Wpływ fermentowanych produktów mlecznych na zmiany defekacji przez mikroflorę jelitową

To jednoosobowe, podwójnie ślepe, równoległe badanie kliniczne oceniło wpływ fermentowanego mleka zawierającego probiotyki spożywane codziennie przez 4 tygodnie na wzorce defekacji i skład mikrobiomu jelitowego u zdrowych dorosłych. Zrekrutowaliśmy uczestników w wieku 20–65 lat, którzy nie mieli chorób żołądkowo-jelitowych i którzy nie przyjmowali leków na objawy trawienne (np. Inhibitory kwasu żołądkowego, antybiotyki, leki sterylizacyjne lub środki przeciwdążek) przed wzniesieniem się. Uczestnikom zabraniono spożywania jakichkolwiek probiotyków, suplementów lub fermentowanych produktów mlecznych, z wyjątkiem tych, które zostały dostarczone podczas 6-tygodniowego badania. Każdy uczestnik najpierw ukończył 2-tygodniowy okres adaptacji (n = 22). Następnie każdy uczestnik został losowo przypisany do grupy kontrolnej lub interwencyjnej. Uczestnicy otrzymywali dwie 200 gów dziennych porcji fermentowanego probiotyku mleka lub produktu mleczarskiego kontrolnego przez 4 tygodnie. Produkt interwencyjny zawierał 2 × 109 jednostek tworzących kolonię (CFU)/ml Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium lactis, wraz z dwiema starterami Streptococcus termophilus i L. bulgaricus. Grupę interwencyjną podano medianę dziennej dawki probiotyków wynoszącą 3 × 108 CFU (95% przedział ufności [CI]: 1 × 109 do 3 × 1010 cfu) w 112 ml mleka fermentowanego dziennie (95% CI: 100-187,5 ml/dzień). Od każdego uczestnika uzyskano pisemną zgodę przed rozpoczęciem tego badania. Randomizowany kontrolowany protokół badania został zatwierdzony przez wspólną instytucjonalną Radę Review Uniwersytetu Medical Tajpei, Tajwan (N202101006 i N202110014).

Charakterystyka wyjściowa i rekordy żywności dane antropometryczne i pomiarowe krwi zebrano na początku i po 4 tygodniach interwencji. Obejmowały one masę ciała, wysokość, wskaźnik masy ciała, profil lipidowy i poziomy markerów funkcji wątroby. Trzydniowe rekordy żywności (dwa dni powszednie i jeden weekend) zostały zebrane na początku i podczas każdego z 4 tygodni interwencji w celu monitorowania nawyków dietetycznych uczestników.

Częstotliwość defekacji i objawy zaparć, ponieważ wybrani osoby były zdrowymi osobnikami, częstotliwość defekacji na tydzień i wyniki w skali kału Bristol oceniono za pomocą kwestionariusza podanego uczestnikom.

Analiza mikroflory kałowej Próbki kału zebrano na początku i po interwencji. Zastosowaliśmy pożywkę selektywną, przygotowaną zgodnie z opisem gdzie indziej, do analizy stężeń Bifidobacterium spp., Lactobacillus spp., C. perfringens i organizmów coli w próbkach kału. Pięciu uczestników zostało losowo wybranych z każdej grupy, a ich skład mikrobiomu analizowano przy użyciu sekwencjonowania 16S rRNA. W skrócie, bakteryjne genomowe DNA izolowano z próbek stolca uczestników przy użyciu zestawu Mini Stoolowego DNA Qiaamp (Qiagen, Niemcy), a region V3-V4 genów rRNA bakteryjnych 16S amplifikowano przy użyciu uniwersalnych starterów (341F i 805R). Sparowane odczyty demultipleksowe zostały przetworzone przy użyciu oprogramowania CutAdapt, v1.12 (doi: 10.14806/ej.17.1.200), A filtrowane odczyty analizowano za pomocą pakietu DADA2, v1.3.5, w oprogramowaniu R, v3.3.3, po przepływie pracy zaproponowanym przez Callahan i in. Ale bez rzadkiego.