纯素饮食对哮喘患者及健康成人免疫炎症指标的影响 (VEGASTHMA)

这项前瞻性、随机、对照研究旨在评估均衡素食饮食对健康成年人及轻中度哮喘患者的炎症和免疫反应标志物、临床哮喘参数及代谢指标的影响。研究将招募年龄在18至50岁的参与者，随机分配到素食饮食干预组或遵循杂食饮食的对照组，持续12周。

饮食干预将由临床营养师根据现行国家营养指南进行个性化定制。为确保安全性和标准化，所有参与者将补充维生素D（2000 IU/天），素食组参与者还将额外补充维生素B₁₂（25-100 µg/天或每周等效剂量）。饮食依从性将通过每周在线咨询、3天饮食日记和数字工具进行监测。

评估将在基线时和干预12周后进行。评估参数包括：

• 炎症标志物：hsCRP、IL-4、IL-5、IL-13、TNF-α
• 免疫功能标志物：淋巴细胞亚群（CD4+、CD8+、CD4+/CD8+比率、通过流式细胞术/ELISA检测的Treg细胞）和免疫球蛋白（IgE、IgA、IgG、IgG1-IgG4）
• 呼吸功能：呼出气一氧化氮分数（FeNO）、肺活量测定
• 人体测量和身体成分指标：体重、身体质量指数（BMI）、腰围、腰臀比、生物电阻抗身体成分分析
• 血脂谱：总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、非高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯
• 哮喘症状控制：哮喘控制测试（ACT）评分 计划样本量为280名参与者，分为四组（每组n=70）：健康-杂食饮食组、健康-素食饮食组、哮喘-杂食饮食组、哮喘-素食饮食组。然而，在全面招募前，将进行初步试点阶段以评估可行性并完善研究流程。