wert ist -4 und der höchste Wert ist 12. Die aus der Skala ermittelte Gesamtpunktzahl wird in drei Gruppen als optimale (gute) Ernährungsqualität bewertet, wenn sie 8 und mehr beträgt (≥8 Punkte), verbesserungswürdige Ernährungsqualität (moderat), wenn sie zwischen 4 und 7 Punkten liegt, und sehr niedrige Ernährungsqualität (niedrig), wenn sie 3 und weniger (≤3 Punkte) beträgt.
bis zu 10 Monate
Essverhaltenstest 26 (EAT-26)
Zeitfenster: bis zu 10 Monate
Es dient der Feststellung, ob eine Essstörung vorliegt. Es handelt sich um einen 6-Punkte-Likert-Test mit insgesamt 26 Fragen. Die Antworten lauten „immer, sehr oft, oft, manchmal, selten, nie“. Im Test kann eine Mindestpunktzahl von „0“ und eine Höchstpunktzahl von „78“ erreicht werden. Liegt der Testwert über 20, besteht die Gefahr einer Essverhaltensstörung. Liegt der Testwert unter 20, besteht kein Risiko einer Essverhaltensstörung.
bis zu 10 Monate
Gewichts- und Größenmessung
Zeitfenster: bis zu 10 Monate

Die Höhenmessung erfolgt mit einem tragbaren Höhenmesser, der an der Wand befestigt wird, mit leichter Kleidung und ohne Schuhe, mit aufrechtem Kopf, geradeaus gerichtetem Blick, wobei die Linie durch die Augen und Ohren parallel zum Boden verläuft, die Beine gerade und geschlossen sind, die Arme am Körper Seitlich, Schultern entspannt, Fersen, Hüfte und Schultern im Frankfurter Flugzeug an der Wand.

Die Gewichtsmessung erfolgt mit einer 100 g empfindlichen Digitalwaage.

Der BMI wird durch Division des Gewichts (kg) durch das Quadrat der Körpergröße (m) ermittelt und alters- und geschlechtsgerechte Perzentilwerte bestimmt. Das 85.–95. Perzentil wird als übergewichtig und das ≥95. Perzentil als fettleibig eingestuft.
bis zu 10 Monate
Messung des Taillenumfangs
Zeitfenster: bis zu 10 Monate
Der Taillenumfang wird mit Hilfe eines unflexiblen Maßbandes bei leichter Kleidung, normaler Atmung, aufrechtem Stehen und beidseitig ausgestreckten Armen an der Stelle gemessen, die genau durch die Mitte zwischen den unteren Rippen und dem Hüftknochen verläuft .
bis zu 10 Monate
Aufzeichnung des Lebensmittelverbrauchs
Zeitfenster: bis zu 10 Monate
Das Formular zur Aufzeichnung des Lebensmittelverbrauchs wird vom Forscher 3 Tage lang mit einer 24-Stunden-Erinnerungsmethode ausgefüllt. Mithilfe von Lebensmittel- und Lebensmittelfotokatalogen werden die Maße und Mengen des Lebensmittelverzehrs ermittelt. Die Menge an Nährstoffen, die in den von den einzelnen Personen verzehrten Mahlzeiten enthalten ist, wird anhand von Standardrezepten berechnet. Mittels des BEBIS-Programms werden die durchschnittlichen Energie- und Nährwerte der verzehrten Speisen/Getränke berechnet. Bei der Bewertung der Energie- und Nährstoffzufuhr werden empfohlene tägliche Energie- und Nährstoffwerte nach Geschlecht und Alter herangezogen. Dementsprechend gelten diejenigen, die ± 50 % der empfohlenen Menge an Energie und Nährstoffen zu sich nehmen, als ausreichend (50–150 %), und diejenigen, die weniger als 50 % zu sich nehmen, werden als unzureichend (50 %) angesehen.
bis zu 10 Monate
Internationaler Fragebogen zur körperlichen Aktivität (IPAQ – Kurzform)
Zeitfenster: bis zu 10 Monate
Es wurde von Craig et al. entwickelt. um den körperlichen Aktivitätsstatus von Personen zu bestimmen (Craig et al., 2003). Es handelt sich um ein 7-Fragen-Formular, dessen türkische Gültigkeit und Zuverlässigkeit von Öztürk durchgeführt wurde (Öztürk, 2005). In dieser Form, in der Gehen, mäßige Aktivität, starke Aktivität und Sitzzeit abgefragt werden, werden wöchentliche MET-Werte von Personen berechnet und anhand der Ergebnisse in die Kategorien inaktiv, minimal aktiv und sehr aktiv eingestuft. Durch Multiplikation der Minuten, Tage und MET-Werte der durchgeführten körperlichen Aktivität wird ein Wert als „MET/Minute/Woche“ ermittelt. Bei der Berechnung des Gehscores wird eine Gehzeit von 3,3 METs, 4 METs für mäßige körperliche Aktivität und 8 METs für starke körperliche Aktivität akzeptiert. Liegt der errechnete Wert bei 3000 MET/min/Woche, wird er als sehr aktiv eingestuft
bis zu 10 Monate

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Ege University

Ermittler

  • Hauptermittler: Murat URHAN, PhD, Ege University
  • Hauptermittler: Ezgi KARATAŞ, PhD, Ege University
  • Hauptermittler: Rana N AKDER, Msc, Ege University
  • Hauptermittler: Ceren AKANALÇI, Msc, Ege University
  • Hauptermittler: Reci MESERİ, PhD, Ege University
  • Studienleiter: Özge KÜÇÜKERDÖNMEZ, PhD, Ege University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

6. Juni 2022

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

30. Dezember 2023

Studienabschluss (Geschätzt)

30. Juni 2024

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

18. Januar 2023

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

16. Februar 2024

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

23. Februar 2024

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

23. Februar 2024

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

16. Februar 2024

Zuletzt verifiziert

1. Februar 2024

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • 22-5.1T/2

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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