Vliv konzumace ovsa na lipidový profil dětí a dospívajících s dyslipidémií

Ateroskleróza je hlavní příčinou úmrtí a invalidity u dospělých. Výzkumy však naznačují, že základní patologie srdečního onemocnění, jako je závažnější infarkt myokardu, který obvykle postihuje převážně střední a vyšší věk, začíná již od dětství. Hypercholesterolémie je jedním z nejvýznamnějších rizikových faktorů aterosklerózy u dospělých a dětí, je spojena s časným ukládáním lipidů v aortě a koronárních tepnách.

Mezi další doporučení pro prevenci a léčbu srdečních chorob a rizikových faktorů patří doporučení podporovat příjem rozpustné vlákniny. Oves, hlavní zdroj rozpustné vlákniny, byl uznán jako potenciální složka stravy pro snížení hladiny cholesterolu v krvi, tento účinek je připisován především beta-glukanu, typu rozpustné vlákniny přítomné ve velkém množství v ovsu. V roce 1997 Food and Drug Administration připustil, že ovesné otruby, ovesné vločky a ovesné vločky mohou mít příznivé účinky na zdraví s doporučením denního příjmu 3 g beta-glukanu z ovsa a potraviny, která přináší tvrzení o podpoře zdraví, musí poskytovat , bez obohacení, alespoň 1 gram beta-glukanu na porci.

Cílem tohoto projektu bude pomocí randomizované klinické studie porovnat vliv příjmu ovsa po dobu 8 týdnů na lipidový profil dětí a dospívajících s dyslipidémií.

Do studie bude zahrnuto 120 dobrovolníků ve věku od 5 do 16 let, kteří jsou ve sledování výživy po dobu alespoň 1 měsíce. Subjekty budou náhodně rozděleny do 2 skupin, přičemž kontrolní skupina a další intervence obdrží 3 polévkové lžíce polévky plněné ovesnými otrubami, což odpovídá 3g beta-glukanu, spolu se snídaní, obědem a večeří. Pacienti budou sledováni s konzultacemi ve 2., 4. a 8. týdnu léčby. Na začátku a na konci studie bude odebrán vzorek krve, aby se získal lipidový profil pacientů. K porovnání skupin se používá Studentovo t a druhá mocnina chi. Alfa 0,05 je považována za kritickou. V programu bude použit Statistický balíček pro společenské vědy (SPSS) verze 15.0.

Předpokládá se pokles sérových hladin celkového cholesterolu a LDL-c. Životní návyky a zdravé alternativy k prevenci těchto rizikových faktorů by se tedy měly provádět již od dětství, zejména u dětí, které již mají hladinu cholesterolu změněnou.