Kaufverhalten von Außer-Haus-Verbrauchern bei Lebensmitteln bei Vorhandensein und Fehlen günstiger Preise und Preisaktionen
Es ist wichtig zu verstehen, welche Rolle preisbasierte Anreize im Außer-Haus-Lebensmittelsektor beim Lebensmitteleinkauf spielen und ob sie zu positiven Einsparungen für den Verbraucher führen (was er bei Einkäufen wahrscheinlich erwarten würde) oder ob dies der Fall ist Anreize führen zu höheren Ausgaben und einem verstärkten Kauf ungesunder Produkte. Darüber hinaus ist es wichtig zu berücksichtigen, ob die Auswirkungen preisbasierter Anreize je nach demografischen Merkmalen unterschiedlich sind. Einige Hinweise deuten beispielsweise darauf hin, dass die Auswirkungen der Abschaffung eines preisbasierten Anreizes bei Personen mit einem höheren BMI größer sind(22). Es gibt auch Hinweise darauf, dass es je nach sozioökonomischer Position (SEP) Unterschiede in der Wirkung geben könnte, da Personen in niedrigeren SEP-Gruppen Berichten zufolge häufiger preisbasierte Anreize nutzen(23). Wenn Personen mit niedrigerem SEP stärker von preisbasierten Anreizen betroffen sind (d. h. sie führen zu übermäßigen Bestellungen und höheren Ausgaben), dann könnte das Verbot solcher Strategien dazu beitragen, gesundheitliche Ungleichheiten zu verringern, indem Verbraucher mit niedrigerem SEP zu gesünderen Ernährungsentscheidungen bei OOH-Lebensmitteln angeregt werden Sektor.
Bisher ist unklar, welche Auswirkungen politische Maßnahmen, die bestimmte Arten preisbasierter Anreize beseitigen, wahrscheinlich auf das Verbraucherverhalten haben würden. Insbesondere einzelne Produktpreissenkungen (z.B. £-Rabatt auf dieses Produkt), Preisnachlässe bei Großeinkäufen (z. B. Sparen Sie £ beim Gesamtkauf) und Mengenpreisgestaltung (z. B. ist der Preisanstieg von einer kleinen zu einer großen Portionsgröße nicht direkt proportional zur Volumensteigerung).
Daher sind unsere vorrangigen Ziele:
• Beobachtung der Auswirkungen der Abschaffung preisbasierter Anreize (Preissenkungen für einzelne Produkte, Preissenkungen bei Großeinkäufen, Mengenpreisgestaltung) im OOH-Lebensmittelsektor auf:
- Pro Haushalt eingekaufte Energie
- Pro Haushalt ausgegebenes Geld
Sekundäre Ziele:
• Untersuchung, ob sich die Auswirkungen der Abschaffung preisbasierter Anreize je nach Teilnehmermerkmalen (BMI, SEP, Motive der Lebensmittelauswahl) unterscheiden.
Studienübersicht
Status
Bedingungen
Detaillierte Beschreibung
Studientyp
Einschreibung (Geschätzt)
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienkontakt
- Name: Eric Robinson, PhD
- Telefonnummer: 1187 +44 (0)151 794
- E-Mail: eric.robinson@liverpool.ac.uk
Studieren Sie die Kontaktsicherung
- Name: Amy H Finlay, PhD
- E-Mail: amy.finlay@liverpool.ac.uk
Studienorte
-
-
Merseyside
-
Liverpool, Merseyside, Vereinigtes Königreich, L69 7ZA
- University of Liverpool
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
- Erwachsene
- Älterer Erwachsener
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Wohne derzeit im Vereinigten Königreich
- Über 18 Jahre alt
- Fließende Englischkenntnisse. Nutzen Sie häufig Apps oder Websites für die Lieferung von Lebensmitteln (im Durchschnitt mindestens einmal im Monat).
- Essen Sie häufig Pizza zum Mitnehmen (d. h. einmal alle 2-3 Monate)
- Kann die Studie auf einem Laptop oder Desktop durchführen
Ausschlusskriterien:
- Teilnahme an einer Fasten- oder anderen restriktiven Ernährung aus religiösen Gründen zum Zeitpunkt der Teilnahme
Ernährungseinschränkungen/-unverträglichkeiten, einschließlich:
- Glutenfrei
- Milchfrei
- Zuckerfrei
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Verhütung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Single
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
|---|---|
|
Experimental: Kontrolle
Speisenkarte typisch für den Außer-Haus-Laden mit
|
Es wird eine Speisekarte mit Speisen angeboten, die für den Außer-Haus-Verkauf typisch ist
|
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Experimental: Produktpreissenkungen entfernt
Speisenkarte ohne Produktpreisaktionen
|
Speisekarten ohne Preisnachlässe auf Produkte
|
|
Experimental: Preisnachlässe bei Großeinkäufen wurden entfernt
Speisenkarte ohne Preisnachlass für Großeinkaufsartikel (z.B.
Pakete verfügbar, jedoch nicht zu einem reduzierten Preis)
|
Essensmenüs mit Paketen werden bereitgestellt, jedoch nicht zu reduzierten Preisen
|
|
Experimental: Mengenpreise entfernt
Bei Produkten auf der Speisekarte, deren Größe zunimmt, erfolgt die Preiserhöhung proportional (im Gegensatz zum Wert).
|
Speisekarten mit angemessenen Preisen für Produkte in verschiedenen Größen
|
|
Experimental: Kein preisbasierter Anreiz
Es werden Speisekarten ohne preisliche Anreize angeboten
|
Essensmenüs ohne preisbasierte Anreize
|
Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
|
Energie (kcal) bestellt
Zeitfenster: unmittelbar nach der Essensauswahl
|
Der Gesamtenergiegehalt der hypothetischen Lebensmittelbestellung
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unmittelbar nach der Essensauswahl
|
|
Geldwert der Bestellung
Zeitfenster: unmittelbar nach der Essensauswahl
|
Der gesamte Geldwert der hypothetischen Lebensmittelbestellung
|
unmittelbar nach der Essensauswahl
|
|
Wahrscheinlichkeit der Nutzung einer Großkaufaktion
Zeitfenster: unmittelbar nach der Essensauswahl
|
Die Wahrscheinlichkeit, dass sich Teilnehmer für eine Großkaufoption oder ein „Paket“ entscheiden
|
unmittelbar nach der Essensauswahl
|
|
Wahrscheinlichkeit, eine größere oder kleinere Größe zu wählen
Zeitfenster: unmittelbar nach der Essensauswahl
|
Die Wahrscheinlichkeit, dass Teilnehmer eine größere oder kleinere Größe für Lebensmittel mit Optionen in mehreren Größen wählen
|
unmittelbar nach der Essensauswahl
|
Mitarbeiter und Ermittler
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Geschätzt)
Primärer Abschluss (Geschätzt)
Studienabschluss (Geschätzt)
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Andere Studien-ID-Nummern
- Price-based incentive study
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?
Beschreibung des IPD-Plans
IPD-Sharing-Zeitrahmen
IPD-Sharing-Zugriffskriterien
Art der unterstützenden IPD-Freigabeinformationen
- STUDIENPROTOKOLL
- SAFT
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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