Zachowania konsumentów dotyczące zakupów żywności poza domem w obecności i przy braku cen i promocji cenowych
Ważne jest, aby zrozumieć rolę, jaką zachęty cenowe w sektorze żywności poza domem odgrywają w zakupach żywności oraz czy prowadzą one do dodatnich oszczędności dla konsumenta (jak prawdopodobnie przewidywaliby podczas dokonywania zakupów), czy też zachęty prowadzą do zwiększonych wydatków i zwiększonego zakupu niezdrowych produktów. Ponadto ważne jest rozważenie, czy wpływ zachęt cenowych różni się w zależności od szeregu cech demograficznych. Na przykład niektóre dowody sugerują, że skutki usunięcia zachęty cenowej są większe w przypadku osób z wyższym BMI(22). Dowody wskazują również, że mogą występować różnice w wpływie w zależności od pozycji społeczno-ekonomicznej (SEP), ponieważ według doniesień osoby z niższych grup SEP częściej korzystają z zachęt opartych na cenie(23). Jeżeli na osoby o niższym SEP w większym stopniu wpływają zachęty cenowe (tj. skłaniają one do składania większych zamówień i większych wydatków), wówczas zakaz takich strategii mógłby pomóc w zmniejszeniu nierówności w zakresie zdrowia, nakłaniając konsumentów o niższym SEP do zdrowszych wyborów żywieniowych w żywności OOH sektor.
Do chwili obecnej nie jest jasne, jaki wpływ na zachowania konsumentów miałaby polityka usuwająca określone rodzaje zachęt cenowych. W szczególności indywidualne obniżki cen produktów (np. £ zniżki na ten produkt), obniżki cen przy zakupie hurtowym (np. zaoszczędź £ przy zakupie razem) i ceny według wartości hurtowej (np. wzrost ceny z małej do dużej porcji nie jest wprost proporcjonalny do wzrostu wolumenu).
Dlatego naszymi głównymi celami są:
• Obserwowanie wpływu usunięcia zachęt cenowych (obniżki cen poszczególnych produktów, obniżki cen zakupu hurtowego, ustalanie cen według wartości wolumenu) w sektorze spożywczym OOH na:
- Energia zakupiona na gospodarstwo domowe
- Pieniądze wydane na gospodarstwo domowe
Cele drugorzędne:
• Zbadanie, czy skutki usunięcia zachęt cenowych różnią się w zależności od charakterystyki uczestnika (BMI, SEP, motywy wyboru żywności)
Przegląd badań
Status
Szczegółowy opis
Typ studiów
Zapisy (Szacowany)
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Kontakt w sprawie studiów
- Nazwa: Eric Robinson, PhD
- Numer telefonu: 1187 +44 (0)151 794
- E-mail: eric.robinson@liverpool.ac.uk
Kopia zapasowa kontaktu do badania
- Nazwa: Amy H Finlay, PhD
- E-mail: amy.finlay@liverpool.ac.uk
Lokalizacje studiów
-
-
Merseyside
-
Liverpool, Merseyside, Zjednoczone Królestwo, L69 7ZA
- University of Liverpool
-
-
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
- Dorosły
- Starszy dorosły
Akceptuje zdrowych ochotników
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Obecnie mieszkają w Wielkiej Brytanii
- W wieku powyżej 18 lat
- Płynna znajomość języka angielskiego Często korzystasz z aplikacji lub stron internetowych do dostarczania jedzenia (średnio przynajmniej raz w miesiącu)
- Często jedz pizzę na wynos (tj. raz na 2-3 miesiące)
- Potrafi ukończyć naukę na laptopie lub komputerze stacjonarnym
Kryteria wyłączenia:
- Uczestnictwo w poście lub innym restrykcyjnym jedzeniu ze względów religijnych w momencie uczestnictwa
Ograniczenia/nietolerancje dietetyczne, w tym:
- Bezglutenowe
- Bez nabiału
- Bez cukru
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Zapobieganie
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Przydział równoległy
- Maskowanie: Pojedynczy
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Eksperymentalny: Kontrola
Menu żywności typowe dla outletu z
|
Menu żywności będzie typowe dla lokalu gastronomicznego
|
|
Eksperymentalny: Usunięto obniżki cen produktów
Menu dań bez promocji cenowych produktów
|
Menu żywnościowe bez obniżek cen produktów
|
|
Eksperymentalny: Usunięto obniżki cen przy zakupie hurtowym
Menu żywności bez obniżek cen dla artykułów kupowanych hurtowo (tj.
