Food Rx + Community Health Worker

Food Rx + CHW je 3měsíční komunitní zdravotnický pracovník vedený lékařsky přizpůsobenou intervencí s potravinami pro pacienty s nedostatečnou potravinovou bezpečností a diagnózou diabetu 2. typu v jednom akademickém lékařském centru na Středozápadě Spojených států. Před kontaktováním a náborem byli způsobilí pacienti náhodně rozděleni tak, aby dostávali 12 týdenních dodávek jídla a podpory od CHW (skupina potravin + CHW) nebo pouze dodávek potravin (skupina pouze s jídlem).

Všichni účastníci obdrží 12 týdenních bezkontaktních dodávek jídla. CHW provádějí tři virtuální studijní návštěvy s účastníky za účelem provádění průzkumů a/nebo sběru měření biomarkerů v týdnech 1, 12 a 24. Nedoporučují se žádné změny ve frekvenci návštěv u poskytovatele pacienta. Virtuální návštěva 1 zahrnuje vyplnění studijních formulářů, posouzení velikosti domácnosti pro většinu jídel, kulturní preference, potravinové alergie, základní vaření a stravovací návyky a posouzení znalostí a využití místních a/nebo federálních programů podpory potravin. V týdnu 12 účastníci používají doma sady a zařízení (poskytnuté ve studii) k měření a hlášení svého HbA1C, hmotnosti a krevního tlaku a kompletní pointervenční průzkumy týkající se stravy, znalostí a využití programů a zdrojů pro přístup k potravinám a anonymní dotazník zpětné vazby o silných stránkách a příležitostech ke zlepšení v programu. V týdnu 24 účastníci změřili a uvedli svůj konečný výsledek HbA1C, hmotnost a vlastní shromážděný krevní tlak.

Účastníci skupiny Jídlo + CHW obdrželi kromě jídla také 7 týdenních virtuálních sezení s CHW (čtyři 90minutové ZOOM poradenství a tři 30 až 60minutové odbavovací telefonáty). Semináře CHW zahrnovaly vzdělávání o vaření a výživě vhodné pro diabetiky a personalizovanou registraci výhod a propojení se stávajícími zdroji přístupu k potravinám (například doplňkový program nutriční asistence, Double up Food Bucks a poukázky pro seniorské farmáře v Kansasu).

Každá týdenní potravinová krabice obsahovala přibližně 8 USD trvanlivé potraviny zakoupené z místní potravinové banky (fazole, konzervovaná zelenina a ovoce bez přidaného cukru, trvanlivé mléčné výrobky, konzervovaný tuňák a celá zrna) a 25 USD čerstvých produktů. (5-7 položek včetně listové zeleniny, papriky, brambor, brokolice, mrkve, cukety, květáku, celeru, zelí, chřestu, jablek nebo jahod). Když byla sezónně dostupná, čerstvá zelenina a ovoce byly získávány od místních farmářů prostřednictvím místního potravinového centra. Když místní produkty nebyly dostupné, CHWs odebíraly produkty z obchodů s potravinami.