减重手术后嗅觉与味觉、享乐性饥饿及饮食质量的关系
2025年12月4日 更新者：Hanife Köksal
减重手术后嗅觉与味觉、享乐性饥饿和饮食质量之间的关系
这项横断面观察性研究调查了接受过减重手术的个体中嗅觉与味觉变化与享乐性饥饿之间的关联。
该研究还探讨了这些感官变化对饮食质量和人体测量指标的影响。
参与者完成了一份结构化问卷，内容包括社会人口学和健康信息、饮食习惯、修订版33项味嗅觉评估、食物力量量表（PFS）、地中海饮食依从性筛查工具（MEDAS）、国际体力活动问卷（IPAQ）以及人体测量数据。
研究概览
详细说明
肥胖是一种慢性、多因素疾病，对健康和生活质量产生负面影响。 减重手术是治疗重度肥胖的有效选择，能带来显著且持久的体重减轻，并改善肥胖相关的合并症。
减重手术患者常报告术后味觉和嗅觉感知发生变化，这可能影响食物偏好、享乐性饥饿感和整体饮食质量。 这些感官改变可能源于手术后的解剖和激素变化，包括肠道激素分泌（如PYY、GLP-1、胃饥饿素）和胆汁酸代谢的改变，这些变化会影响食欲调节和奖赏通路。
这项横断面观察性研究评估了年龄在18-65岁之间、在入组前至少三个月接受过袖状胃切除术（SG）或Roux-en-Y胃旁路术（RYGB）的成年人。 数据收集包括社会人口学和健康信息、饮食习惯、改良的33项味觉和嗅觉问卷、用于评估享乐性饥饿感的食物力量量表（PFS）、地中海饮食依从性筛查表（MEDAS）、国际体力活动问卷（IPAQ）以及人体测量数据。 营养摄入量根据土耳其营养指南（TÜBER-2022）参考值进行分析。
主要目的是确定术后味觉/嗅觉变化与享乐性饥饿感之间的关系。 次要目标包括评估感官感知与地中海饮食依从性、人体测量参数以及按手术类型分类的营养充足性之间的关联。 本研究的结果可能有助于制定个性化的营养随访方案，以改善减重手术患者的长期预后。
研究类型
观察性的
注册 (实际的)
101
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Capa
-
Istanbul、Capa、土耳其（türkiye）、34093
- Istanbul University, Faculty of Medicine, Department of Endocrinology and Metabolism
-
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
不
取样方法
非概率样本
研究人群
年龄在18-65岁之间、在入组前至少3个月接受过减重手术（袖状胃切除术或Roux-en-Y胃旁路术）的成年人，从临床营养和减重外科门诊随访的患者中招募。
描述
纳入标准：
- 年龄在18至65岁之间的成年人
- 有减肥手术史（袖状胃切除术或Roux-en-Y胃旁路术）
- 研究入组时术后至少3个月
- 能够并愿意提供知情同意
排除标准：
- 妊娠
- 有影响味觉或嗅觉的神经系统疾病史
- 评估时存在活动性上呼吸道感染
- 可能影响参与的严重精神疾病
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
队列和干预
团体/队列 |
干预/治疗 |
|---|---|
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袖状胃切除术 (SG)
在入组前至少3个月接受过袖状胃切除术的参与者。
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入组前≥3个月接受过袖状胃切除术的参与者；以及入组前≥3个月接受过Roux-en-Y胃旁路术的参与者。
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Roux-en-Y 胃旁路手术 (RYGB)
入组前至少3个月接受过Roux-en-Y胃旁路手术的参与者。
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入组前≥3个月接受过袖状胃切除术的参与者；以及入组前≥3个月接受过Roux-en-Y胃旁路术的参与者。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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食物力量量表（PFS）得分
大体时间：基线（第1天，研究入组时）
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使用食物力量量表评估享乐性饥饿（范围：1-5；分数越高表示享乐性饥饿程度越高）。
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基线（第1天，研究入组时）
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改良版33项味觉与嗅觉问卷评分
大体时间：基线（减重手术后≥3个月，研究入组时）
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通过改良版33项问卷评估味觉和嗅觉感知变化（范围：0-33分；分数越高表明感官变化越明显）。
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基线（减重手术后≥3个月，研究入组时）
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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地中海饮食依从性筛查量表（MEDAS）评分
大体时间：基线（减重手术后 ≥3 个月，研究入组时）
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使用14项MEDAS问卷评估地中海饮食的依从性（范围：0-14；分数越高表示依从性越高）。
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基线（减重手术后 ≥3 个月，研究入组时）
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体重指数（BMI）
大体时间：基线（第 1 天，研究入组时）
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BMI 计算公式为体重（kg）÷ 身高（m²）。
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基线（第 1 天，研究入组时）
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腰臀比（WHR）
大体时间：基线（第1天，研究入组时）
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WHR计算方式为腰围（厘米）/臀围（厘米）。
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基线（第1天，研究入组时）
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能量摄入充足度（占TÜBER-2022参考值的%）
大体时间：基线（第1天，研究入组时）
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与TÜBER-2022参考值相比的每日能量摄入充足性。
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基线（第1天，研究入组时）
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蛋白质摄入充足度（占TÜBER-2022参考值的百分比）
大体时间：基线（第1天，研究入组时）
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每日蛋白质摄入量与TÜBER-2022参考值相比的充足性。
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基线（第1天，研究入组时）
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微量营养素摄入充足性（例如铁、叶酸、维生素E；占TÜBER-2022参考值的百分比）
大体时间：基线（第1天，研究入组时）
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与TÜBER-2022参考值相比的微量营养素摄入充足性。
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基线（第1天，研究入组时）
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营养素充足性评分（基于TÜBER-2022参考值）
大体时间：基线（第1天，研究入组时）
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反映每日能量、宏量营养素和微量营养素摄入量与TÜBER-2022参考值相比百分比充足性的综合评分。
分数越高表示充足性越高。
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基线（第1天，研究入组时）
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2024年1月1日
初级完成 (实际的)
2024年11月30日
研究完成 (实际的)
2025年1月31日
研究注册日期
首次提交
2025年8月12日
首先提交符合 QC 标准的
2025年12月4日
首次发布 (实际的)
2025年12月17日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2025年12月17日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2025年12月4日
最后验证
2025年12月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他相关的 MeSH 术语
其他研究编号
- USK-NUTR-HK01
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
IPD 计划说明
不 - 由于隐私问题以及研究参与者未事先同意公开数据共享，将不会共享个体参与者数据（IPD）。
出版物中仅提供汇总结果。
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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