食品处方 + 社区卫生工作者

Food Rx + CHW 是一项为期 3 个月的社区卫生工作者主导的医疗定制食品杂货干预措施，针对美国中西部一家学术医疗中心自我报告的食品不安全和诊断为 2 型糖尿病的患者。 在联系和招募之前，符合条件的患者被随机分配接受每周 12 次的食品递送和来自 CHW（食品 + CHW 组）或仅食品递送（仅食品组）的支持。

所有参与者每周都会收到 12 次非接触式食品配送。 社区卫生工作者在第 1 周、第 12 周和第 24 周对参与者进行了 3 次虚拟研究访问，以进行调查和/或收集生物标志物测量结果。 建议不要改变患者就诊的频率。 虚拟访问 1 涉及填写研究表格、评估大多数膳食的家庭规模、文化偏好、食物过敏、基线烹饪和饮食习惯，以及评估当地和/或联邦食品支持计划的知识和使用情况。 第 12 周，参与者使用家庭套件和设备（由研究提供）测量和报告他们的 HbA1C、体重和血压，并完成有关饮食、食物获取计划和资源的知识和使用情况的干预后调查，以及匿名调查。关于该计划的优势和改进机会的反馈问卷。 第 24 周，参与者测量并报告了他们的最终 HbA1C、体重和自行收集的血压结果。

除了食物之外，食物 + CHW 组的参与者还每周接受 7 次与 CHW 的虚拟会议（四次 90 分钟的 ZOOM 咨询会议和 3 次 30 至 60 分钟的登记电话）。 CHW 课程包括适合糖尿病患者的烹饪和营养教育、个性化福利登记以及与现有食品获取资源的联系（例如补充营养援助计划、双倍食品券和堪萨斯高级农民市场优惠券）。

每个每周的食品盒包含价值约 8 美元的从当地食品银行购买的耐储存食品（豆类、罐装蔬菜和无糖添加水果、耐储存乳制品、罐装金枪鱼和全谷物）以及 25 美元的新鲜农产品（5-7 种蔬菜，包括绿叶蔬菜、辣椒、土豆、西兰花、胡萝卜、西葫芦、花椰菜、芹菜、卷心菜、芦笋、苹果或草莓）。 当季供应时，新鲜蔬菜和水果均通过当地食品中心从当地农民那里采购。 当没有当地农产品时，社区卫生工作者就从杂货店采购农产品。