Острые эффекты полифенольных экстрактов черной смородины и цитрусовых на постпрандиальную гликемию (Glu-FX)

Употребление продуктов, богатых углеводами, временно повышает уровень глюкозы в крови (известное как постпрандиальная гликемия). Доказано, что повторяющиеся высокие постпрандиальные реакции глюкозы приводят к нарушению регуляции функциональных белков, окислительного стресса и функции бета-клеток поджелудочной железы; тем самым увеличивая риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Соответственно, желательны приемы пищи, вызывающие пониженное или более постепенное повышение уровня глюкозы в крови. Фруктовые полифенолы могут помочь ограничить отклонение уровня глюкозы после приема пищи с высоким содержанием углеводов. Предыдущее исследование, проведенное нашей группой, показало, что полифенолы черной смородины значительно ингибируют среднюю площадь прироста под кривой (от T+0 до +30 мин) уровня глюкозы в плазме. Возможные механизмы включают ингибирование кишечных ферментов и ингибирование всасывания глюкозы в кишечнике за счет снижения активности переносчика глюкозы, связанного с натрий-глюкозой 1 (SGLT-1) / глюкозного транспортера 2 (GLUT-2). Данные in vitro свидетельствуют о том, что полифенолы цитрусовых могут влиять на углеводный обмен путем связывания с молекулами крахмала, однако влияние на постпрандиальную гликемию пока неизвестно. Черная смородина и цитрусовые имеют разные полифенольные профили и поэтому могут воздействовать на гомеостаз глюкозы с помощью разных механизмов. Черная смородина богата антоцианами и флаванолами, тогда как цитрусовые богаты флаванонами, гесперетином и нарингенином. Теоретически сочетание черной смородины с экстрактами цитрусовых может иметь синергетический эффект.

Целью данного исследования является изучение влияния экстрактов полифенолов черной смородины и экстрактов полифенолов цитрусовых (и их комбинации) на постпрандиальную гликемию, инсулинемию и концентрацию желудочно-кишечных гормонов после тестового приема пищи со смешанными углеводами. Предполагается, что экстракты черной смородины и цитрусовых сами по себе подавляют гликемию по сравнению с плацебо, комбинация этих двух факторов будет иметь больший эффект.

Дизайн исследования: будет проведено рандомизированное контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Субъекты будут употреблять разные напитки во время 4 отдельных учебных визитов. Напитки будут содержать: экстракт черной смородины (низкая доза), экстракт черной смородины (высокая доза), экстракт цитрусовых (низкая доза), экстракт черной смородины и цитрусовых (низкая доза + низкая доза) или плацебо (без полифенолов). В исследовании будет использоваться неполный блочный дизайн. Субъекты будут потреблять напиток плацебо и 3 из 4 напитков, содержащих полифенолы, во время исследования. Между днями исследования потребуется как минимум 7-дневный период вымывания. Исходные (натощак) образцы крови будут взяты в двух экземплярах в Т-10 мин и Т-5 мин перед употреблением тестового напитка (Т+0 мин). Сразу же после употребления напитка будет съедена тестовая еда со смесью углеводов. Дальнейшие образцы крови будут собираться с 10-минутными интервалами в течение первых 30 минут, а затем каждые 15 минут до T + 90 минут и при T + 120 минут. Образцы крови будут проанализированы на содержание глюкозы в плазме, инсулина, глюкозозависимого инсулинотропного пептида (GIP), глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1), пептида YY (PYY), C-пептида и неэтерифицированных жирных кислот (NEFA).