有或没有价值定价和价格促销的户外消费者食品购买行为

重要的是要了解户外食品行业中基于价格的激励措施在食品采购中所发挥的作用，以及它们是否会为消费者带来积极的节省（正如他们在购买时可能预期的那样），或者这些激励措施是否会为消费者带来积极的节省（正如他们在购买时可能预期的那样）。激励措施导致支出增加和不健康产品的购买增加。 此外，重要的是要考虑基于价格的激励措施的影响是否会根据一系列人口特征而有所不同。 例如，一些证据表明，取消基于价格的激励措施对 BMI 较高的个体的影响更大(22)。 证据还表明，根据社会经济地位 (SEP) 的不同，影响也可能存在差异，因为据报道，社会经济地位较低群体中的个体更频繁地使用基于价格的激励措施 (23)。 如果SEP较低的个体更容易受到基于价格的激励措施的影响（即，他们促使过量订购和增加支出），那么禁止此类策略可能有助于减少健康不平等，通过促使SEP较低的消费者在户外食品中选择更健康的饮食部门。

迄今为止，尚不清楚取消特定类型的基于价格的激励措施的政策可能会对消费者行为产生什么影响。 特别是个别产品的降价（例如 该产品可节省英镑）、批量购买降价（例如，一起购买时节省英镑）和体积价值定价（例如，从小份到大份的价格上涨与数量增加不成正比）。

因此，我们的主要目标是：

• 观察户外食品行业取消基于价格的激励措施（单个产品降价、批量购买降价、批量定价）对以下方面的影响：

• 每户购买的能源
• 每个家庭花费的钱

次要目标：

• 探讨取消基于价格的激励措施是否会因参与者特征（BMI、SEP、食物选择动机）而产生不同的影响