晚餐英雄：检查在线饮食干预对家庭的影响
晚餐英雄：随机对照试验，以检查在线环保饮食干预对家庭的影响
研究概览
详细说明
调查人员将按照配偶指南进行家庭级别的RCT：将家庭随机分配到对照组和干预组中。 对照组将每周收到一封电子邮件，共7周，并提供有关环保习惯的信息。
干预小组将参加为期7周的在线晚餐英雄计划，该计划由7周内完成的7个在线“任务”组成。 每个任务都包括为家庭完成的任务，包括阅读信息图表，观看简短的视频，参加基于家庭的活动以及分享他们的进步。 父母每周将收到2条短信，并提供有关该计划的信息。 家庭还将收到一个工具包，以支持他们的参与，其中包含食谱，土豆刷，杂货计划工具以及将其符合其中的内容的注释。 每个任务大约需要1-2个小时才能完成所有活动。
- 信息图表：每个任务都包含简短的1-2页的信息图表，以供家庭阅读。 主题与那一周的任务主题有关。 例如，家庭可能会了解杂货店购物和餐食计划的技巧以及有关植物性蛋白质的信息。
- 视频：类似于信息图表，短期，1-5分钟的在线视频将与任务参与者的主题有关。 例如，家庭将观看有关杂货店购物的简短，动画视频。
- 基于家庭的活动：在每个任务期间，将邀请参与者参加基于家庭的活动，例如随后的烹饪视频，对冰箱进行审核以及创建杂货店购物清单。
- 分享：将要求家人通过提供照片和/或文字来在线社区股票委员会上分享每个任务的经验。
研究类型
注册 (估计的)
阶段
- 不适用
联系人和位置
学习联系方式
- 姓名：Jess Haines, PhD
- 电话号码：53780 519-824-4120
- 邮箱：jhaines@uoguelph.ca
研究联系人备份
- 姓名：Shannon Pare, MSc
- 电话号码：58820 519-824-4120
- 邮箱：supperheroes@uoguelph.ca
学习地点
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Ontario
-
Guelph、Ontario、加拿大、N1G 2W1
- 招聘中
- University of Guelph
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首席研究员：
- Jess Haines, PhD
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接触：
- Shannon Pare, MSc
- 电话号码：58820 519-824-4120
- 邮箱：spare@uoguelph.ca
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参与标准
资格标准
适合学习的年龄
- 孩子
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
描述
纳入标准：
- 至少有一个9-12岁的孩子
- 住在加拿大安大略省
- 可以访问互联网
- 可以回应英语调查
排除标准：
- 父母先前具有营养和食品教育（例如，营养学位，烹饪艺术培训学位）
- 患有食物过敏的家庭会阻止他们参加干预措施（例如大豆产品，豆类或小扁豆）
- 素食或素食主义者的家庭
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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其他：对照组
随机分配给对照组的家庭将每周收到有关环境友好习惯的每周电子邮件。
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随机到对照组的家庭将每月收到有关环保习惯的每月电子邮件。
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实验性的：晚餐英雄在线为家庭环保饮食干预
随机分配给干预小组的家庭将完成一个为期7周的晚餐英雄计划，其中包括专注于在家做更多餐的活动，减少食物浪费和食用更多植物性食物。
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随机分配给干预小组的家庭将完成一个为期7周的晚餐英雄计划，其中包括专注于在家做更多餐的活动，减少食物浪费和食用更多植物性食物。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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减少可避免的食物浪费
大体时间：15个月
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通过称重食品废物日记评估，产生的可避免的食物废物的量是基线（T0），干预后/对照（T1）和6个月随访（T2）之间的重量差异（克）的差异。 参与者将使用提供的厨房规模完成食物垃圾日记，并提供有关如何做的详细说明。 在晚餐英雄干预组和对照组的参与者之间，将比较可避免的食物浪费的数量。 测量工具：食物垃圾日记和厨房规模。 措施单位：将要求家庭列出所有被扔掉的食物，食物的重量（GAM）以及食物被扔掉的原因（例如，它变坏了）7天。 时间点：基线（T0）：干预后/对照（T1-干预或控制活动完成后，7周）；随访（完成干预或控制活动后T2-6个月）。 |
15个月
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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Increased intake of plant-based foods among parents and children.
大体时间：15 months
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The amount of plant-based foods consumed by parents and children is measured as the mean servings of plant-based foods, as assessed by a web-based food frequency questionnaire. This will be compared between participants in the Supper Heroes intervention group and those in the control group. Measurement Tool: Food frequency questionnaire adapted from Canadian Diet History Questionnaire II Unit of Measure: Servings of plant-based foods consumed per day Time Points: Baseline (T0): post-intervention/control (T1 - after completion of either intervention or control activities, 7 weeks); follow-up (T2 - 6 months after completing the intervention or control activities). |
15 months
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Decreased intake of red and processed meats among parents and children.
大体时间：15 months
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The amount of red and processed meats consumed by parents and children, measured as the average daily intake (servings) of red and processed meats, as assessed by a web-based food frequency questionnaire. This will be compared between participants in the Supper Heroes intervention group and those in the control group. Measurement Tool: Food frequency questionnaire adapted from Canadian Diet History Questionnaire II Unit of Measure: Servings of red and processed meats consumed per day Time Points: Baseline (T0): post-intervention/control (T1 - after completion of either intervention or control activities, 7 weeks); follow-up (T2 - 6 months after completing the intervention or control activities). |
15 months
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其他结果措施
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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Evaluate mechanisms of behaviour change.
大体时间：15 months
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The changes in parents' and children's attitudes, subjective norms, and perceived behavioral control, measured using items previously validated in the feasibility study, as potential mediators of the intervention effects on the primary and secondary outcomes. These constructs will be assessed before and after the intervention to determine their role in mediating changes in behavior, such as the intake of plant-based foods and red/processed meats. Time Points: Baseline (T0): post-intervention/control (T1 - after completion of either intervention or control activities, 7 weeks). |
15 months
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合作者和调查者
调查人员
- 首席研究员：Jess Haines, PhD、University of Guelph
出版物和有用的链接
一般刊物
- Eckert KF, Agostinelli J, Laila A, Alexander C, Parizeau K, von Massow M, Duncan AM, Hesketh KD, Ma DWL, Haines J. Feasibility, acceptability, and preliminary impact of "Supper Heroes", a family-based sustainable diet intervention. Appetite. 2025 Feb 1;206:107849. doi: 10.1016/j.appet.2025.107849. Epub 2025 Jan 7.
- National Cancer Institute. (n.d.). Diet History Questionnaire (DHQ2). U.S. Department of Health and Human Services. Retrieved April 3, 2025, from https://epi.grants.cancer.gov/dhq2/
研究记录日期
研究主要日期
学习开始 (实际的)
初级完成 (估计的)
研究完成 (估计的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (实际的)
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
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