Effekter af fermenterede mejeriprodukter på afføringsændringer gennem tarmmikrobiota

Dette enkeltcentre, dobbeltblinde, parallelle design kliniske forsøg vurderede virkningen af ​​en probiotika-holdig gæret mælk, der blev konsumeret dagligt i 4 uger på afføringsmønstre og sammensætningen af ​​tarmmikrobiomet hos raske voksne. Vi rekrutterede deltagere i alderen 20-65 år, som ikke havde gastrointestinale sygdomme, og som ikke tog medicin til fordøjelsessymptomer (f.eks. Gastrisk syreinhibitorer, antibiotika, steriliseringsmedicin eller antidiarrhealmidler) i måneden før tilmelding. Deltagerne var forbudt at indtage probiotiske fødevarer, kosttilskud eller gærede mejeriprodukter undtagen dem, der blev leveret under 6-ugers undersøgelse. Hver deltager afsluttede først en 2-ugers tilpasningsperiode (n = 22). Derefter blev hver deltager tilfældigt tildelt enten en kontrol- eller interventionsgruppe. Deltagerne modtog to 200-G daglige portioner af enten en probiotisk infunderet gæret mælk eller et kontrolmejeriprodukt i 4 uger. Interventionsproduktet indeholdt 2 × 109 kolonidannende enheder (CFU)/ml Lactobacillus acidophilus og Bifidobacterium lactis sammen med to startkulturer af Streptococcus Thermophilus og L. bulgaricus. Interventionsgruppen blev administreret en median daglig probiotika-dosis på 3 × 108 CFU (95% konfidensinterval [CI]: 1 × 109 til 3 × 1010 CFU) i 112 ml gæret mælk pr. Dag (95% CI: 100-187,5 ml/dag). Et skriftligt samtykke blev opnået fra hver deltager inden påbegyndelsen af ​​denne undersøgelse. Den randomiserede kontrollerede forsøgsprotokol blev godkendt af det fælles institutionelle gennemgangsråd for Taipei Medical University, Taiwan (N202101006 og N202110014).

Baselineegenskaber og fødevareposter Antropometriske data og blodmålingsdata blev indsamlet ved baseline og efter 4 ugers intervention. Disse omfattede kropsvægt, højde, kropsmasseindeks, lipidprofil og niveauer af leverfunktionsmarkører. Tre-dages madrekorder (to hverdage og en weekenddag) blev samlet ved baseline og i hver af de 4 ugers intervention for at overvåge deltagernes diætvaner.

Defekationsfrekvens og forstoppelsessymptomer Da de valgte forsøgspersoner var raske individer, blev defekationsfrekvens pr. Uge og Bristol -afføringsskala scoringer vurderet ved hjælp af et spørgeskema, der blev givet til deltagerne.

Fækal mikrobiota -analyse fækale prøver blev opsamlet ved baseline og efter interventionen. Vi brugte selektive medier, fremstillet som beskrevet andetsteds, til at analysere koncentrationerne af Bifidobacterium spp., Lactobacillus spp., C. perfringens og coliform organismer i fækale prøver. Fem deltagere blev tilfældigt valgt fra hver gruppe, og deres mikrobiomkompositioner blev analyseret under anvendelse af 16S rRNA -sekventering. Kort fortalt blev bakteriel genomisk DNA isoleret fra deltagernes afføringsprøver under anvendelse af Qiaamp Fast DNA-afføring mini-kit (Qiagen, Tyskland) og V3-V4-regionen i bakterielle 16S rRNA-gener blev amplificeret under anvendelse af universelle primere (341F og 805R). Demultiplexed parrede læsninger blev behandlet ved hjælp af CutAdapt -software, V1.12 (doi: 10.14806/ej.17.1.200), og de filtrerede læsninger blev analyseret under anvendelse af DADA2 -pakken, V1.3.5, i R -software, v3.3.3, efter den arbejdsgang, der blev foreslået af Callahan et al. Men uden sjælden.