Efeitos agudos de extratos de groselha negra e polifenóis cítricos na glicemia pós-prandial (Glu-FX)

A ingestão de alimentos ricos em carboidratos aumenta temporariamente os níveis de glicose no sangue (conhecido como glicemia pós-prandial). As respostas repetidas de alta glicose pós-prandial são evidenciadas como desreguladoras de proteínas funcionais, estresse oxidativo e função das células beta pancreáticas; aumentando assim o risco de diabetes e doenças cardiovasculares. Consequentemente, são desejáveis ​​refeições que provocam um aumento reduzido ou mais gradual dos níveis de glicose no sangue. Os polifenóis da fruta podem ajudar a limitar a excursão da glicose após uma refeição rica em carboidratos. Pesquisas anteriores do nosso grupo demonstraram que os polifenóis da groselha negra inibiram significativamente a área incremental média sob a curva (T+0 a +30 min) da glicose plasmática. Possíveis mecanismos incluem inibição de enzimas intestinais e inibição da absorção intestinal de glicose pela diminuição da atividade do transportador de glicose ligado ao sódio-glicose 1 (SGLT-1) /transportador de glicose 2 (GLUT-2). Dados in vitro sugerem que os polifenóis cítricos podem afetar o metabolismo de carboidratos por ligação a moléculas de amido, no entanto, os efeitos na glicemia pós-prandial ainda não são conhecidos. Groselhas negras e frutas cítricas têm perfis distintos de polifenóis e podem, portanto, atuar na homeostase da glicose por meio de diferentes mecanismos. As groselhas negras são ricas em antocianinas e flavanóis, enquanto as frutas cítricas são ricas em flavanonas, hesperetina e naringenina. Teoricamente, a combinação de groselha com extratos cítricos pode ter efeitos sinérgicos.

O objetivo deste estudo é investigar os efeitos dos extratos de polifenóis de groselha e extratos de polifenóis cítricos (e sua combinação) na glicemia pós-prandial, insulinaemia e concentrações de hormônios gastrointestinais após uma refeição de teste de carboidratos mistos. Supõe-se que os extratos de groselha preta e cítrica sozinhos irão inibir a glicemia em comparação com o placebo, uma combinação dos dois terá um efeito maior.

Desenho do estudo: Será realizado um estudo randomizado, controlado, duplo-cego e cruzado. Os indivíduos consumirão bebidas diferentes em 4 visitas de estudo separadas. As bebidas conterão: extrato de groselha (dose baixa), extrato de groselha (dose alta), extrato de frutas cítricas (dose baixa), extrato de groselha e frutas cítricas (dose baixa + dose baixa) ou placebo (sem polifenóis). O estudo utilizará um projeto de bloco incompleto. Os indivíduos consumirão a bebida placebo e 3 de 4 das bebidas contendo polifenóis durante o estudo. Pelo menos um período de wash-out de 7 dias será necessário entre os dias de estudo. Amostras de sangue da linha de base (jejum) serão coletadas em duplicata em T-10 min e T-5 min antes de consumir a bebida de teste (T+0 min). Imediatamente após o consumo da bebida, será consumida uma refeição de teste de carboidratos mistos. Outras amostras de sangue serão coletadas em intervalos de 10 min durante os primeiros 30 min e depois a cada 15 min até T+90 min e T+120 min. Amostras de sangue serão analisadas para glicose plasmática, insulina, peptídeo insulinotrópico dependente de glicose (GIP), peptídeo semelhante ao glucagon 1 (GLP-1), peptídeo YY (PYY), peptídeo C e ácidos graxos não esterificados (NEFA).