鹰嘴豆饮食中的生物利用度？
2025年4月3日 更新者：University of Ulster
鹰嘴豆餐的大量营养素和生物活性化合物的生物利用度：回肠造口研究。
食物的基质可以显着影响人类能够吸收和使用营养。
水果，蔬菜，坚果，谷物和豆类等植物具有细胞壁，它们在其细胞周围形成网络。
这些细胞壁是消化系统完全分解的障碍，这可能使消化食物并从中获得能量变得更加困难。
这项研究将探讨植物细胞壁的完整性如何影响人类能够吸收大量营养素（蛋白质，脂肪和碳水化合物）和有益的化合物，例如
植物化学物质。
该研究将比较两种具有相似营养和能量含量但完整植物细胞壁的鹰嘴豆餐，例如
鹰嘴豆沙拉餐（完整的饮食）和鹰嘴豆汉堡餐（饮食破裂）。
研究概览
详细说明
食物的能量含量原则上可以通过将每个能量赋予底物的含量乘以相应的燃烧热来计算。
但是，由于其不完全的消化和胃肠道吸收，只有该能量屈服底物的一部分被转换为能量。
食品的结构组成，称为食品基质，显着影响养分生物利用度。
这样的结构特征是植物组织的完整性，其特征是围绕和保护植物细胞的互连，连续的连续网络。
当保留细胞完整性时，与植物性食品中的饮食较差相比，在细胞壁内自然会“封装”细胞壁内“封装”，从而有效地降低其消化率和消化率的程度。
这项研究旨在研究植物组织完整性对饮食的总能量排泄的影响，大量营养素和生物活性化合物的生物利用度以及血浆葡萄糖，必需氨基酸和甘油三酸酯的血浆水平。
研究人员将通过比较两种饮食，这些饮食具有（大约）（大约）在大量营养素和能量中相同的组成但植物组织的完整性不同，即富含完整植物组织（完整饮食）的饮食（完整的饮食），而在如此完整的植物组织中饮食较差（饮食破裂）。
研究人员将使用回肠造口模型来确定末端回肠水平的能量排泄差异。
研究类型
介入性
注册 (估计的)
28
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
N.Ireland
-
Coleraine、N.Ireland、英国、BT52 1SA
- Human Intervention Studies Unit, Ulster University
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 以前有回肠术
- 术后≥1。5年
- 年龄18-60岁
- 男性和女性（目前未怀孕/哺乳）
- 非吸烟者
- 对坚果和芹菜不过敏
排除标准：
- 从来没有回肠造口术
- <术后1。5年
- 未年龄18至60岁
- 怀孕/哺乳女性
- 吸烟者
- 对坚果和芹菜过敏
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
回肠流体能量含量
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过干物质计算的能量含量（g/100g干燥基础）
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
回肠液大量营养素含量
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过干物质测量（g/100g干燥基础）
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
回肠液烷基resorcinol含量
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过质量规格测量
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
回肠液液体类胡萝卜素含量
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过质量规格测量
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
循环葡萄糖浓度
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
葡萄糖的血液浓度使用葡萄糖
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
尿酚含量
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
酚类浓度，例如
尿液中的嬉皮士
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
循环胰岛素，水平
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过ELISA以μg/ml的速度测量。
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
循环必需氨基酸水平
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
氨基酸的血液浓度
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
循环甘油三酸酯水平
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
|
GLP-1的循环水平
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过ELISA以μg/ml的速度测量。
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
GIP的循环水平
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过ELISA以μg/ml的速度测量。
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
循环水平的生长素
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过ELISA以μg/ml的速度测量。
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
循环水平的CKK
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过ELISA以μg/ml的速度测量。
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
循环水平的瘦素
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
通过ELISA以μg/ml的速度测量。
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
|
生物活性肽的循环水平
大体时间：更改8小时的治疗之间的比较
|
豆类生物活性剂的血液浓度
|
更改8小时的治疗之间的比较
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (估计的)
2025年4月1日
初级完成 (估计的)
2026年3月31日
研究完成 (估计的)
2026年3月31日
研究注册日期
首次提交
2025年3月25日
首先提交符合 QC 标准的
2025年4月3日
首次发布 (实际的)
2025年4月10日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2025年4月10日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2025年4月3日
最后验证
2025年2月1日
更多信息
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.