Akutní účinky polyfenolových extraktů z černého rybízu a citrusů na postprandiální glykémii (Glu-FX)

Příjem potravin bohatých na sacharidy přechodně zvyšuje hladinu glukózy v krvi (známou jako postprandiální glykémie). Bylo prokázáno, že opakované vysoké postprandiální glukózové odpovědi narušují funkční proteiny, oxidační stres a funkci pankreatických beta buněk; zvyšuje se tak riziko cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění. V souladu s tím jsou žádoucí jídla, která vyvolávají snížený nebo pozvolnější vzestup hladiny glukózy v krvi. Ovocné polyfenoly mohou pomoci omezit výkyvy glukózy po jídle s vysokým obsahem sacharidů. Předchozí výzkum naší skupiny ukázal, že polyfenoly černého rybízu významně inhibovaly průměrnou přírůstkovou plochu pod křivkou (T+0 až +30 min) plazmatické glukózy. Možné mechanismy zahrnují inhibici střevních enzymů a inhibici intestinální absorpce glukózy snížením aktivity přenašeče glukózy vázaného na sodík-glukóza 1 (SGLT-1) / glukózový přenašeč 2 (GLUT-2). Údaje in vitro naznačují, že citrusové polyfenoly mohou mít vliv na metabolismus sacharidů vazbou na molekuly škrobu, avšak účinky na postprandiální glykémii nejsou dosud známy. Černý rybíz a citrusové plody mají odlišné profily polyfenolů, a proto mohou působit na homeostázu glukózy různými mechanismy. Černý rybíz je bohatý na antokyany a flavanoly, zatímco citrusové plody jsou bohaté na flavanony, hesperetin a naringenin. Teoreticky může mít kombinace černého rybízu s citrusovými extrakty synergické účinky.

Cílem této studie je zkoumat účinky polyfenolových extraktů černého rybízu a citrusových polyfenolových extraktů (a jejich kombinace) na postprandiální glykémii, inzulinémii a koncentrace gastrointestinálních hormonů po testovaném jídle se smíšeným sacharidem. Předpokládá se, že samotné extrakty z černého rybízu a citrusů budou inhibovat glykémii ve srovnání s placebem, kombinace těchto dvou bude mít větší účinek.

Návrh studie: Bude provedena randomizovaná, kontrolovaná, dvojitě zaslepená, zkřížená studie. Subjekty budou konzumovat různé nápoje při 4 samostatných studijních návštěvách. Nápoje budou obsahovat buď: extrakt z černého rybízu (nízká dávka), extrakt z černého rybízu (vysoká dávka), citrusový extrakt (nízká dávka), extrakt z černého rybízu a citrusů (nízká dávka + nízká dávka), nebo placebo (bez polyfenolů). Studie bude využívat neúplný blokový design. Subjekty budou během studie konzumovat placebo nápoj a 3 ze 4 nápojů obsahujících polyfenol. Mezi dny studie bude vyžadováno alespoň 7denní vymývací období. Základní vzorky krve (na lačno) budou odebrány duplikáty v T-10 min a T-5 min před konzumací testovaného nápoje (T+0 min). Bezprostředně po konzumaci nápoje bude zkonzumováno směsné sacharidové testovací jídlo. Další vzorky krve budou odebírány v 10minutových intervalech prvních 30 minut a poté každých 15 minut až do T+90 minut a v T+120 minut. Krevní vzorky budou analyzovány na plazmatickou glukózu, inzulín, glukózo-dependentní inzulinotropní peptid (GIP), glukagonu podobný peptid 1 (GLP-1), peptid YY (PYY), C-peptid a neesterifikované mastné kyseliny (NEFA).