Fermentoitujen maitotuotteiden vaikutukset defekaatiomuutoksiin suoliston mikrobiotan kautta

Tässä yksikeskuksessa kaksoissokkoutettu, rinnakkain suunnittelu kliininen tutkimus arvioi probiootteja sisältävän käyvän maitoa, jota kulutetaan päivittäin 4 viikon ajan defekaatiomalleihin ja suoliston mikrobiomin koostumukseen terveillä aikuisilla. Rekrytoimme 20–65-vuotiaita osallistujia, joilla ei ollut maha-suolikanavan sairauksia ja jotka eivät käyttäneet lääkitystä ruuansulatusoireisiin (esim. Mastriinihappojen estäjät, antibiootit, sterilointilääkkeet tai antidiarrheal-agentit) ennen ilmoittautumista. Osallistujia kiellettiin kuluttamasta probioottisia ruokia, lisäravinteita tai käyneitä maitotuotteita, lukuun ottamatta niitä, jotka annettiin 6 viikon tutkimuksen aikana. Jokainen osallistuja suoritti ensimmäisen kerran 2 viikon sopeutumisajan (n = 22). Myöhemmin kukin osallistuja osoitettiin satunnaisesti joko kontrolli- tai interventioryhmälle. Osallistujat saivat kaksi 200 g: n päivittäistä annosta joko probiootti-infusoidusta käyneestä maidosta tai kontrollimaitotuotteesta 4 viikon ajan. Interventiotuote sisälsi 2 x 109 pesäkkeitä muodostavia yksiköitä (CFU)/ml Lactobacillus acidophilusta ja bifidobacterium lactisia sekä kaksi Streptococcus thermophiluksen ja L. bulgaricuksen aloitusviljelmää. Interventioryhmälle annettiin mediaani päivittäinen probioottiannos 3 × 108 CFU (95%: n luottamusväli [CI]: 1 × 109-3 × 1010 CFU) 112 ml: n käydyssä maitoa päivässä (95% CI: 100-187,5 ml/päivä). Jokaiselta osallistujalta saatiin kirjallinen suostumus ennen tämän tutkimuksen aloittamista. Taiwanin (N202101006 ja N202110014) satunnaistettu kontrolloitu tutkimusprotokolla hyväksyi Taipei Medical Universityn yhteinen institutionaalinen arviointilautakunta.

Perustasoominaisuudet ja elintarvikekisterit antropometriset ja veren mittaustiedot kerättiin lähtötilanteessa ja 4 viikon intervention jälkeen. Näihin sisältyi ruumiinpaino, korkeus, kehon massaindeksi, lipidiprofiili ja maksan toimintamarkkerien tasot. Kolmen päivän ruokatiedot (kaksi arkipäivää ja yksi viikonloppupäivä) kerättiin lähtötilanteessa ja jokaisen 4 interventioviikon aikana osallistujien ruokavaliotapojen seuraamiseksi.

Poistumistiheys ja ummetusoireet, koska valitut koehenkilöt olivat terveellisiä yksilöitä, poistumistiheys viikossa ja Bristol -jakkaran asteikon pisteet arvioitiin käyttämällä osallistujille annettua kyselylomaketta.

Fekaalimikrobiota -analyysi Fekaalinäytteet kerättiin lähtötilanteessa ja intervention jälkeen. Käytimme selektiivistä väliainetta, joka oli valmistettu muualla kuvatulla tavalla, analysoimaan Bifidobacterium spp. Jokaisesta ryhmästä valittiin viisi osallistujaa satunnaisesti, ja niiden mikrobiomikoostumukset analysoitiin käyttämällä 16S -rRNA -sekvensointia. Lyhyesti, bakteerien genominen DNA eristettiin osallistujien uloste-näytteistä käyttämällä Qiaamp Fast DNA -tuolin minipakkausta (Qiagen, Saksa), ja bakteerien 16S rRNA-geenien V3-V4-alue monistettiin käyttämällä universaalia alukkeita (341F ja 805R). Demultipleksoitu parillinen lukemat prosessoitiin käyttämällä CUTADAPT -ohjelmistoa, v1.12 (doi: 10.14806/ej.17.1.200),, ja suodatetut lukemat analysoitiin käyttämällä Dada2 -pakettia v1.3.5, R -ohjelmisto, v3.3.3, Callahan et al: n ehdottaman työnkulun jälkeen. mutta ilman harvinaisia.