Влияние ферментированных молочных продуктов на изменения дефекации через кишечную микробиоту

Это одноцентровое, двойное слепое клиническое исследование с параллельным дизайном оценивало влияние пробиотиков, содержащего ферментированное молоко, потребляемое ежедневно в течение 4 недель на паттерны дефекации, и состав кишечного микробиома у здоровых взрослых. Мы набрали участников в возрасте 20-65 лет, у которых не было желудочно-кишечных заболеваний, и которые не принимали лекарства от пищеварительных симптомов (например, ингибиторы желудочной кислоты, антибиотики, стерилизационные лекарства или антидиаррейские агенты) в течение месяца до зачисления. Участникам было запрещено употреблять какие-либо пробиотические продукты, добавки или ферментированные молочные продукты, за исключением тех, которые были предоставлены в течение 6-недельного исследования. Каждый участник впервые завершил 2-недельный период адаптации (n = 22). Впоследствии каждый участник был случайным образом назначен либо для контрольной, либо группы вмешательства. Участники получали две 200-г ежедневные порции либо пробиотического ферментированного молока, либо контрольного молочного продукта в течение 4 недель. Продукт вмешательства содержал 2 × 109 колоний-формирующих единиц (КОЕ)/мл лактобацилл Acidophilus и Bifidobacterium lactis, наряду с двумя стартовыми культурами Streptococcus Thermophilus и L. bulgaricus. Группе вмешательства вводили срединную ежедневную дозу пробиотиков 3 × 108 КОЕ (95% доверительный интервал [CI]: 1 × 109–3 × 1010 КОЕ) в 112 мл ферментированного молока в день (95% ДИ: 100-187,5 мл/день). Письменное согласие было получено от каждого участника до начала этого исследования. Рандомизированный протокол контролируемого исследования был одобрен Объединенным институциональным контрольным советом Тайбэйского медицинского университета, Тайвань (N202101006 и N202110014).

Базовые характеристики и пищевые данные записывают антропометрические данные и данные о измерении крови были собраны на исходном уровне и после 4 недель вмешательства. К ним относятся масса тела, рост, индекс массы тела, липидный профиль и уровни маркеров функции печени. Трехдневные продовольственные записи (два дня в будние и один день выходного дня) были собраны на исходном уровне и в течение каждой из 4 недель вмешательства для мониторинга диетических привычек участников.

Частота дефекации и симптомы запоров, поскольку выбранными субъектами были здоровые люди, частота дефекации в неделю и оценки шкалы стула в Бристоль были оценены с использованием анкеты, предоставленной участникам.

Анализ фекальной микробиоты фекальных образцов собирали на исходном уровне и после вмешательства. Мы использовали селективную среду, подготовленную, как описано в других местах, для анализа концентраций Bifidobacterium spp., Lactobacillus spp., C. perfringens и колиформных организмов в образцах фекалий. Пять участников были выбраны случайным образом из каждой группы, и их состав микробиомов были проанализированы с использованием секвенирования 16S рРНК. Вкратце, бактериальная геномная ДНК была выделена из образцов стула участников с использованием мини-набора кала Qiaamp Fast DNA (Qiagen, Germany), а область V3-V4 бактериальных генов 16S рРНК амплифицировали с использованием универсальных праймеров (341F и 805R). Демольтиплексированные парные чтения обрабатывались с использованием программного обеспечения Cutadapt, v1.12 (doi: 10.14806/ej.17.1.200), и отфильтрованные чтения анализировали с использованием пакета DADA2, v1.3.5, в R Software, v3.3.3, после рабочего процесса, предложенного Callahan et al. Но без разрешения.