Akutte virkninger af solbær- og citruspolyphenolekstrakter på postprandial glykæmi (Glu-FX)

Indtagelse af kulhydratrige fødevarer øger forbigående blodsukkerniveauet (kendt som postprandial glykæmi). Gentagne høje postprandiale glukoseresponser er bevist for at dysregulere funktionelle proteiner, oxidativt stress og pancreas beta-cellefunktion; øger dermed risikoen for diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Følgelig er måltider, der fremkalder en reduceret eller mere gradvis stigning i blodsukkerniveauer, ønskelige. Frugtpolyfenoler kan hjælpe med at begrænse glukoseudsvinget efter et måltid med højt kulhydratindhold. Tidligere forskning fra vores gruppe har vist, at solbærpolyfenoler signifikant hæmmede det gennemsnitlige trinvise areal under kurven (T+0 til +30 min) for plasmaglucose. Mulige mekanismer omfatter hæmning af intestinale enzymer og hæmning af intestinal glucoseabsorption ved at reducere natrium-glucose-forbundet transporter 1 (SGLT-1) / Glucose transporter 2 (GLUT-2) glucose transporter aktivitet. In vitro-data tyder på, at citruspolyphenoler kan påvirke kulhydratmetabolismen ved at binde sig til stivelsesmolekyler, men virkningerne på postprandial glykæmi er endnu ikke kendte. Solbær og citrusfrugter har forskellige polyphenolprofiler og kan derfor virke på glukosehomeostase via forskellige mekanismer. Solbær er rige på anthocyaniner og flavanoler, hvorimod citrusfrugter er rige på flavanoner, hesperetin og naringenin. Teoretisk set kan en kombination af solbær med citrusekstrakter have synergistiske effekter.

Formålet med denne undersøgelse er at undersøge virkningerne af solbærpolyphenolekstrakter og citruspolyphenolekstrakter (og deres kombination) på postprandial glykæmi, insulinæmi og gastrointestinale hormonkoncentrationer efter et blandet kulhydrattestmåltid. Det er en hypotese, at solbær- og citrusekstrakter alene vil hæmme glykæmi sammenlignet med placebo, en kombination af de to vil have en større effekt.

Undersøgelsesdesign: Et randomiseret, kontrolleret, dobbeltblindt, cross-over-studie vil blive udført. Forsøgspersonerne vil indtage forskellige drikkevarer ved 4 separate studiebesøg. Drikkevarer vil indeholde enten: solbærekstrakt (lav dosis), solbærekstrakt (høj dosis), citrusekstrakt (lav dosis), solbær og citrusekstrakt (lav dosis + lav dosis) eller placebo (ingen polyfenoler). Undersøgelsen vil anvende et ufuldstændigt blokdesign. Forsøgspersonerne vil indtage placebo-drikken og 3 ud af 4 af de polyphenol-holdige drikke under undersøgelsen. Mindst en 7-dages udvaskningsperiode vil være påkrævet mellem studiedagene. Baseline (fastende) blodprøver vil blive taget i to eksemplarer ved T-10 min og T-5 min før indtagelse af testdrikken (T+0 min). Umiddelbart efter indtagelse af drikken indtages et blandet kulhydrattestmåltid. Yderligere blodprøver vil blive indsamlet med 10 min intervaller i de første 30 min og derefter hvert 15 min indtil T+90 min og ved T+120 min. Blodprøver vil blive analyseret for plasmaglucose, insulin, glucoseafhængigt insulinotropt peptid (GIP), glucagon-lignende peptid 1 (GLP-1), peptid YY (PYY), C-peptid og ikke-esterificerede fedtsyrer (NEFA).