Impatto del consumo di avena nel profilo lipidico di bambini e adolescenti con dislipidemia

L'aterosclerosi è la principale causa di morte e disabilità negli adulti. Tuttavia, le indagini suggeriscono che la patologia di base delle malattie cardiache come infarto miocardico più grave che di solito raggiunge principalmente la mezza età o superiore, inizia dall'infanzia. L'ipercolesterolemia è uno dei fattori di rischio più importanti per l'aterosclerosi negli adulti e nei bambini, è associata alla deposizione precoce di lipidi nell'aorta e nelle arterie coronarie.

Tra le altre raccomandazioni per la prevenzione e il trattamento delle malattie cardiache e dei fattori di rischio, c'è la raccomandazione di incoraggiare l'assunzione di fibre solubili. L'avena, una delle principali fonti di fibra solubile, è stata riconosciuta come un potenziale componente della dieta per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, questo effetto è attribuito principalmente al beta-glucano, un tipo di fibra solubile presente in grandi quantità nell'avena. Nel 1997 la Food and Drug Administration ha ammesso che la crusca d'avena, i fiocchi d'avena e la farina d'avena possono avere effetti benefici per la salute con la raccomandazione di un'assunzione giornaliera di 3 g di beta-glucano dall'avena e un alimento che porta un'indicazione di promozione della salute, deve fornire , senza arricchimento, almeno 1 grammo di beta-glucano per porzione.

L'obiettivo di questo progetto sarà confrontare mediante sperimentazione clinica randomizzata, l'impatto dell'assunzione di avena, per 8 settimane nel profilo lipidico di bambini e adolescenti con dislipidemia.

Saranno inclusi nello studio 120 volontari di età compresa tra i 5 ei 16 anni che sono in monitoraggio nutrizionale da almeno 1 mese. I soggetti saranno divisi casualmente in 2 gruppi, con un gruppo di controllo e un altro intervento riceveranno 3 cucchiai di zuppa ripieni di crusca d'avena, che corrispondono a 3 g di beta-glucano, insieme a colazione, pranzo e cena. I pazienti saranno monitorati con consultazioni alla 2a, 4a e 8a settimana di trattamento. Verrà eseguito un prelievo di sangue, per ottenere il profilo lipidico dei pazienti, all'inizio e alla fine dello studio. Per confrontare i gruppi si usano t di Student e chi al quadrato. L'alfa di 0,05 è considerato critico. Il programma verrà utilizzato Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versione 15.0.

Si prevede una diminuzione dei livelli sierici di colesterolo totale e LDL-c. Pertanto, le abitudini di vita e le alternative sane per prevenire questi fattori di rischio dovrebbero essere fatte fin dall'infanzia, specialmente nei bambini che hanno già livelli di colesterolo alterati.