发酵乳制品对通过肠道菌群的排便变化的影响

这项单中心，双盲，并行设计的临床试验评估了每天消耗4周的含益生菌发酵牛奶的影响，并在健康成年人中对肠道微生物组的组成。 我们招募了20-65岁的参与者，他们没有胃肠道疾病，并且没有服用消化症状（例如胃酸抑制剂，抗生素，抗生素药物或抗疾病药物）的药物。 禁止参与者食用任何益生菌食品，补充剂或发酵乳制品，除非在为期6周的研究中提供的乳制品。 每个参与者首先完成了为期2周的适应周期（n = 22）。 随后，每个参与者被随机分配到对照组或干预组。 参与者接受了两份200克益生菌注入的发酵牛奶或对照乳制品的每日200克。 干预产物包含2×109菌落形成单位（CFU）/ml嗜酸乳杆菌和双歧杆菌乳酸菌，以及两个嗜热链球菌和甲藻链球菌和甲状腺肿的两个开胃菜。 干预组的每日益生菌剂量为3×108 CFU（95％置信区间[CI]：1×109至3×1010 CFU），每天112 mL发酵牛奶（95％CI：100-187.5 ml/day）。 在启动本研究之前，请从每个参与者那里获得书面同意。 随机对照试验方案得到了台湾台北医科大学联合机构审查委员会（N202101006和N202110014）的批准。

基线特征和食物记录人体测量和血液测量数据是在基线和干预4周后收集的。 其中包括体重，身高，体重指数，脂质轮廓和肝功能标记水平。 在基线和干预4周的每一个中，都收集了为期三天的食物记录（两个工作日和一个周末），以监测参与者的饮食习惯。

排便频率和便秘症状由于选定的受试者是健康的个体，每周的排便频率和Bristol凳子量表得分是使用给参与者的问卷评估的。

粪便菌群分析在基线和干预后收集粪便样品。 我们使用了按照其他地方描述的选择性培养基来分析粪便样品中双歧杆菌属，乳酸杆菌，乳酸杆菌和大肠菌生的浓度。 从每组中随机选择了五名参与者，并使用16S rRNA测序分析了它们的微生物组组成。 简而言之，使用QIAAMP快速DNA粪便迷你试剂盒（Qiagen，德国）从参与者的粪便样品中分离细菌基因组DNA，并使用通用引物（341F和805R）扩增细菌16S rRNA基因的V3-V4区域。 使用CustAdapt软件，v1.12（doi：10.14806/ej.17.1.200）处理反复的配对读数， 并在Callahan等人提出的工作流程中使用DADA2软件包v1.3.5的DADA2软件包，v1.3.3中分析了过滤的读数。但是没有稀疏。