Akute Auswirkungen von Polyphenolextrakten aus schwarzer Johannisbeere und Zitrusfrüchten auf die postprandiale Glykämie (Glu-FX)

Die Aufnahme von kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln erhöht vorübergehend den Blutzuckerspiegel (bekannt als postprandiale Glykämie). Wiederholte hohe postprandiale Glukosereaktionen führen nachweislich zu einer Dysregulierung funktioneller Proteine, oxidativem Stress und der Funktion der Betazellen der Bauchspeicheldrüse; Dadurch erhöht sich das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dementsprechend sind Mahlzeiten wünschenswert, die einen verringerten oder allmählicheren Anstieg der Blutglukosespiegel hervorrufen. Fruchtpolyphenole können helfen, die Glukoseexkursion nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit zu begrenzen. Frühere Forschungen unserer Gruppe haben gezeigt, dass Polyphenole der schwarzen Johannisbeere die durchschnittliche inkrementelle Fläche unter der Kurve (T + 0 bis + 30 min) von Plasmaglukose signifikant hemmen. Mögliche Mechanismen umfassen die Hemmung von Darmenzymen und die Hemmung der intestinalen Glukoseabsorption durch Verringerung der Glukosetransporteraktivität des Natrium-Glukose-gekoppelten Transporters 1 (SGLT-1) / Glukosetransporters 2 (GLUT-2). In-vitro-Daten deuten darauf hin, dass Zitruspolyphenole den Kohlenhydratstoffwechsel beeinflussen können, indem sie an Stärkemoleküle binden, Auswirkungen auf die postprandiale Glykämie sind jedoch noch nicht bekannt. Schwarze Johannisbeeren und Zitrusfrüchte haben unterschiedliche Polyphenolprofile und können daher über verschiedene Mechanismen auf die Glukosehomöostase einwirken. Schwarze Johannisbeeren sind reich an Anthocyanen und Flavanolen, während Zitrusfrüchte reich an Flavanonen, Hesperetin und Naringenin sind. Theoretisch kann die Kombination von schwarzer Johannisbeere mit Zitrusextrakten synergistische Effekte haben.

Das Ziel dieser Studie ist es, die Wirkungen von Polyphenolextrakten aus schwarzen Johannisbeeren und Zitruspolyphenolextrakten (und deren Kombination) auf postprandiale Glykämie, Insulinämie und gastrointestinale Hormonkonzentrationen nach einer Testmahlzeit mit gemischten Kohlenhydraten zu untersuchen. Es wird die Hypothese aufgestellt, dass Extrakte aus schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten allein die Glykämie im Vergleich zu Placebo hemmen, eine Kombination der beiden wird eine größere Wirkung haben.

Studiendesign: Es wird eine randomisierte, kontrollierte, doppelblinde Crossover-Studie durchgeführt. Die Probanden werden bei 4 separaten Studienbesuchen unterschiedliche Getränke konsumieren. Die Getränke enthalten entweder: Extrakt aus schwarzen Johannisbeeren (niedrige Dosis), Extrakt aus schwarzen Johannisbeeren (hohe Dosis), Zitrusextrakt (niedrige Dosis), Extrakt aus schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten (niedrige Dosis + niedrige Dosis) oder Placebo (keine Polyphenole). Die Studie wird ein unvollständiges Blockdesign verwenden. Die Probanden werden während der Studie das Placebo-Getränk und 3 von 4 der polyphenolhaltigen Getränke konsumieren. Zwischen den Studientagen ist eine Auswaschphase von mindestens 7 Tagen erforderlich. Grundlinien-Blutproben (nüchtern) werden doppelt bei T-10 min und T-5 min vor dem Konsum des Testgetränks (T+0 min) entnommen. Unmittelbar nach dem Verzehr des Getränks wird eine gemischte Kohlenhydrat-Testmahlzeit verzehrt. Weitere Blutproben werden in 10-Minuten-Intervallen für die ersten 30 Minuten und dann alle 15 Minuten bis T+90 Minuten und bei T+120 Minuten entnommen. Blutproben werden auf Plasmaglukose, Insulin, glukoseabhängiges insulinotropes Peptid (GIP), glukagonähnliches Peptid 1 (GLP-1), Peptid YY (PYY), C-Peptid und nicht veresterte Fettsäuren (NEFA) analysiert.