pakiety dostępne, ale nie po obniżonej cenie)
|
Menu żywności z pakietami, ale nie po obniżonych cenach
|
|
Eksperymentalny: Usunięto ceny wartości ilościowych
W przypadku produktów w menu żywności, których wielkość jest zwiększona, podwyżki cen będą proporcjonalne (a nie wartościowe).
|
Menu żywności z proporcjonalnymi cenami dla produktów o wielu rozmiarach
|
|
Eksperymentalny: Brak zachęt opartych na cenie
Menu żywnościowe nie będzie objęte żadnymi zachętami cenowymi
|
Menu żywności bez oferowanych zachęt cenowych
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Zamówiona energia (kcal).
Ramy czasowe: bezpośrednio po wyborze jedzenia
|
Całkowita zawartość energii w hipotetycznym zamówieniu żywności
|
bezpośrednio po wyborze jedzenia
|
|
Wartość pieniężna zamówienia
Ramy czasowe: bezpośrednio po wyborze jedzenia
|
Całkowita wartość pieniężna hipotetycznego zamówienia żywnościowego
|
bezpośrednio po wyborze jedzenia
|
|
Prawdopodobieństwo skorzystania z promocji zakupów hurtowych
Ramy czasowe: bezpośrednio po wyborze jedzenia
|
Prawdopodobieństwo, że uczestnicy wybiorą opcję zakupu zbiorczego lub „pakiet”
|
bezpośrednio po wyborze jedzenia
|
|
Prawdopodobieństwo wyboru większego lub mniejszego rozmiaru
Ramy czasowe: bezpośrednio po wyborze jedzenia
|
Prawdopodobieństwo, że uczestnicy wybiorą większy lub mniejszy rozmiar produktów spożywczych z opcjami wielu rozmiarów
|
bezpośrednio po wyborze jedzenia
|
Współpracownicy i badacze
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Szacowany)
Zakończenie podstawowe (Szacowany)
Ukończenie studiów (Szacowany)
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Inne numery identyfikacyjne badania
- Price-based incentive study
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
Opis planu IPD
Ramy czasowe udostępniania IPD
Kryteria dostępu do udostępniania IPD
Typ informacji pomocniczych dotyczących udostępniania IPD
- PROTOKÓŁ BADANIA
- SOK ROŚLINNY
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .
Badania kliniczne na Kontrola
-
Johnson & Johnson Vision Care, Inc.ZakończonyOstrość widzeniaStany Zjednoczone
-
Evidence-Based Practice Institute, Seattle, WANational Institute of Mental Health (NIMH); University of MarylandJeszcze nie rekrutacjaZaburzenia zachowania dzieci | Samobójstwo i samookaleczenieStany Zjednoczone
-
Rethink Medical SLRekrutacyjnyJakość życia | Powikłania związane z cewnikiem | Zakażenie dróg moczowych związane z cewnikiemHiszpania
-
Rethink Medical SLWycofaneZatrzymanie moczu | Powikłania związane z cewnikiem | Zakażenie dróg moczowych związane z cewnikiemHiszpania
-
Johns Hopkins UniversityZakończony
-
Indiana UniversityEunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development...RekrutacyjnyZapobieganie ciąży | Wykorzystanie opieki zdrowotnej | Stosowanie środków antykoncepcyjnychStany Zjednoczone
-
Massachusetts General HospitalEuropean CommissionZakończonyUogólnione zaburzenie lękoweStany Zjednoczone
-
University of Southern CaliforniaPendulum TherapeuticsWycofaneCukrzyca typu 2 | Objawy żołądkowo-jelitoweStany Zjednoczone
-
Icahn School of Medicine at Mount SinaiRekrutacyjny
-
Devicare S.L.Clever Instruments S.L.; Fundacio PuigvertNieznany